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干貨行業簡介

干貨有哪些

1、干果：板栗、錐栗、霹(pi)靂果(guo)、榛子(zi)、腰果(guo)、核桃(tao)(tao)、瓜子(zi)、松仁、杏仁、白果(guo)、開心果(guo)、碧根果(guo)、沙(sha)漠(mo)果(guo)、榧子(zi)、白瓜子(zi)、南(nan)瓜子(zi)、花生、巴旦木（扁桃(tao)(tao)）、夏威(wei)夷(yi)果(guo)等。

2、干蔬：白(bai)菜、芥菜、筍、豇豆、胡蘿(luo)(luo)卜、白(bai)蘿(luo)(luo)卜、雪里蕻、黃(huang)花菜、茄子(zi)、香菇、紅薯、土(tu)豆等(deng)。

3、調味料：花椒(jiao)(jiao)、胡(hu)椒(jiao)(jiao)、辣椒(jiao)(jiao)、茴香、桂(gui)皮、八角(jiao)、干姜、陳皮、月(yue)桂(gui)葉、檸(ning)檬葉等。

4、雜糧：高(gao)粱(liang)、谷子(zi)(zi)、蕎麥(mai)、燕(yan)麥(mai)、大麥(mai)、糜子(zi)(zi)、薏(yi)仁、菜豆(dou)(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)(dou)、黃豆(dou)(dou)(dou)、小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)、蠶豆(dou)(dou)(dou)、豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)、豇豆(dou)(dou)(dou)、小(xiao)扁豆(dou)(dou)(dou)、黑(hei)豆(dou)(dou)(dou)、芝麻等。

5、飲品：奶(nai)粉、椰子粉、奶(nai)茶固體飲料(liao)、大麥若葉固體飲料(liao)、菊(ju)花茶粉、藍莓汁粉、檸檬粉、茶葉、咖啡粉等。

6、中藥材：黃(huang)連、當歸、貝母、天(tian)麻、忍冬、丹參、元胡、人參、黃(huang)芩、甘草、地黃(huang)、杜仲、五倍子、豬苓(ling)、黃(huang)芪(qi)、肉蓯蓉(rong)、射干、姜黃(huang)、羌活、前胡等。

7、果脯：山楂片、葡萄干(gan)、檸檬片、紅棗(zao)片、榴蓮干(gan)、芒果干(gan)等。

8、海產品：發菜、海(hai)帶、紫菜、蝦仁、蝦皮、干(gan)(gan)(gan)貝、魚(yu)(yu)翅(chi)、干(gan)(gan)(gan)海(hai)參(can)、魷魚(yu)(yu)干(gan)(gan)(gan)、墨(mo)魚(yu)(yu)干(gan)(gan)(gan)、螺(luo)肉干(gan)(gan)(gan)、銀魚(yu)(yu)干(gan)(gan)(gan)、鮑魚(yu)(yu)干(gan)(gan)(gan)、章魚(yu)(yu)干(gan)(gan)(gan)等。

海鮮干貨如何選購

1、看顏色：不管是干貝類的海鮮干貨還是魷魚之類的海鮮干貨，在選擇的時候，一定要查看一下干貨品牌產品顏色。有些干貨在制作過層中會要求顏色好看，于是加入一些化學制劑，這樣的干貨對身體是有害的。只要干貨的顏色不正常，那么不要選擇。

2、辨別味道：有不少海(hai)鮮干貨(huo)在制作的時候(hou)，會使(shi)用到硫磺或者(zhe)其他化(hua)學物質進行熏制，只要你用鼻子一聞就能夠辨別出來。

3、根據海鮮的特征購買：在買海鮮干貨的(de)(de)時候，你一定要根據這種海鮮“活著”時候的(de)(de)特征(zheng)進行選擇好壞，比(bi)如說(shuo)蝦仁(ren)，好的(de)(de)蝦仁(ren)干貨都是彎的(de)(de)，這是用新(xin)鮮的(de)(de)大蝦制(zhi)作出來的(de)(de)，而直的(de)(de)蝦仁(ren)絕對是死的(de)(de)大蝦制(zhi)成的(de)(de)。

4、不加有任何的“調料”：有些(xie)海鮮(xian)(xian)干(gan)貨(huo)(huo)會(hui)加上一些(xie)特殊的(de)調料，比如(ru)說(shuo)那(nei)些(xie)即食的(de)海鮮(xian)(xian)干(gan)貨(huo)(huo)，上面會(hui)涂抹上一層所謂的(de)調味(wei)醬之類，這(zhe)樣的(de)盡(jin)可能不要買。