一、普洱散茶好還是茶餅好 ?

普洱茶(cha)按是否壓(ya)制，可(ke)分為(wei)散(san)茶(cha)和緊壓(ya)茶(cha)，而餅(bing)茶(cha)是緊壓(ya)茶(cha)的其中一種形(xing)態。

普(pu)洱散(san)(san)茶(cha)(cha)，是(shi)指曬青毛(mao)茶(cha)(cha)，保(bao)持其茶(cha)(cha)葉原本零(ling)散(san)(san)、蓬(peng)松的(de)(de)狀態，沒(mei)有(you)被(bei)壓制(zhi)(zhi)成任何的(de)(de)形(xing)狀。而普(pu)洱餅(bing)茶(cha)(cha)是(shi)在散(san)(san)茶(cha)(cha)的(de)(de)基(ji)礎上經過蒸軟，然后(hou)重力壓制(zhi)(zhi)成餅(bing)狀，當然，除了(le)餅(bing)狀還有(you)磚(zhuan)、團、沱等形(xing)狀。關(guan)于普(pu)洱茶(cha)(cha)散(san)(san)茶(cha)(cha)和(he)餅(bing)茶(cha)(cha)的(de)(de)選(xuan)擇，堪稱歷史(shi)性難題。今天(tian)我們就來簡單探討一(yi)下(xia)，散(san)(san)茶(cha)(cha)和(he)餅(bing)茶(cha)(cha)各自的(de)(de)優勢與劣勢。

普洱散茶

1、優勢

（1）原(yuan)生滋(zi)味保(bao)留好，特征(zheng)明(ming)(ming)顯(xian)。因為沒有經(jing)過(guo)高(gao)溫蒸軟，鮮爽度高(gao)，比餅茶保(bao)留了(le)更多的茶葉原(yuan)生滋(zi)味，茶葉條(tiao)索完整且清晰分明(ming)(ming)，特征(zheng)明(ming)(ming)顯(xian)便于(yu)觀(guan)察外形、色澤等。

（2）不(bu)用撬(qiao)茶、方便取茶。方便快捷，即泡即取，沖泡更省心(xin)省力，投茶量也很(hen)好(hao)控制，不(bu)會浪(lang)費茶葉，非(fei)常適合日常泡飲。

（3）在(zai)一定時間內轉化(hua)速度相對較(jiao)快(kuai)。散茶(cha)葉片與葉片間存在(zai)的間隙大，茶(cha)葉與空(kong)氣的接觸面大，氧化(hua)速度快(kuai)，短時間內能(neng)達到較(jiao)為理(li)想的口感效果。

2、劣勢

（1）占(zhan)用(yong)空間，不(bu)(bu)便存(cun)(cun)放(fang)。因(yin)為散茶(cha)蓬松，與餅茶(cha)相比體積更(geng)大(da)，占(zhan)用(yong)空間也就更(geng)大(da)，容易(yi)在運輸(shu)、存(cun)(cun)放(fang)的(de)過程中(zhong)造成較大(da)的(de)損(sun)耗，對(dui)于(yu)存(cun)(cun)茶(cha)空間有限(xian)的(de)茶(cha)友來(lai)說，大(da)量存(cun)(cun)儲散茶(cha)顯(xian)然(ran)不(bu)(bu)明智。

（2）內(nei)質逸(yi)散快(kuai)，不(bu)利于后期存放(fang)。散茶容易氧(yang)化(hua)過度和吸附外界的(de)水分和異味(wei)，隨著存儲時間(jian)的(de)加長(chang)，內(nei)質逸(yi)散快(kuai)導致茶香(xiang)流失嚴(yan)重，滋味(wei)變得(de)寡淡，整(zheng)體(ti)品質下降(jiang)。

普洱餅茶

1、優勢

（1）便于(yu)運輸，節(jie)約空(kong)間。葉(xie)片(pian)與葉(xie)片(pian)間的(de)縫隙被壓縮(suo)，使得(de)餅茶(cha)的(de)體積變(bian)小，占(zhan)用空(kong)間也就更小。便于(yu)運輸且損耗小，同時對(dui)于(yu)存茶(cha)空(kong)間有限的(de)茶(cha)友來說，存儲(chu)餅茶(cha)是更為(wei)明智(zhi)的(de)選擇(ze)。

（2）內(nei)質(zhi)(zhi)保留(liu)好(hao)，有(you)利于后期轉化。緊壓使得茶(cha)葉果膠充(chong)(chong)分(fen)溢出，相(xiang)互緊粘，與空氣(qi)接(jie)觸面小，不會過(guo)快氧化或是過(guo)度氧化，還創造了更(geng)有(you)利于微生物的環境，內(nei)質(zhi)(zhi)充(chong)(chong)分(fen)凝(ning)聚，能夠更(geng)聚香(xiang)、更(geng)聚味，轉化速度雖然(ran)相(xiang)對緩慢(man)但充(chong)(chong)分(fen)均衡，讓餅(bing)茶(cha)越陳越香(xiang)。

（3）壓餅后變得(de)規(gui)整，餅茶外觀統一，有(you)了固定的形狀(zhuang)，便于包裝和商(shang)品化。

2、劣勢

取茶不(bu)(bu)便，需要(yao)撬茶。經驗不(bu)(bu)足(zu)：不(bu)(bu)趁手的(de)(de)工具，以及不(bu)(bu)正確的(de)(de)方法，都會導致在(zai)撬餅茶的(de)(de)時候翻(fan)車，要(yao)么過厚，不(bu)(bu)便沖泡(pao)；要(yao)么過碎，造成浪費。

二、普洱散茶如何長期存放

前文已經簡單的(de)了解了普(pu)洱散(san)茶和茶餅的(de)優(you)劣(lie)勢(shi)，那(nei)么如果自己選購散(san)茶的(de)話，普(pu)洱散(san)茶如何長期存(cun)放呢？

1、存放環境：普洱散茶適宜(yi)在陰涼、干燥(zao)、通風、無(wu)異味的地方保存(cun)，避免陽光直射和(he)潮濕環境(jing)，以免影響其品質。

2、包裝：建(jian)議把普洱(er)茶散茶分裝成小袋，并放(fang)入密封(feng)(feng)袋中或者使用(yong)茶罐(guan)、陶罐(guan)等有密封(feng)(feng)的容器儲(chu)存。

3、存放時間：普洱(er)散茶(cha)儲存的(de)時(shi)間越(yue)長，其(qi)口(kou)感和風味會越(yue)好(hao)。一(yi)般而言(yan)，普洱(er)散茶(cha)儲存時(shi)間應(ying)在3年(nian)以上才(cai)能達到最佳品質。

4、味道恢復：如果存放的(de)普洱(er)散茶因為時間太長、存儲(chu)條件不當(dang)等(deng)原因出現了變質(zhi)或陳(chen)舊(jiu)等(deng)情況，可以以適(shi)當(dang)的(de)溫(wen)度(du)(du)、溫(wen)度(du)(du)和濕(shi)度(du)(du)讓其逐(zhu)步(bu)恢復，例如將其放在透氣性好(hao)的(de)環境(jing)中進行“陳(chen)化”。

總之，儲存(cun)普洱散茶(cha)需要注意環境、包裝和(he)時間，并酌情對其進行(xing)適當的處理，以保持其鮮(xian)香、回(hui)甘(gan)、順滑(hua)的口感。