快餐店裝修技巧

大部(bu)分快餐(can)(can)廳(ting)內部(bu)劃(hua)分了許(xu)多(duo)小的(de)(de)(de)(de)坐位(wei)區，它們都安裝了吸音(yin)天花板或強套(tao)以(yi)降(jiang)低噪音(yin)等級。由塑料(liao)一次成型而(er)成的(de)(de)(de)(de)固定坐位(wei)已經被時髦、俏麗的(de)(de)(de)(de)帶(dai)柔軟襯墊的(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)椅和柜臺坐位(wei)所取代，供單獨就餐(can)(can)的(de)(de)(de)(de)客人(ren)使(shi)用。

餐(can)(can)(can)(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)的(de)(de)(de)(de)配置(zhi)要(yao)根據(ju)快餐(can)(can)(can)(can)(can)店營(ying)業面積的(de)(de)(de)(de)大(da)小、形(xing)狀、快餐(can)(can)(can)(can)(can)店的(de)(de)(de)(de)檔(dang)次以(yi)及經(jing)營(ying)形(xing)式(shi)，合(he)理選(xuan)(xuan)擇(ze)餐(can)(can)(can)(can)(can)臺(tai)的(de)(de)(de)(de)形(xing)式(shi)和安排(pai)餐(can)(can)(can)(can)(can)臺(tai)間的(de)(de)(de)(de)距離，確定(ding)通道(dao)的(de)(de)(de)(de)位(wei)置(zhi)、走(zou)向和寬度，最(zui)終確定(ding)餐(can)(can)(can)(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)的(de)(de)(de)(de)形(xing)式(shi)、規格(ge)和數量。餐(can)(can)(can)(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)一般(ban)有(you)圓(yuan)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)、方桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)和長(chang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)三種形(xing)式(shi)。一般(ban)來說，中(zhong)低檔(dang)的(de)(de)(de)(de)快餐(can)(can)(can)(can)(can)店多(duo)選(xuan)(xuan)用(yong)長(chang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)和較大(da)的(de)(de)(de)(de)圓(yuan)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)，這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)比較容易擺(bai)放(fang)得緊湊;而小方桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)則用(yong)于(yu)補充邊(bian)角，便于(yu)充分利用(yong)營(ying)業面積，使(shi)座(zuo)位(wei)數量最(zui)大(da)化(hua);高檔(dang)快餐(can)(can)(can)(can)(can)店多(duo)選(xuan)(xuan)用(yong)中(zhong)方桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)和中(zhong)、小圓(yuan)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)，這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)適于(yu)擺(bai)放(fang)得寬敞，能使(shi)顧客感(gan)到舒適，并可以(yi)擺(bai)出富于(yu)變化(hua)的(de)(de)(de)(de)布局，使(shi)快餐(can)(can)(can)(can)(can)店的(de)(de)(de)(de)格(ge)局更具(ju)情調(diao)。此外(wai)，座(zuo)椅的(de)(de)(de)(de)檔(dang)次、材(cai)質、色調(diao)和風格(ge)要(yao)和餐(can)(can)(can)(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)配套。

快餐(can)店經營(ying)最(zui)重要(yao)的(de)原(yuan)則(ze)之一是使座位有最(zui)大的(de)使用效率。餐(can)桌(zhuo)規格的(de)選(xuan)擇(ze)必須依據這一原(yuan)則(ze)進行配置。在選(xuan)擇(ze)餐(can)桌(zhuo)規格時，最(zui)重要(yao)的(de)依據標準是每(mei)桌(zhuo)顧(gu)客(ke)人數的(de)最(zui)大統(tong)計頻率，即就餐(can)顧(gu)客(ke)人數組(zu)合最(zui)多的(de)數值。

座(zuo)位數(shu)的(de)安排(pai)要(yao)(yao)靈活(huo)。首先，人們不愿在擁擠的(de)快(kuai)餐(can)店就餐(can)，但快(kuai)餐(can)店中顧(gu)客稀少會產生一種快(kuai)餐(can)不受(shou)歡(huan)迎的(de)氣氛(fen)。因此(ci)，在安排(pai)快(kuai)餐(can)店的(de)座(zuo)位數(shu)時要(yao)(yao)有(you)(you)一定的(de)靈活(huo)性。其次，由(you)于不同(tong)(tong)餐(can)飲(yin)類(lei)別(bie)的(de)座(zuo)位周轉率不同(tong)(tong)，不同(tong)(tong)的(de)餐(can)飲(yin)類(lei)別(bie)的(de)顧(gu)客人數(shu)也有(you)(you)差(cha)別(bie)，不同(tong)(tong)餐(can)飲(yin)類(lei)別(bie)需要(yao)(yao)的(de)餐(can)座(zuo)數(shu)也不同(tong)(tong)，因而快(kuai)餐(can)店經營者可根據不同(tong)(tong)餐(can)飲(yin)類(lei)別(bie)的(de)座(zuo)位需要(yao)(yao)合理安排(pai)。