一、牛軋糖怎么選

1、根據配方不同挑選

根據配方不同進行挑選，如想嘗試牛軋糖原始的(de)味道，建(jian)議選擇蛋白牛軋(ya)糖。蛋白牛軋(ya)糖吃起(qi)來更具有韌性，并(bing)且富(fu)含多種營養物質(zhi)。在為身體補充能(neng)量的(de)同時，還能(neng)幫助穩定情緒(xu)，適當吃點(dian)甜食，還能(neng)讓精力更充沛。

2、根據包裝信息挑選

根據包裝提供的(de)信息挑選(xuan)，通常要選(xuan)擇奶(nai)粉(fen)含(han)(han)量(liang)高的(de)，且以新(xin)西蘭奶(nai)源制作成(cheng)(cheng)的(de)奶(nai)粉(fen)更(geng)好(hao)。其(qi)次就是(shi)盡量(liang)選(xuan)擇麥(mai)芽糖(tang)成(cheng)(cheng)分制作成(cheng)(cheng)的(de)，白(bai)砂糖(tang)含(han)(han)量(liang)太多則不建議挑選(xuan)，再者就是(shi)建議選(xuan)蛋白(bai)含(han)(han)量(liang)高且碳(tan)水(shui)化合物(wu)含(han)(han)量(liang)低于20%的(de)。

3、根據品質鑒別挑選

根據牛軋糖(tang)品質鑒別(bie)的(de)(de)信息進行挑(tiao)選(xuan)，要選(xuan)擇外觀看上去整齊不(bu)缺(que)邊少角(jiao)的(de)(de)，同時還應(ying)該(gai)選(xuan)擇聞起來帶有自然奶(nai)(nai)(nai)香(xiang)的(de)(de)，而不(bu)是非(fei)常濃郁的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)味(wei)，吃進嘴里也(ye)應(ying)該(gai)是奶(nai)(nai)(nai)香(xiang)四溢(yi)甜而不(bu)膩的(de)(de)，這樣的(de)(de)牛軋糖(tang)才值得挑(tiao)選(xuan)。

二、牛軋糖的選購技巧

1、牛軋(ya)糖(tang)要(yao)好吃，制作溫(wen)度很極重要(yao)的(de)(de)。因此(ci)親自入口品(pin)嘗一(yi)下牛軋(ya)糖(tang)是否有爽口的(de)(de)脆(cui)度，而且不黏(nian)牙(ya)，咬食中糖(tang)體不會附著于牙(ya)齒(chi)上，這樣的(de)(de)牛軋(ya)糖(tang)才是好的(de)(de)牛軋(ya)糖(tang)。

2、不新(xin)鮮的(de)牛軋糖會變(bian)色，而且彈性差(cha)；香(xiang)味適(shi)當，奶香(xiang)與自然(ran)堅(jian)果香(xiang)兼具，缺(que)一不可；糖體里面的(de)果仁必須(xu)是脆的(de)，且沒有(you)壞的(de)果仁。牛軋糖的(de)糖質軟硬適(shi)中(zhong)，入(ru)口(kou)后能(neng)很容易與唾(tuo)液融(rong)合并融(rong)化。

3、正宗的牛軋糖有濃香的奶味和豐富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。買的時候一定要看清配料和生產許可證。牛軋(ya)糖的特性(xing)較軟，所以(yi)常發生變型，這樣不影響食用，而那些在25度以(yi)上(shang)還是保持(chi)很硬狀態的，一般都有添(tian)加劑。