一、貝果的營養價值及功效

貝果是英語bagel的音譯，也譯為百吉餅，意為“環形面包”， 是外觀、質地和制作方法都非常有特色的一類面包，很多人愛吃貝果，那么貝果有營養(yang)嗎(ma)？貝果的功效與(yu)作用有哪些？

貝(bei)果(guo)(guo)(guo)面包是高筋面粉、水和酵母為原料制(zhi)成的(de)(de)，其(qi)主要(yao)營養成分(fen)(fen)是碳水化合物，還含有(you)適(shi)量(liang)(liang)的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)、纖維和礦物質(zhi)等營養成分(fen)(fen)，據美國農業部 (USDA) 數據，由濃縮小(xiao)麥粉制(zhi)成的(de)(de)中等普(pu)通貝(bei)果(guo)(guo)(guo)含有(you)以(yi)下(xia)(xia)營養素（估算值(zhi)）：277卡路里(li)、1克脂(zhi)肪、55克碳水化合物、2克纖維、11克蛋(dan)白質(zhi)。適(shi)量(liang)(liang)食用(yong)貝(bei)果(guo)(guo)(guo)主要(yao)有(you)以(yi)下(xia)(xia)幾大功效：

1、提供能(neng)量(liang)：貝果富(fu)含碳(tan)水(shui)化合物，是人體獲取能(neng)量(liang)的(de)重要來源。

2、促進消化：貝果中的(de)高纖(xian)維素有助于促進腸道蠕動，緩解便(bian)秘(mi)。

3、促進骨(gu)骼健(jian)康：貝(bei)果中含(han)有豐富的鈣和磷(lin)，有助于促進骨(gu)骼健(jian)康。

4、增強免(mian)(mian)疫力(li)(li)：貝果中(zhong)含有(you)豐富的維生素B和維生素E，有(you)助于提高免(mian)(mian)疫力(li)(li)，增強身體抵抗力(li)(li)。

5、降低(di)膽固醇(chun)：貝果(guo)中的膳(shan)食纖維(wei)可(ke)以幫助(zhu)降低(di)膽固醇(chun)水平，預防心血管疾病。

二、什么樣的貝果面包更營養健康

市場(chang)上的(de)貝果面(mian)包(bao)(bao)眾多，不(bu)過并不(bu)是(shi)(shi)所有(you)貝果都是(shi)(shi)營(ying)養健康(kang)(kang)的(de)，一些帶餡的(de)貝果面(mian)包(bao)(bao)雖然更好吃，但(dan)健康(kang)(kang)程度不(bu)如原(yuan)味貝果。

一般營養健康的貝果主(zhu)要是全麥貝(bei)果(guo)，全麥谷物的外層麩(fu)皮和胚芽沒有被剝離，存在(zai)更多的天然營養物質(zhi)，因此更健康；在(zai)購買全麥貝(bei)果(guo)時要注(zhu)意，除了(le)要查看標簽上(shang)是否寫有“全谷物制作”外，配料表也(ye)要滿(man)足(zu)全谷物必須位(wei)于配量表首位(wei)，配料表前3位(wei)不得出現添加糖，碳水化合物及纖維比例應小于10:1等要求。

此(ci)外，雖(sui)然網上有很多教程說可以在貝(bei)(bei)果(guo)上涂(tu)奶酪、黃油、堅(jian)果(guo)等豐富貝(bei)(bei)果(guo)的(de)(de)口(kou)感，但對于減肥或者特(te)殊群體來說，一定要控(kong)制好這(zhe)些(xie)添加(jia)物的(de)(de)用量，畢竟我們選擇貝(bei)(bei)果(guo)就是(shi)為了它的(de)(de)簡單和健康。