一、普洱茶屬于什么茶

普洱(er)茶是(shi)一種產(chan)自中國云(yun)南省普洱(er)市的(de)特殊茶葉(xie)，屬于黑茶類。普洱(er)茶的(de)歷史可以追溯到距(ju)今已(yi)有幾(ji)千年的(de)普洱(er)地區，是(shi)云(yun)南省的(de)特色茶文化。

普洱茶的(de)原料主要(yao)是云南大葉種曬(shai)青(qing)茶(cha)，其制(zhi)作(zuo)工藝(yi)獨特(te)，需經過采摘、萎凋、殺青(qing)、揉捻、曬(shai)干(gan)、渥(wo)堆(dui)、蒸壓和(he)干(gan)燥等工序。其中(zhong)渥(wo)堆(dui)是普洱茶(cha)特(te)有(you)的(de)發酵過程，需要(yao)將(jiang)茶(cha)葉堆(dui)放在潮濕的(de)環境中(zhong)，讓(rang)茶(cha)葉中(zhong)的(de)多酚(fen)類物質氧(yang)化和(he)轉化，形(xing)成普洱茶(cha)獨特(te)的(de)口感和(he)香氣。

二、普洱茶是寒性還是溫性

普洱(er)可(ke)以是寒(han)性(xing)，也可(ke)以是溫(wen)性(xing)的，因為(wei)普洱(er)根據(ju)制作工藝不(bu)同以及儲存方式不(bu)同會出現茶性(xing)的改變。

洱茶有生茶和熟茶之分，兩者之間的差異是制作工藝的不同，兩種茶的茶性、口感有很大的差異。普洱生茶和綠茶的制作方式比較相似，茶性為寒性。而普洱熟茶在制作的過程當中，會導致茶性由寒性變為溫性。普洱茶性還受到存儲過程的影響，普洱茶的茶性每經過一個倉儲周期，會完成茶性的一個轉變(bian)，呈現寒→涼→平→溫的趨勢(shi)。

在飲茶(cha)時(shi)可(ke)(ke)以結合自身的體質條件選(xuan)(xuan)擇，比如(ru)體質偏(pian)寒可(ke)(ke)以選(xuan)(xuan)擇熟茶(cha)。

三、黑茶是什么茶

黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)屬于發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)，是(shi)六大茶(cha)(cha)(cha)類(lei)之一。黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)在(zai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)制作和存(cun)放(fang)的(de)(de)(de)(de)過(guo)程中，讓空氣(qi)里的(de)(de)(de)(de)一些(xie)比(bi)較(jiao)有益的(de)(de)(de)(de)微生物(wu)(wu)落覆(fu)在(zai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)上(shang)。通過(guo)微生物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)新陳代(dai)謝(xie)產生的(de)(de)(de)(de)酶類(lei)物(wu)(wu)質，可以很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)促進茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)中的(de)(de)(de)(de)生化成(cheng)分，使(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)發生轉化。使(shi)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)逐漸的(de)(de)(de)(de)變(bian)成(cheng)紅色(se)，苦澀協調，湯(tang)感醇和，香氣(qi)溫(wen)厚，風味比(bi)較(jiao)獨特，能夠存(cun)放(fang)時間較(jiao)久。黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)可以直接泡水飲用，也可以適(shi)量的(de)(de)(de)(de)加入奶或者酥油等進行(xing)調飲。