蛤蜊的功效與作用

1、蛋白質來源：蛤蜊是優(you)質的(de)蛋白質來源，富(fu)含氨基酸(suan)，有助于維持(chi)肌肉(rou)質量和組織修復(fu)

2、低脂(zhi)(zhi)肪：蛤蜊的脂(zhi)(zhi)肪含量相對(dui)較低，適合那(nei)些追求低脂(zhi)(zhi)肪飲食的人。

3、富含(han)礦物質(zhi)(zhi)(zhi)：蛤(ha)蜊富含(han)多種(zhong)礦物質(zhi)(zhi)(zhi)，尤其(qi)是鐵、鋅、鈣、鉀和(he)硒等，這些礦物質(zhi)(zhi)(zhi)對于身體的正常(chang)功能至關重要。

4、富含(han)維(wei)(wei)生(sheng)素B12：蛤蜊是維(wei)(wei)生(sheng)素B12的(de)良(liang)好來源(yuan)，這對于(yu)神經系統的(de)正常功能和(he)紅(hong)細胞的(de)生(sheng)成至關重要。

5、低卡(ka)(ka)路里：蛤蜊的卡(ka)(ka)路里含量相對較低，是一(yi)種適合(he)低卡(ka)(ka)路里飲食的選(xuan)擇。

6、抗氧化作用：蛤蜊富含(han)抗氧化物質(zhi)，如硒，有助(zhu)于(yu)中(zhong)和自由基，減(jian)少氧化損傷，保護(hu)細胞健康。

7、有助(zhu)于補(bu)鐵(tie)：蛤蜊(li)富含鐵(tie)，是一(yi)種有助(zhu)于預(yu)防(fang)鐵(tie)缺乏性貧血的食物。

8、促進免(mian)疫(yi)系統：蛤蜊中的鋅有助于增強(qiang)免(mian)疫(yi)系統的功能(neng)，幫(bang)助身體抵抗感染。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊不建(jian)議和橙(cheng)子、扁豆、啤酒(jiu)等(deng)食物一起吃，也應避免同維(wei)生素B1片(pian)(pian)、左旋多巴片(pian)(pian)等(deng)藥物一起吃，以免造成不良反應。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做法一(yi)：蔥(cong)燒(shao)蛤(ha)蜊(li)。將(jiang)(jiang)蛤(ha)蜊(li)放(fang)(fang)入鹽水(shui)中靜養(yang)幾個(ge)小時(shi)，讓(rang)其吐(tu)沙。然后(hou)，將(jiang)(jiang)蛤(ha)蜊(li)放(fang)(fang)入開水(shui)中焯燙至微微張開，撈出后(hou)再(zai)次沖洗兩遍。鍋(guo)中倒(dao)入適量的(de)油，油熱后(hou)放(fang)(fang)入蔥(cong)段、姜末煸炒出香(xiang)味，然后(hou)放(fang)(fang)入蛤(ha)蜊(li)翻炒均勻。接著加(jia)入2勺(shao)老抽、少許(xu)鹽調味，待蛤(ha)蜊(li)全(quan)部張開時(shi)，再(zai)撒上少許(xu)香(xiang)蔥(cong)點(dian)綴，然后(hou)即可關火盛出。

做法(fa)二：蒜蓉(rong)粉(fen)絲蒸花(hua)蛤(ha)(ha)。將(jiang)花(hua)蛤(ha)(ha)放(fang)入鹽(yan)水中(zhong)靜養幾個小(xiao)時，讓其吐沙。粉(fen)絲泡軟(ruan)后鋪在盤底，將(jiang)花(hua)蛤(ha)(ha)放(fang)在粉(fen)絲上。將(jiang)蒜蓉(rong)、剁椒(jiao)和姜(jiang)末(mo)混合均勻(yun)后，撒在花(hua)蛤(ha)(ha)上。鍋中(zhong)倒入適量的(de)水，水開后將(jiang)盤子(zi)放(fang)入鍋中(zhong)，蒸10-15分鐘取(qu)出。最后撒上香(xiang)蔥末(mo)和香(xiang)菜末(mo)即(ji)可。

做法三：蛤蜊(li)豆腐(fu)(fu)湯。將蛤蜊(li)放(fang)入(ru)鹽(yan)水中靜(jing)養幾個小時(shi)，讓其(qi)吐沙。豆腐(fu)(fu)切塊(kuai)，鍋中倒(dao)入(ru)適(shi)量的(de)油(you)，油(you)熱后(hou)放(fang)入(ru)蔥姜(jiang)蒜炒香(xiang)。加入(ru)適(shi)量的(de)水，水開后(hou)放(fang)入(ru)豆腐(fu)(fu)塊(kuai)和蛤蜊(li)，調入(ru)鹽(yan)、雞精等調味品，煮幾分鐘(zhong)后(hou)即可(ke)關火(huo)盛出。