中國是(shi)(shi)一(yi)個飲食(shi)大(da)國，因(yin)此全(quan)國各地形成了很多干貨(huo)市(shi)場(chang)。雖然中國市(shi)場(chang)有著眾多的干貨(huo)品(pin)牌，但是(shi)(shi)還(huan)是(shi)(shi)分(fen)做南北兩派。北方的干貨(huo)品(pin)牌主要集中在黑龍江，由于物產(chan)豐饒，因(yin)此有大(da)量的物產(chan)被加(jia)工成干貨(huo)。南方則(ze)以(yi)附件為(wei)干貨(huo)重鎮，作為(wei)我國重要的食(shi)品(pin)加(jia)工地，干貨(huo)自(zi)然也成為(wei)福建不可缺(que)少的產(chan)業之一(yi)。

品(pin)(pin)牌榮譽(yu)、品(pin)(pin)牌獎項是(shi)企業(ye)的(de)(de)(de)無形的(de)(de)(de)資產。現代企業(ye)競(jing)(jing)爭日益強烈，而(er)品(pin)(pin)牌榮譽(yu)和(he)獎項可以讓企業(ye)脫穎而(er)出。干(gan)貨(huo)著名(ming)商(shang)標是(shi)指(zhi)具有(you)較(jiao)高市場(chang)聲譽(yu)和(he)商(shang)業(ye)價(jia)值，為相關(guan)公眾所(suo)熟知(zhi)，并依法被(bei)認定的(de)(de)(de)注冊商(shang)標，對選知(zhi)名(ming)度(du)高的(de)(de)(de)干(gan)貨(huo)有(you)一點的(de)(de)(de)參考作(zuo)用。干(gan)貨(huo)省級名(ming)牌是(shi)指(zhi)實物質量達到省內(nei)同類產品(pin)(pin)先進(jin)水平、在省內(nei)同類產品(pin)(pin)中處于領先地位、市場(chang)占有(you)率和(he)知(zhi)名(ming)度(du)居行(xing)業(ye)前列、用戶滿意程度(du)高等(deng)，是(shi)具有(you)較(jiao)強干(gan)貨(huo)市場(chang)競(jing)(jing)爭力的(de)(de)(de)產品(pin)(pin)。

發腐竹的竅門

腐竹用溫(wen)水(shui)浸泡才(cai)能軟硬(ying)(ying)(ying)一致(zhi)，如果用熱水(shui)泡發，則容易造成軟硬(ying)(ying)(ying)不勻，甚至外爛里硬(ying)(ying)(ying)的現象。

發銀耳的竅門

泡(pao)發銀耳時，可先(xian)將其放入涼水中浸泡(pao)1小時，然后去根(gen)，去雜質，洗凈即可烹飪。

發干黃花菜的竅門

將(jiang)黃花(hua)菜梗和(he)雜(za)質去掉，放(fang)入冷(leng)水中浸泡30分(fen)鐘，擠干(gan)水分(fen)即可使用。

開水燙發干百合

首先(xian)將干百合洗(xi)(xi)凈，放在準(zhun)備(bei)好的(de)容(rong)器中(zhong)，加入適量的(de)開水，加蓋浸泡半個(ge)小時左右，取出后洗(xi)(xi)凈雜(za)質(zhi)即可烹(peng)飪。

泡發海帶小竅門

將(jiang)干海帶放入蒸籠蒸半(ban)個小時，取出后先用(yong)(yong)堿面搓一遍，然后用(yong)(yong)清水泡一天(tian)，這(zhe)樣處理的海帶又脆又嫩(nen)，且無腥味。

發西米的竅門

將西(xi)米(mi)放(fang)入沸(fei)水(shui)中(zhong)煮約15分鐘(zhong)，待西(xi)米(mi)有80%~90%由白色變為透明(ming)，中(zhong)間僅有很小的(de)白點(dian)時，將西(xi)米(mi)和水(shui)一起倒入冷水(shui)中(zhong)冷卻，吃時一氽即(ji)可。

蝦米巧泡發

用(yong)溫(wen)水將蝦米洗凈，再用(yong)沸水浸泡3~4小時，待(dai)蝦米回軟(ruan)時，即(ji)可食用(yong)。也可用(yong)涼水，加水上屜蒸軟(ruan)。

發海蜇絲不縮的竅門

先(xian)將(jiang)海蜇(zhe)絲用滾燙的(de)開水(shui)中(zhong)沖一下，撈出后隨即投入(ru)涼開水(shui)中(zhong)浸泡，這(zhe)樣泡發出來的(de)海蜇(zhe)絲不(bu)會收縮，且(qie)味美爽口(kou)。

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