【蛤(ha)蜊(li)】蛤(ha)蜊(li)的做(zuo)法 蛤(ha)蜊(li)肉的做(zuo)法 蛤(ha)蜊(li)肉干(gan)(gan)的做(zuo)法 蛤(ha)蜊(li)干(gan)(gan)的做(zuo)法

該圖片由注冊用戶"壯志凌云"提供，版權聲明反饋

食用方法

蛤(ha)蜊(li)干的食用(yong)方法有很多(duo)，下邊列出(chu)常(chang)用(yong)的幾種。

涼拌做法

主料：

蛤蜊500克，黃瓜250克，水發木耳150克，胡蘿卜150克，蒜泥、姜片、醋、鹽、香油各適量。

制作方法 ：

1、將蛤蜊(li)肉洗凈(jing)；黃瓜、胡蘿卜洗凈(jing)切片，用(yong)開(kai)水氽一下備用(yong)。

2、將蛤蜊肉、黃瓜片、胡蘿卜片、木耳放(fang)入碗內，加鹽、醋、香(xiang)油(you)、姜(jiang)片、蒜泥拌(ban)勻即可食用。

小訣竅：

特點：鮮嫩爽口。

香蔥蛤蜊

材料

蜊肉250克，香蔥段150克。

做法

1、收拾好的蛤蜊肉。

2、蛤蜊肉切片，黃(huang)色(se)的(de)部分要(yao)用刀要(yao)先拍(pai)幾下，把肉拍(pai)松(song)，然后用沸水焯幾分鐘。

3、鍋燒熱，倒入(ru)蛤蜊肉翻炒一分鐘(zhong)。

4、然(ran)后加香蔥段，倒少量料酒烹制一下，然(ran)后撒鹽(yan)出(chu)鍋。

菠菜拌蛤蜊

材料

醋(cu)，姜，蒜，菠菜，蛤蜊，糖，鹽，香油。

做法

1、菠菜用水焯過(guo)，投涼后瀝(li)干水分切段。

2、蛤蜊煮熟后(hou)取其肉，加(jia)(jia)蒜末(mo)、姜(jiang)末(mo)、醋、糖、鹽(yan)、香(xiang)油攪拌均勻，再加(jia)(jia)菠菜(cai)段攪拌均勻即可(ke)。

爆炒做法

主料：

200g蛤蜊肉、200g蒜苗、200g紅干椒。

做法：

1、把蛤蜊肉洗干凈(jing)備用。

2、把紅干椒，蒜(suan)苗，姜都切好備用。

3、先熱鍋(guo)，但是(shi)不要放油把蛤蜊肉先放入鍋(guo)內烘干，這樣(yang)會讓蛤蜊肉口感更好。

4、蛤蜊肉(rou)烘得七成干的時(shi)候，就倒入(ru)油放姜絲(si)，加適量的鹽一(yi)起爆香。

5、把蒜苗(miao)和(he)紅干椒，加入一點豆豉(chi)一起爆(bao)炒兩(liang)分鐘左右。

韭苔花蛤肉

材料：

花蛤(ha)肉、韭苔、蔥、姜、蒜、鹽(yan)、料酒、蠔(hao)油。

做法：

1、花(hua)蛤肉(rou)化凍洗凈，加1勺料酒。

2、韭苔(tai)洗凈(jing)切段(duan)。

3、鍋(guo)熱油，爆香蔥姜蒜。

4、倒(dao)入花蛤肉炒勻。

5、加入(ru)2勺蠔油，炒制。

6、加少(shao)許熱水，中小火五(wu)分鐘，連肉帶汁盛(sheng)出備用。

7、另起油鍋，將韭苔倒入，大(da)火翻炒。

8、倒入花蛤(ha)汁，翻(fan)炒。

9、倒入花蛤肉(rou)，炒勻即可。