蛤蜊的功效與作用

1、蛋(dan)白(bai)質來源：蛤蜊是優質的蛋(dan)白(bai)質來源，富含(han)氨基酸，有(you)助于維持肌肉質量和組(zu)織修復

2、低(di)(di)脂(zhi)肪：蛤蜊的脂(zhi)肪含量相對(dui)較(jiao)低(di)(di)，適合那(nei)些追求低(di)(di)脂(zhi)肪飲(yin)食的人(ren)。

3、富(fu)(fu)含礦物(wu)質：蛤蜊富(fu)(fu)含多種礦物(wu)質，尤(you)其是鐵、鋅、鈣、鉀(jia)和硒等，這些礦物(wu)質對于身體(ti)的正常功(gong)能至(zhi)關重(zhong)要(yao)。

4、富(fu)含(han)維生(sheng)素B12：蛤蜊(li)是維生(sheng)素B12的良好來源，這對于(yu)神(shen)經系統的正常功能和紅細胞的生(sheng)成至關重要。

5、低卡(ka)路(lu)(lu)里(li)(li)：蛤(ha)蜊的(de)卡(ka)路(lu)(lu)里(li)(li)含量(liang)相對較(jiao)低，是一種適合低卡(ka)路(lu)(lu)里(li)(li)飲食的(de)選擇。

6、抗(kang)(kang)氧(yang)化作用(yong)：蛤蜊富含抗(kang)(kang)氧(yang)化物質，如(ru)硒，有助于中和自由基，減少氧(yang)化損傷，保護(hu)細胞健康。

7、有助(zhu)(zhu)于補鐵(tie)：蛤(ha)蜊(li)富含鐵(tie)，是一種(zhong)有助(zhu)(zhu)于預防鐵(tie)缺乏性貧血的(de)食物。

8、促進免疫(yi)系(xi)(xi)統：蛤蜊中的鋅(xin)有助(zhu)于增(zeng)強(qiang)免疫(yi)系(xi)(xi)統的功能，幫助(zhu)身體抵抗(kang)感染。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊不建議(yi)和橙(cheng)子、扁豆、啤(pi)酒等食物一起(qi)吃(chi)，也應避免同維(wei)生素B1片、左(zuo)旋多巴片等藥物一起(qi)吃(chi)，以(yi)免造成不良反應。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做(zuo)法一：蔥燒蛤(ha)(ha)蜊(li)。將(jiang)蛤(ha)(ha)蜊(li)放(fang)入(ru)(ru)鹽水中(zhong)靜(jing)養(yang)幾(ji)個小時(shi)，讓其吐沙。然后(hou)，將(jiang)蛤(ha)(ha)蜊(li)放(fang)入(ru)(ru)開(kai)水中(zhong)焯(zhuo)燙至微微張(zhang)開(kai)，撈出后(hou)再次沖洗兩(liang)遍。鍋中(zhong)倒入(ru)(ru)適量的(de)油，油熱后(hou)放(fang)入(ru)(ru)蔥段、姜末(mo)煸(bian)炒出香(xiang)味(wei)，然后(hou)放(fang)入(ru)(ru)蛤(ha)(ha)蜊(li)翻炒均(jun)勻。接著加入(ru)(ru)2勺老抽、少許鹽調味(wei)，待蛤(ha)(ha)蜊(li)全部張(zhang)開(kai)時(shi)，再撒上(shang)少許香(xiang)蔥點綴，然后(hou)即(ji)可關火盛出。

做法二：蒜(suan)(suan)蓉粉(fen)絲蒸(zheng)花蛤(ha)。將(jiang)花蛤(ha)放(fang)入鹽水中靜養幾個小時，讓其吐沙。粉(fen)絲泡軟后鋪在盤底，將(jiang)花蛤(ha)放(fang)在粉(fen)絲上。將(jiang)蒜(suan)(suan)蓉、剁椒和姜末混合均勻(yun)后，撒在花蛤(ha)上。鍋(guo)中倒入適量的水，水開后將(jiang)盤子放(fang)入鍋(guo)中，蒸(zheng)10-15分鐘(zhong)取出。最后撒上香(xiang)蔥末和香(xiang)菜(cai)末即可。

做法三：蛤(ha)蜊(li)(li)豆腐湯。將蛤(ha)蜊(li)(li)放(fang)入(ru)鹽水中(zhong)靜養幾個小(xiao)時，讓其吐(tu)沙。豆腐切(qie)塊，鍋中(zhong)倒入(ru)適量(liang)的油(you)，油(you)熱后(hou)(hou)(hou)放(fang)入(ru)蔥姜蒜炒香(xiang)。加入(ru)適量(liang)的水，水開后(hou)(hou)(hou)放(fang)入(ru)豆腐塊和蛤(ha)蜊(li)(li)，調入(ru)鹽、雞精(jing)等調味品，煮幾分鐘后(hou)(hou)(hou)即可關火盛出。