一、工夫紅茶是什么意思

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品種，其(qi)原料以紅條茶精(jing)制(zhi)加工而成，由(you)于制(zhi)工精(jing)細，精(jing)制(zhi)時頗(po)費工夫，因此稱工夫紅茶，對泡茶方式也極為講究。

工(gong)夫紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)外形(xing)條索細緊、色(se)(se)澤烏黑、湯色(se)(se)葉底紅(hong)(hong)(hong)(hong)亮、味道甜醇、香(xiang)氣馥郁(yu)逼人；按(an)產地不(bu)同，可分為這幾種不(bu)同的(de)花色(se)(se)分類，包括“祁紅(hong)(hong)(hong)(hong)”、“滇紅(hong)(hong)(hong)(hong)”、“寧紅(hong)(hong)(hong)(hong)”、“宜紅(hong)(hong)(hong)(hong)”、“閩(min)紅(hong)(hong)(hong)(hong)”、“湖紅(hong)(hong)(hong)(hong)”等(deng)等(deng)，品質各具特(te)色(se)(se)，最具代(dai)表的(de)工(gong)夫紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)當數安徽祁門(men)所產的(de)“祁紅(hong)(hong)(hong)(hong)”和云南(nan)省的(de)“滇紅(hong)(hong)(hong)(hong)”。

二、工夫紅茶為什么叫工夫

工夫紅(hong)茶(cha)(cha)為什么叫(jiao)工夫，主要(yao)(yao)是因為其制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)工藝復雜(za)(za)，需(xu)要(yao)(yao)經(jing)過(guo)初制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)精制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)兩個(ge)階段過(guo)程(cheng)，所謂(wei)的(de)(de)工夫即是要(yao)(yao)花費一定(ding)的(de)(de)時間(jian)跟精力去制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)紅(hong)茶(cha)(cha)；通常初制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)(yao)經(jing)過(guo)萎凋、揉捻、發酵以及干燥這4道(dao)工序(xu)，然后(hou)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)紅(hong)條茶(cha)(cha)即毛茶(cha)(cha)后(hou)，還要(yao)(yao)開始精制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，在經(jing)過(guo)篩(shai)分(fen)(fen)、分(fen)(fen)選、揀剔(ti)、復火、勻(yun)堆、拼裝等等一系列復雜(za)(za)的(de)(de)多道(dao)工序(xu)，才能真(zhen)正制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)工夫紅(hong)茶(cha)(cha)成(cheng)品(pin)，全部結束大概需(xu)要(yao)(yao)3~4個(ge)月的(de)(de)時間(jian)。

工夫(fu)(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)除了制茶(cha)(cha)工藝極其(qi)(qi)繁瑣外，還(huan)流傳(chuan)這(zhe)樣的(de)一種說法，那就是(shi)(shi)享譽全球的(de)功(gong)夫(fu)(fu)之王李小龍(long)當年(nian)在(zai)美國設館授(shou)徒時(shi)，因喜歡喝國內帶(dai)過去的(de)紅(hong)茶(cha)(cha)，才被人傳(chuan)為功(gong)夫(fu)(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)的(de)，意思(si)就是(shi)(shi)喝功(gong)夫(fu)(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)的(de)人，可以強(qiang)身健體，志存高(gao)遠(yuan)，其(qi)(qi)實這(zhe)個是(shi)(shi)瞎編造的(de)，真(zhen)正的(de)寫法是(shi)(shi)“工夫(fu)(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)”，而不是(shi)(shi)“功(gong)夫(fu)(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)”。

三、工夫紅茶和普通紅茶的區別

紅茶(cha)，是(shi)(shi)指(zhi)經過發酵處理(li)的(de)茶(cha)葉。而(er)工(gong)夫(fu)紅茶(cha)，是(shi)(shi)指(zhi)在制(zhi)作過程(cheng)中，采用了(le)獨特(te)的(de)手工(gong)技藝和工(gong)藝，制(zhi)作出來的(de)一種特(te)殊紅茶(cha)。雖然兩(liang)種茶(cha)都(dou)是(shi)(shi)紅茶(cha)，但(dan)它(ta)們之間還(huan)是(shi)(shi)存在一些區別的(de)。

1、生長地區不同

紅茶(cha)可以(yi)在全球范圍(wei)內生(sheng)長(chang)，但(dan)是以(yi)中國、印(yin)度、斯里蘭卡和肯尼亞等(deng)地的紅茶(cha)為主。而工夫(fu)紅茶(cha)則主要產于中國福建、廣東、云南(nan)、臺(tai)灣等(deng)地。

2、制作工藝不同

紅茶(cha)的制作過程(cheng)相對簡(jian)單，一般(ban)包括萎凋、滾刀和(he)發(fa)酵(jiao)等(deng)步驟(zou)。而工(gong)夫(fu)紅茶(cha)則需要經過搖(yao)青、揉捻(nian)、發(fa)酵(jiao)、烘干等(deng)多(duo)個步驟(zou)，制作過程(cheng)更加復(fu)雜。

3、葉子形態不同

紅茶(cha)的(de)(de)葉(xie)子形(xing)(xing)態(tai)較為(wei)整(zheng)齊(qi)，顏(yan)色較為(wei)一致。而工夫紅茶(cha)的(de)(de)葉(xie)子形(xing)(xing)態(tai)則更為(wei)復雜，顏(yan)色也更加多樣。

4、香氣和口感不同

紅茶(cha)的香氣(qi)較為(wei)濃郁，口感較為(wei)醇厚(hou)。而工夫紅茶(cha)則香氣(qi)更(geng)(geng)加清香，口感更(geng)(geng)為(wei)細膩。

總之，紅茶和(he)工夫紅(hong)茶(cha)(cha)雖(sui)然(ran)都(dou)屬于紅(hong)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)類，但是它們(men)之間(jian)的(de)(de)區別還是很(hen)明顯的(de)(de)。如果(guo)(guo)你喜歡(huan)濃郁的(de)(de)口感和(he)醇厚的(de)(de)香(xiang)氣，那么紅(hong)茶(cha)(cha)會是一(yi)個(ge)不錯的(de)(de)選(xuan)擇(ze)。如果(guo)(guo)你喜歡(huan)更為細(xi)膩的(de)(de)口感和(he)清香(xiang)的(de)(de)香(xiang)氣，那么工夫紅(hong)茶(cha)(cha)則更適合(he)你。