一、魚豆腐是葷菜還是素菜

魚豆腐中有豆腐兩個字，很多朋友聽了還以為是素菜，就是有魚味的豆腐，實際上魚豆腐只是長得(de)像豆腐，它(ta)是魚肉制成(cheng)的(de)，屬于葷菜。

魚(yu)豆(dou)腐主要材料是魚(yu)肉打成的(de)(de)魚(yu)糜，添(tian)加(jia)蛋清、淀粉、鹽、味精(jing)等(deng)輔料和食(shi)品添(tian)加(jia)劑制成的(de)(de)，經過(guo)熟(shu)化、油炸(zha)處理，不僅是葷菜，而且是熱(re)量(liang)、含鹽量(liang)都比較(jiao)高的(de)(de)葷菜，吃的(de)(de)時(shi)候要注意適量(liang)食(shi)用，避免多吃。

二、魚豆腐算不算海鮮

海(hai)鮮又稱海(hai)產(chan)食物(wu)，一般可食用海(hai)洋(yang)生物(wu)，狹(xia)義上(shang)來說，只(zhi)有新鮮的(de)(de)海(hai)產(chan)食物(wu)才能稱為海(hai)鮮，因此(ci)，魚豆腐通常不屬(shu)于(yu)海(hai)鮮的(de)(de)范(fan)疇。

魚(yu)豆腐(fu)(fu)是以魚(yu)肉為原料，經熟化、油炸等工(gong)序加工(gong)而成(cheng)(cheng)的(de)，屬于深加工(gong)食品(pin)(pin)，如果是用淡水魚(yu)肉制成(cheng)(cheng)的(de)魚(yu)豆腐(fu)(fu)，完全不屬于海鮮；用海水魚(yu)肉制成(cheng)(cheng)的(de)魚(yu)豆腐(fu)(fu)屬于海鮮制品(pin)(pin)，也不是純粹的(de)海鮮。

三、魚豆腐是發物嗎

發物是指富有營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物，很多海鮮和海洋制品都屬于發物的范疇，那么魚豆腐算發物嗎？

魚豆腐中主要成分是魚肉(rou)，而魚肉(rou)含有組織胺可(ke)使血管(guan)通透(tou)性增高、微(wei)血管(guan)擴張、充血及(ji)水腫等癥狀(zhuang)出(chu)現(xian)，從而容易導致機(ji)體變態反應，即過敏反應，誘發皮膚病，如出(chu)現(xian)紅斑、水皰(pao)、發熱等癥狀(zhuang)；此(ci)外，魚豆腐的制(zhi)作過程經(jing)過油(you)炸處理，油(you)脂較多，因此(ci)一般認為(wei)魚豆腐是發物。