一、紅茶第一泡要倒掉嗎

紅茶第一(yi)(yi)泡要倒掉(diao)，紅(hong)茶(cha)是(shi)全發酵(jiao)茶(cha)葉(xie)種類，第一(yi)(yi)泡的(de)(de)主要作用是(shi)洗(xi)茶(cha)，讓塵封的(de)(de)茶(cha)葉(xie)通過(guo)與空氣、沸水的(de)(de)接觸蘇醒，重新激活紅(hong)茶(cha)原(yuan)本的(de)(de)香氣和內質，其次是(shi)紅(hong)茶(cha)在(zai)發酵(jiao)和運輸(shu)的(de)(de)過(guo)程中(zhong)極容易(yi)沾(zhan)染(ran)灰塵或(huo)其它微生物，這些(xie)附著(zhu)在(zai)茶(cha)葉(xie)表面的(de)(de)物質需要通過(guo)清洗(xi)才能去除。

另外從茶(cha)(cha)(cha)藝茶(cha)(cha)(cha)道的(de)(de)層面來說，倒掉第(di)一泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)對客(ke)人的(de)(de)尊重(zhong)，如果在(zai)沖泡(pao)紅茶(cha)(cha)(cha)時(shi)，把沒有經過清洗的(de)(de)紅茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)直接端(duan)給客(ke)人飲用，是(shi)一種非常不禮貌的(de)(de)行為，讓(rang)客(ke)人感(gan)到不被尊重(zhong)，也容易引(yin)發(fa)爭吵(chao)和矛盾，是(shi)茶(cha)(cha)(cha)中的(de)(de)極其嚴肅的(de)(de)錯誤，因此不管出于(yu)什么角(jiao)度，紅茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)第(di)一泡(pao)都要倒掉。

二、紅茶怎么泡才正確

1、溫(wen)壺(hu)：將熱水倒(dao)入茶(cha)壺(hu)，使(shi)茶(cha)壺(hu)內(nei)外充分(fen)受熱，提高泡茶(cha)的(de)溫(wen)度。

2、放茶(cha)葉：將適量的(de)紅茶(cha)茶(cha)葉放入茶(cha)壺(hu)中，一般來說，茶(cha)葉的(de)量約為茶(cha)壺(hu)容量的(de)四分(fen)之一。

3、洗(xi)茶(cha)：用剛剛燒開的熱水沖(chong)泡茶(cha)葉(xie)，迅速(su)倒出，這(zhe)一(yi)步可以去除茶(cha)葉(xie)表面的雜質和塵埃。

4、沖泡(pao)：再次(ci)向茶(cha)壺中注入熱水，水溫控制(zhi)在(zai)90-95℃，讓(rang)茶(cha)葉(xie)充分(fen)浸泡(pao)在(zai)水中。泡(pao)茶(cha)的(de)時間(jian)根(gen)據茶(cha)葉(xie)的(de)種(zhong)類(lei)和個人口味而定，一般約為1-3分(fen)鐘。

5、倒茶(cha)(cha)：將泡好(hao)的(de)紅茶(cha)(cha)倒入茶(cha)(cha)杯中，盡量使茶(cha)(cha)湯(tang)均(jun)勻(yun)分布在每個茶(cha)(cha)杯中。

6、品(pin)茗：端起茶杯，先聞(wen)其香(xiang)，再品(pin)其味。在(zai)品(pin)茗過程中(zhong)，可以適(shi)當地加(jia)入牛奶(nai)、檸檬等調(diao)料，以增加(jia)紅茶的口感層次。

三、泡紅茶的注意事項

1、泡(pao)紅(hong)茶時(shi)，水(shui)溫(wen)對茶葉的(de)(de)(de)品質影(ying)響(xiang)很大。過(guo)高的(de)(de)(de)水(shui)溫(wen)會(hui)破壞(huai)茶葉的(de)(de)(de)香氣和(he)口(kou)感，過(guo)低的(de)(de)(de)水(shui)溫(wen)則無法充分提取茶葉的(de)(de)(de)味(wei)道。因此，控制好水(shui)溫(wen)是泡(pao)紅(hong)茶的(de)(de)(de)關鍵。

2、泡紅茶時，建議使(shi)用礦泉水(shui)或純凈水(shui)，以(yi)保證茶(cha)湯的品質。

3、泡(pao)紅茶(cha)(cha)的(de)次(ci)數(shu)不宜過多，一般來說(shuo)，茶(cha)(cha)葉(xie)可以反復(fu)沖泡(pao)3-4次(ci)。隨著泡(pao)數(shu)的(de)增加，茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)味道會逐(zhu)漸(jian)減弱。