一、普洱散茶好還是茶餅好 ?

普洱茶(cha)按是(shi)否壓制，可分為散茶(cha)和緊壓茶(cha)，而(er)餅茶(cha)是(shi)緊壓茶(cha)的(de)其中一種形態。

普洱(er)(er)散茶(cha)(cha)，是(shi)指曬(shai)青(qing)毛茶(cha)(cha)，保持其茶(cha)(cha)葉原(yuan)本(ben)零散、蓬松的(de)(de)狀態，沒(mei)有(you)(you)被(bei)壓制(zhi)成(cheng)任何的(de)(de)形狀。而普洱(er)(er)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)是(shi)在(zai)散茶(cha)(cha)的(de)(de)基礎上經過蒸軟，然(ran)后重(zhong)力壓制(zhi)成(cheng)餅(bing)(bing)狀，當然(ran)，除了餅(bing)(bing)狀還(huan)有(you)(you)磚、團、沱(tuo)等形狀。關于普洱(er)(er)茶(cha)(cha)散茶(cha)(cha)和餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)的(de)(de)選擇，堪稱(cheng)歷(li)史(shi)性難題。今(jin)天我們就來(lai)簡單探討一下，散茶(cha)(cha)和餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)各(ge)自(zi)的(de)(de)優勢與劣(lie)勢。

普洱散茶

1、優勢

（1）原(yuan)生(sheng)滋(zi)味(wei)保留(liu)好，特(te)征明顯。因為沒有(you)經過高(gao)溫蒸軟，鮮(xian)爽(shuang)度高(gao)，比餅(bing)茶(cha)保留(liu)了更(geng)多的茶(cha)葉原(yuan)生(sheng)滋(zi)味(wei)，茶(cha)葉條索(suo)完整且清(qing)晰(xi)分明，特(te)征明顯便于觀察外(wai)形、色澤等。

（2）不用撬(qiao)茶(cha)(cha)、方(fang)便取茶(cha)(cha)。方(fang)便快捷，即(ji)(ji)泡(pao)即(ji)(ji)取，沖(chong)泡(pao)更省(sheng)(sheng)心省(sheng)(sheng)力，投茶(cha)(cha)量也(ye)很好控制(zhi)，不會浪費茶(cha)(cha)葉，非(fei)常適合日常泡(pao)飲。

（3）在一(yi)定時間內(nei)轉化速度相對較快(kuai)。散茶葉(xie)(xie)片與(yu)葉(xie)(xie)片間存在的(de)間隙大，茶葉(xie)(xie)與(yu)空氣的(de)接觸面大，氧化速度快(kuai)，短時間內(nei)能達到較為理想的(de)口感效果。

2、劣勢

（1）占(zhan)用(yong)空(kong)(kong)間，不便存放。因為散(san)茶(cha)(cha)蓬松，與(yu)餅茶(cha)(cha)相比(bi)體積更(geng)(geng)大(da)，占(zhan)用(yong)空(kong)(kong)間也就更(geng)(geng)大(da)，容易(yi)在運輸、存放的(de)過(guo)程中造成較大(da)的(de)損耗(hao)，對(dui)于存茶(cha)(cha)空(kong)(kong)間有限(xian)的(de)茶(cha)(cha)友來說(shuo)，大(da)量存儲散(san)茶(cha)(cha)顯然不明智。

（2）內(nei)質逸散快，不利于后期存放。散茶(cha)容易(yi)氧化過度(du)和(he)吸(xi)附外界的(de)水分和(he)異味(wei)，隨(sui)著(zhu)存儲(chu)時間的(de)加長(chang)，內(nei)質逸散快導致茶(cha)香流失嚴重，滋(zi)味(wei)變得(de)寡淡，整體(ti)品質下降。

普洱餅茶

1、優勢

（1）便于(yu)運(yun)輸，節(jie)約空(kong)間(jian)(jian)。葉(xie)片與(yu)葉(xie)片間(jian)(jian)的(de)縫隙被壓縮，使得餅茶(cha)的(de)體積變(bian)小(xiao)，占(zhan)用空(kong)間(jian)(jian)也就更小(xiao)。便于(yu)運(yun)輸且(qie)損耗小(xiao)，同時對(dui)于(yu)存(cun)茶(cha)空(kong)間(jian)(jian)有(you)限(xian)的(de)茶(cha)友來說，存(cun)儲餅茶(cha)是更為明智的(de)選擇(ze)。

（2）內質保留好，有(you)利于后(hou)期轉化(hua)(hua)。緊壓(ya)使得(de)茶(cha)(cha)葉果膠(jiao)充分溢出，相互緊粘，與空氣接觸面(mian)小，不(bu)會過(guo)快氧化(hua)(hua)或是(shi)過(guo)度(du)氧化(hua)(hua)，還創造了(le)更(geng)有(you)利于微(wei)生(sheng)物的環(huan)境，內質充分凝聚，能夠更(geng)聚香、更(geng)聚味，轉化(hua)(hua)速度(du)雖然相對(dui)緩慢但(dan)充分均(jun)衡(heng)，讓餅(bing)茶(cha)(cha)越陳(chen)越香。

（3）壓餅后變得規整，餅茶外觀(guan)統一，有(you)了固定的形(xing)狀(zhuang)，便于包裝和商品化。

2、劣勢

取茶不(bu)便，需要(yao)(yao)撬茶。經驗不(bu)足：不(bu)趁手的(de)工具，以及不(bu)正確的(de)方法，都會導致在撬餅茶的(de)時候翻車，要(yao)(yao)么過(guo)厚(hou)，不(bu)便沖泡；要(yao)(yao)么過(guo)碎，造成浪費。

二、普洱散茶如何長期存放

前文(wen)已(yi)經簡單的了解了普(pu)洱散茶(cha)(cha)和茶(cha)(cha)餅(bing)的優劣勢，那么如果自己選購散茶(cha)(cha)的話，普(pu)洱散茶(cha)(cha)如何長(chang)期存放呢？

1、存放環境：普洱散茶(cha)適宜在(zai)陰涼、干燥、通風、無異味的地(di)方保(bao)存，避(bi)免陽光直(zhi)射和潮濕環境，以(yi)免影響其品質。

2、包裝：建議把普洱茶(cha)散茶(cha)分裝成小袋，并放(fang)入密封袋中或者使(shi)用茶(cha)罐、陶罐等有密封的容器儲存。

3、存放時間：普洱(er)散茶(cha)(cha)儲(chu)存的時間(jian)越長，其(qi)口(kou)感和風(feng)味會越好。一(yi)般而言，普洱(er)散茶(cha)(cha)儲(chu)存時間(jian)應在(zai)3年以上才(cai)能達到最佳品(pin)質。

4、味道恢復：如(ru)果(guo)存(cun)放的普洱散茶(cha)因為(wei)時間太長、存(cun)儲條件不當(dang)等原(yuan)因出現了變質(zhi)或陳舊等情況(kuang)，可以(yi)以(yi)適(shi)當(dang)的溫度、溫度和濕度讓其逐步(bu)恢復，例如(ru)將(jiang)其放在透氣性好的環境中進行(xing)“陳化(hua)”。

總之，儲存普洱散茶需要注意環境、包裝(zhuang)和時(shi)間，并酌情(qing)對(dui)其進行(xing)適當的(de)處(chu)理(li)，以保(bao)持其鮮(xian)香、回甘、順滑的(de)口感。