一、什么是魚豆腐

魚(yu)(yu)豆腐(fu)是一種魚(yu)(yu)糜類(lei)產(chan)品(pin)(pin)（又叫(jiao)海洋仿生(sheng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)），和蟹棒、魚(yu)(yu)肉火腿、魚(yu)(yu)香腸、蝦餅等食(shi)(shi)品(pin)(pin)類(lei)似，主(zhu)要用魚(yu)(yu)、水(shui)加(jia)一些食(shi)(shi)品(pin)(pin)輔料制作加(jia)工而成的(de)，因為(wei)形狀(zhuang)像豆腐(fu)，因此把它命名為(wei)魚(yu)(yu)豆腐(fu)，它屬于高蛋(dan)白、低脂肪、營養結構合(he)理、安全健康的(de)一類(lei)深加(jia)工海洋食(shi)(shi)品(pin)(pin)。

二、魚豆腐是什么做的

魚(yu)豆(dou)(dou)腐是(shi)(shi)一種很(hen)常(chang)見(jian)的食(shi)物，也具有一定的營養價值，很(hen)多(duo)人都愛吃(chi)，不(bu)過大家對魚(yu)豆(dou)(dou)腐可能不(bu)是(shi)(shi)那么了解(jie)，比如魚(yu)豆(dou)(dou)腐的原(yuan)料(liao)是(shi)(shi)什么，很(hen)多(duo)朋友(you)就不(bu)是(shi)(shi)很(hen)清楚(chu)，其實(shi)，正宗的魚(yu)豆(dou)(dou)腐是(shi)(shi)以魚(yu)肉為主料(liao)，絞(jiao)成肉泥配以其他輔(fu)料(liao)并擠壓成塊狀，經(jing)熟化油炸而成的。

市面(mian)上常(chang)見的魚豆(dou)(dou)腐類零食，其食材原料主要有：魚漿(jiang)，蛋清，木薯(shu)淀(dian)(dian)粉(fen)，玉米(mi)淀(dian)(dian)粉(fen)，大豆(dou)(dou)蛋白(bai)乳化漿(jiang)，黃金寶（速(su)凍制品改良劑(ji)），超霸味(wei)（鮮味(wei)劑(ji)），肉精粉(fen)，味(wei)精，白(bai)糖，精鹽，水(shui)，大豆(dou)(dou)分離蛋白(bai)，豬油，冰水(shui)，酪酛酸鈉。

三、魚豆腐里面有魚肉嗎

很多人聽到魚豆腐這個名字，還(huan)以為是豆制品，但實際上(shang)魚豆腐跟豆腐并沒有什么關系，只(zhi)是長得像而已，它可(ke)是地(di)地(di)道道的魚肉制品。

正宗魚豆腐是(shi)(shi)用魚糜制作的，當(dang)然是(shi)(shi)有魚肉(rou)的，一般自己做魚豆腐主(zhu)要就(jiu)是(shi)(shi)用魚肉(rou)打成漿再制作，魚肉(rou)含(han)(han)量(liang)很(hen)高；市面上買到的魚豆腐，則可以通過(guo)食品包(bao)裝袋上的“主(zhu)原料含(han)(han)量(liang)”來判斷魚肉(rou)含(han)(han)量(liang)，魚糜含(han)(han)量(liang)越(yue)高，說明(ming)這(zhe)個魚豆腐的品質越(yue)好。