一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的(de)時候都是(shi)在中秋(qiu)節(jie)前后，又(you)因為蓮(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅(bing)(bing)的(de)保質期短，前后人們吃月(yue)餅(bing)(bing)的(de)時間(jian)不(bu)超過(guo)一個月(yue)，也就(jiu)是(shi)說蓮(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅(bing)(bing)一年的(de)盈利也就(jiu)只有一個月(yue)時間(jian)。過(guo)了中秋(qiu)節(jie)，蓮(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅(bing)(bing)也就(jiu)貶(bian)值(zhi)了，所以(yi)商家為了能(neng)夠賺夠錢、不(bu)虧本，他們就(jiu)要(yao)把蓮(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅(bing)(bing)的(de)價(jia)格(ge)定高一點。

2、原料

蓮蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)種類繁多，有(you)純(chun)正(zheng)蓮蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)還有(you)白蓮蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)，月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)里的(de)餡還有(you)蛋黃(huang)(huang)、雙黃(huang)(huang)、三黃(huang)(huang)之分，餡料的(de)種類不同價格也不一樣。但是都普遍比五(wu)(wu)仁(ren)(ren)等月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)貴(gui)，因為蓮蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)配料比較(jiao)貴(gui)。并(bing)且(qie)蓮蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)受(shou)歡程度比其他月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)都高(gao)，不像(xiang)五(wu)(wu)仁(ren)(ren)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)那么招黑。商(shang)家要(yao)獲得盈利當然是要(yao)從(cong)這個月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)屆(jie)的(de)“網紅”下手了。

3、包裝

蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)(bing)(bing)的價(jia)格(ge)普遍都很高(gao)就是(shi)因為包裝費用(yong)太高(gao)。因為正(zheng)值中(zhong)秋佳節，人(ren)們常(chang)常(chang)買的月(yue)餅(bing)(bing)(bing)就是(shi)要(yao)作為禮品送人(ren)，那么月(yue)餅(bing)(bing)(bing)的包裝要(yao)高(gao)級，才(cai)能顯(xian)得體面(mian)。而(er)且(qie)人(ren)們都普遍認為價(jia)格(ge)越高(gao)，月(yue)餅(bing)(bing)(bing)越好，而(er)且(qie)又是(shi)送人(ren)，價(jia)格(ge)越貴才(cai)拿的出手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消(xiao)費者購(gou)買蓮蓉月餅時需注意檢查(cha)包(bao)裝的(de)完整性，選擇簡(jian)潔(jie)、安全、環保材料的(de)月餅包(bao)裝，標準(zhun)的(de)月餅包(bao)裝應包(bao)含以下五點內容。

（1）生產企業全稱(cheng)、詳細地址是否標(biao)注在包裝顯著位(wei)置上(shang)。

（2）產品執行標(biao)準是否明確標(biao)識。

（3）配料表、凈含量等指標是否明(ming)示。

（4）保質期(qi)、保存期(qi)及生(sheng)產日(ri)期(qi)是否標明。

（5）包裝盒(he)是(shi)否完好(hao)無(wu)損，看單塊(kuai)月餅(bing)包裝是(shi)否完好(hao)。

2、看標簽鑒別

蓮(lian)蓉月餅(bing)的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)簽應符合(he)GB7718《預包裝食品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)簽通則》的(de)(de)要求(qiu)。消費(fei)(fei)者(zhe)購買(mai)蓮(lian)蓉月餅(bing)時需觀察包裝盒(he)的(de)(de)明(ming)顯位置是(shi)否(fou)標(biao)(biao)(biao)明(ming)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)真實(shi)屬(shu)性；不能只(zhi)標(biao)(biao)(biao)商標(biao)(biao)(biao)名(ming)稱、商品(pin)(pin)名(ming)稱；是(shi)否(fou)按用量大小的(de)(de)順序標(biao)(biao)(biao)明(ming)使用的(de)(de)所有(you)原輔材料，是(shi)否(fou)標(biao)(biao)(biao)明(ming)色素(su)、香(xiang)精、防腐劑等。此外，消費(fei)(fei)者(zhe)還要特別關注(zhu)凈含量、生(sheng)產(chan)(chan)日(ri)期、保質期、廠名(ming)、廠址(zhi)、產(chan)(chan)品(pin)(pin)執行標(biao)(biao)(biao)準(zhun)號，以免(mian)購買(mai)到“三無”產(chan)(chan)品(pin)(pin)。

3、感官鑒別

（1）色澤

優(you)質蓮蓉(rong)月(yue)餅(bing)表面(mian)金黃(huang)色，底(di)部紅褐色，墻部呈乳白色，火(huo)色均勻(yun)，皮溝不泛青(qing)，表皮有(you)蛋液及油脂(zhi)光(guang)澤；劣質蓮蓉(rong)月(yue)餅(bing)表面(mian)生糊(hu)嚴重，有(you)青(qing)溝、崩頂現象。

（2）形狀

優(you)質蓮蓉月餅(bing)塊形周正(zheng)圓(yuan)整，薄厚均(jun)勻(yun)、花紋清晰、表面無裂紋、不露(lu)餡(xian)；劣質蓮蓉月餅(bing)塊形大(da)小不均(jun)勻(yun)、跑糖(tang)露(lu)餡(xian)嚴重(zhong)。

（3）組織

優(you)質(zhi)(zhi)蓮(lian)蓉(rong)月餅皮酥(su)松(song)、餡(xian)(xian)柔軟，不偏皮偏餡(xian)(xian)，無(wu)空洞，不含(han)雜質(zhi)(zhi)；劣質(zhi)(zhi)蓮(lian)蓉(rong)月餅皮餡(xian)(xian)堅硬、干裂(lie)，有較大空洞，含(han)有雜質(zhi)(zhi)異物。

（4）滋味

優質蓮(lian)蓉(rong)月餅甜度適當，皮酥餡(xian)軟。餡(xian)料油潤細膩(ni)、不發粘，氣味(wei)清香無異味(wei)；劣質蓮(lian)蓉(rong)月餅皮粗餡(xian)硬，有異味(wei)或發霉(mei)變(bian)質。

市場上各色蓮蓉月餅魚龍混雜，消費者在購(gou)買月餅的時(shi)候最(zui)好到(dao)正(zheng)規超市通過正(zheng)規途徑購(gou)買，同時(shi)在購(gou)買時(shi)仔(zi)細閱讀商品(pin)(pin)標簽(qian)和質量認證，以(yi)防買到(dao)“三無”產品(pin)(pin)。