一、雪花酥的做法

原料配方：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，炒熟花生50克，兒童動物餅干250克。

制作方法：

1、準備(bei)好(hao)上述原料(liao)。

2、在(zai)鍋上將黃油小火融(rong)化，放入棉(mian)(mian)花(hua)糖，攪(jiao)拌至(zhi)其充分(fen)融(rong)合(he)，棉(mian)(mian)花(hua)糖出現拉絲程度。

3、將其他(ta)材料一同(tong)放(fang)入鍋中攪(jiao)拌。此時由(you)于(yu)棉(mian)花糖是熱的(de)，其他(ta)材料是常溫，故而攪(jiao)拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅(rou)合均(jun)勻。

4、將攪拌均(jun)勻(yun)的材料放入高度(du)約三(san)公分高，長三(san)十公分，寬二十公分的鋁制模具中，用搟面杖將其搟平(ping)。將全脂奶粉均(jun)勻(yun)撒于表面。

5、待放置常溫后，用(yong)刀(dao)切開(kai)，分(fen)至長寬高均約為(wei)三(san)公分(fen)的方塊(kuai)。

注意事項：

1、原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)的(de)質量(liang)決定了口感的(de)高低，上述每一樣原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)，都可以從網上買到。原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)的(de)品(pin)質直接影(ying)響了雪花(hua)酥的(de)后(hou)感。

2、原料的(de)顆粒大小同樣是重要(yao)的(de)，不可圖(tu)方便(bian)直(zhi)接放入，這樣會導致(zhi)口(kou)感的(de)極度下降。

3、加熱攪(jiao)拌(ban)是(shi)費力的(de)工序，需要戴(dai)上(shang)一次性手套充分揉搓均(jun)勻。

4、糖尿病患者忌(ji)食(shi)。

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二、家庭自制雪花酥的做法

原料配方：小葫蘆(lu)餅干(gan)520克、棉花糖500克、奶粉300克、黃油(you)100克、去皮(pi)熟花生米(mi)200克(ke)、蔓越梅干200克、奶粉（撒(sa)粉）15克。

制作(zuo)方法：

1、準備好所有(you)的材料。

2、黃油(you)切(qie)成小塊放入(ru)不粘鍋里(li)小火炒至完(wan)全(quan)融化。

3、倒入棉花糖。

4、翻炒至棉花糖完(wan)全融化。

5、倒入奶粉。

6、快速混合均勻后關(guan)火。

7、倒入(ru)餅干(gan)、蔓越梅干(gan)、熟花生(sheng)快速翻拌均勻。

8、混合至四周都被糖(tang)給包裹住就(jiu)可以了。

9、倒入不粘烤盤中(zhong)，待稍涼(liang)后(hou)直接用手按(an)壓平整。

10、待徹底放(fang)涼后，撒上一層薄薄的奶(nai)粉切成大小均勻的小塊就(jiu)可以(yi)了。