一、牛軋糖怎么選

1、根據配方不同挑選

根據配方不同進行挑選，如想嘗試牛軋糖原始的味道，建(jian)議選(xuan)擇蛋白牛(niu)軋(ya)糖。蛋白牛(niu)軋(ya)糖吃起來(lai)更具有韌性(xing)，并且(qie)富含多種營養(yang)物(wu)質。在為身體補充能量的同時，還(huan)能幫助穩定情緒，適當吃點(dian)甜食(shi)，還(huan)能讓精(jing)力更充沛。

2、根據包裝信息挑選

根據包裝提(ti)供的(de)(de)信息挑(tiao)選(xuan)，通常(chang)要選(xuan)擇奶粉含量高的(de)(de)，且以新西蘭奶源制作(zuo)成(cheng)的(de)(de)奶粉更好。其次就是盡量選(xuan)擇麥芽(ya)糖(tang)成(cheng)分制作(zuo)成(cheng)的(de)(de)，白砂糖(tang)含量太多則不建(jian)議挑(tiao)選(xuan)，再者就是建(jian)議選(xuan)蛋白含量高且碳水化合物(wu)含量低(di)于20%的(de)(de)。

3、根據品質鑒別挑選

根據牛軋糖品質鑒別的(de)(de)(de)信息進行挑選(xuan)，要選(xuan)擇外觀看上去(qu)整(zheng)齊不(bu)缺邊少角的(de)(de)(de)，同時還(huan)應(ying)該選(xuan)擇聞起來帶有自然奶香(xiang)的(de)(de)(de)，而不(bu)是非常濃郁的(de)(de)(de)奶味，吃進嘴里也應(ying)該是奶香(xiang)四溢(yi)甜(tian)而不(bu)膩(ni)的(de)(de)(de)，這樣的(de)(de)(de)牛軋糖才值得挑選(xuan)。

二、牛軋糖的選購技巧

1、牛(niu)軋(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)要(yao)好(hao)吃，制作溫度(du)很極(ji)重要(yao)的。因此親自入口(kou)品嘗一下牛(niu)軋(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)是否有爽口(kou)的脆度(du)，而且不黏牙(ya)，咬食中(zhong)糖(tang)(tang)(tang)體不會(hui)附著(zhu)于牙(ya)齒(chi)上，這樣的牛(niu)軋(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)才是好(hao)的牛(niu)軋(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)。

2、不(bu)新鮮的(de)牛軋糖(tang)會變(bian)色，而且彈(dan)性差；香味適(shi)當，奶香與自(zi)然堅果香兼具，缺一(yi)不(bu)可；糖(tang)體里面的(de)果仁(ren)必(bi)須(xu)是脆的(de)，且沒(mei)有壞的(de)果仁(ren)。牛軋糖(tang)的(de)糖(tang)質軟硬適(shi)中，入口后能很容易(yi)與唾液融合并融化(hua)。

3、正宗的牛軋糖有濃香的奶味和豐富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。買的時候一定要看清配料和生產許可證。牛軋糖(tang)的(de)特性(xing)較軟，所(suo)以常(chang)發生變型，這樣不(bu)影響食用，而那些(xie)在25度以上還(huan)是保持很硬狀態的(de)，一般都有(you)添加(jia)劑。