一、魚豆腐是葷菜還是素菜

魚豆腐中有豆腐兩個字，很多朋友聽了還以為是素菜，就是有魚味的豆腐，實際上魚豆腐只是長得像豆腐，它是魚肉制(zhi)成的，屬于葷菜。

魚(yu)豆(dou)腐主要材料是(shi)魚(yu)肉打成(cheng)的(de)魚(yu)糜，添加蛋清(qing)、淀粉、鹽(yan)、味精等輔料和食品(pin)添加劑制成(cheng)的(de)，經(jing)過熟化、油炸處(chu)理，不僅是(shi)葷菜，而且(qie)是(shi)熱(re)量(liang)、含鹽(yan)量(liang)都比較高的(de)葷菜，吃(chi)的(de)時候要注意適(shi)量(liang)食用(yong)，避免多吃(chi)。

二、魚豆腐算不算海鮮

海(hai)(hai)鮮(xian)又稱海(hai)(hai)產(chan)食物(wu)，一般可食用海(hai)(hai)洋生(sheng)物(wu)，狹義上來說，只有(you)新鮮(xian)的(de)海(hai)(hai)產(chan)食物(wu)才能稱為海(hai)(hai)鮮(xian)，因此，魚豆腐通常(chang)不屬于海(hai)(hai)鮮(xian)的(de)范疇。

魚(yu)豆(dou)腐(fu)是(shi)以魚(yu)肉為原(yuan)料，經熟化、油炸等工(gong)序(xu)加工(gong)而成(cheng)的(de)，屬(shu)于深加工(gong)食品(pin)，如果是(shi)用(yong)(yong)淡水魚(yu)肉制成(cheng)的(de)魚(yu)豆(dou)腐(fu)，完全(quan)不屬(shu)于海鮮(xian)；用(yong)(yong)海水魚(yu)肉制成(cheng)的(de)魚(yu)豆(dou)腐(fu)屬(shu)于海鮮(xian)制品(pin)，也不是(shi)純粹的(de)海鮮(xian)。

三、魚豆腐是發物嗎

發物是指富有營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物，很多海鮮和海洋制品都屬于發物的范疇，那么魚豆腐算發物嗎？

魚豆(dou)腐中主要成分是(shi)魚肉(rou)，而魚肉(rou)含(han)有組織胺可使血管通透性增高(gao)、微血管擴張、充(chong)血及水腫等癥狀出現，從而容易導(dao)致機(ji)體變(bian)態反應，即(ji)過敏反應，誘發皮膚病，如出現紅斑(ban)、水皰(pao)、發熱等癥狀；此(ci)外(wai)，魚豆(dou)腐的制作(zuo)過程(cheng)經過油炸(zha)處理，油脂較多，因此(ci)一般(ban)認為魚豆(dou)腐是(shi)發物。