蛤蜊的功效與作用

1、蛋白質(zhi)(zhi)來源(yuan)：蛤蜊(li)是優質(zhi)(zhi)的蛋白質(zhi)(zhi)來源(yuan)，富含氨基(ji)酸，有(you)助于維持肌(ji)肉(rou)質(zhi)(zhi)量和組織修復

2、低脂(zhi)肪(fang)：蛤(ha)蜊的脂(zhi)肪(fang)含量相對較低，適合那些追求低脂(zhi)肪(fang)飲食的人(ren)。

3、富含礦(kuang)物質：蛤(ha)蜊富含多種礦(kuang)物質，尤其(qi)是鐵、鋅、鈣(gai)、鉀和硒等(deng)，這些礦(kuang)物質對于身體的正常功能至關重要。

4、富含維生(sheng)素B12：蛤蜊是維生(sheng)素B12的良好來源(yuan)，這對于神經系統的正常功能和紅細胞的生(sheng)成至關重要。

5、低卡(ka)路(lu)里：蛤(ha)蜊的(de)卡(ka)路(lu)里含量相對較低，是一種適合低卡(ka)路(lu)里飲食的(de)選擇。

6、抗氧化(hua)作用：蛤蜊富含抗氧化(hua)物質，如硒，有助于中和自由基，減少(shao)氧化(hua)損(sun)傷，保護細(xi)胞(bao)健(jian)康。

7、有助于補鐵(tie)：蛤蜊富含鐵(tie)，是一種(zhong)有助于預防鐵(tie)缺乏性貧血的食(shi)物。

8、促進免疫系統：蛤蜊(li)中(zhong)的鋅有助(zhu)于(yu)增強免疫系統的功能，幫助(zhu)身體抵抗感(gan)染。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊(li)不建議(yi)和(he)橙子、扁豆、啤(pi)酒(jiu)等(deng)食物(wu)一(yi)起(qi)吃，也應避(bi)免(mian)同維生素B1片(pian)、左(zuo)旋多巴片(pian)等(deng)藥(yao)物(wu)一(yi)起(qi)吃，以免(mian)造成(cheng)不良(liang)反應。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做法(fa)一：蔥燒蛤(ha)蜊(li)(li)。將蛤(ha)蜊(li)(li)放入(ru)鹽水中(zhong)(zhong)靜養幾個小時(shi)，讓其吐沙(sha)。然(ran)后(hou)(hou)(hou)，將蛤(ha)蜊(li)(li)放入(ru)開水中(zhong)(zhong)焯(zhuo)燙至微微張開，撈出(chu)后(hou)(hou)(hou)再次沖(chong)洗兩遍。鍋中(zhong)(zhong)倒(dao)入(ru)適量(liang)的油(you)，油(you)熱后(hou)(hou)(hou)放入(ru)蔥段、姜(jiang)末煸炒(chao)出(chu)香(xiang)味(wei)，然(ran)后(hou)(hou)(hou)放入(ru)蛤(ha)蜊(li)(li)翻炒(chao)均勻(yun)。接著加入(ru)2勺老抽、少許鹽調味(wei)，待蛤(ha)蜊(li)(li)全部張開時(shi)，再撒(sa)上少許香(xiang)蔥點綴，然(ran)后(hou)(hou)(hou)即可(ke)關(guan)火盛出(chu)。

做(zuo)法二：蒜蓉(rong)(rong)粉(fen)絲(si)蒸(zheng)花蛤(ha)。將(jiang)(jiang)花蛤(ha)放入鹽水中靜(jing)養幾個小時(shi)，讓其吐(tu)沙。粉(fen)絲(si)泡軟(ruan)后鋪在盤(pan)底，將(jiang)(jiang)花蛤(ha)放在粉(fen)絲(si)上(shang)。將(jiang)(jiang)蒜蓉(rong)(rong)、剁椒和姜末(mo)混合(he)均(jun)勻后，撒在花蛤(ha)上(shang)。鍋中倒入適量的水，水開后將(jiang)(jiang)盤(pan)子放入鍋中，蒸(zheng)10-15分(fen)鐘取出。最后撒上(shang)香蔥末(mo)和香菜末(mo)即可。

做法三：蛤蜊豆(dou)腐(fu)湯(tang)。將蛤蜊放(fang)入(ru)鹽(yan)水中靜養幾(ji)個(ge)小時(shi)，讓其吐沙(sha)。豆(dou)腐(fu)切塊，鍋中倒入(ru)適量的油，油熱后放(fang)入(ru)蔥姜蒜炒(chao)香。加入(ru)適量的水，水開后放(fang)入(ru)豆(dou)腐(fu)塊和蛤蜊，調入(ru)鹽(yan)、雞(ji)精等調味品，煮幾(ji)分鐘(zhong)后即可關(guan)火盛出。