一、貝果的營養價值及功效

貝果是英語bagel的音譯，也譯為百吉餅，意為“環形面包”， 是外觀、質地和制作方法都非常有特色的一類面包，很多人愛吃貝果，那么貝果有營養嗎？貝果的功(gong)效與作用有哪些？

貝(bei)果(guo)面包是高筋面粉、水和酵母為原(yuan)料(liao)制成(cheng)的(de)，其主(zhu)要營養成(cheng)分是碳水化合物(wu)，還含有適量(liang)的(de)蛋白質、纖(xian)維(wei)和礦(kuang)物(wu)質等營養成(cheng)分，據美國農業部 (USDA) 數據，由濃(nong)縮(suo)小麥粉制成(cheng)的(de)中(zhong)等普通貝(bei)果(guo)含有以(yi)下營養素（估算值(zhi)）：277卡(ka)路里、1克(ke)脂(zhi)肪、55克(ke)碳水化合物(wu)、2克(ke)纖(xian)維(wei)、11克(ke)蛋白質。適量(liang)食用貝(bei)果(guo)主(zhu)要有以(yi)下幾大功效：

1、提供能量：貝果富含碳水化合物，是人體獲(huo)取能量的重(zhong)要(yao)來源。

2、促(cu)進消化：貝(bei)果(guo)中的高纖維素有(you)助于(yu)促(cu)進腸道蠕動，緩解便(bian)秘。

3、促進(jin)骨骼健(jian)(jian)康：貝(bei)果中(zhong)含有豐富的鈣和磷(lin)，有助于促進(jin)骨骼健(jian)(jian)康。

4、增(zeng)強免(mian)疫(yi)(yi)力(li)：貝果中含有豐富的維生素(su)B和維生素(su)E，有助于提(ti)高免(mian)疫(yi)(yi)力(li)，增(zeng)強身體抵抗力(li)。

5、降低膽固醇：貝果中的膳食纖維可以幫(bang)助降低膽固醇水平，預防心血(xue)管疾病。

二、什么樣的貝果面包更營養健康

市場上的(de)貝果面包眾(zhong)多，不(bu)(bu)過(guo)并不(bu)(bu)是(shi)所有貝果都(dou)是(shi)營養健康的(de)，一些帶餡的(de)貝果面包雖然更好吃，但健康程度不(bu)(bu)如原味貝果。

一般營養健康的貝果主要(yao)(yao)是全麥(mai)(mai)貝果，全麥(mai)(mai)谷(gu)(gu)物(wu)(wu)的(de)外層麩皮和胚芽沒(mei)有被剝離(li)，存(cun)在更多的(de)天然營養物(wu)(wu)質，因此(ci)更健康(kang)；在購買全麥(mai)(mai)貝果時要(yao)(yao)注意，除了要(yao)(yao)查看標(biao)簽上是否寫有“全谷(gu)(gu)物(wu)(wu)制作”外，配料表也要(yao)(yao)滿足全谷(gu)(gu)物(wu)(wu)必須(xu)位(wei)于配量(liang)表首(shou)位(wei)，配料表前3位(wei)不得(de)出(chu)現添加糖，碳水(shui)化合物(wu)(wu)及纖維比例(li)應小于10:1等(deng)要(yao)(yao)求。

此外，雖然網上(shang)有(you)很(hen)多教程說可以在貝果上(shang)涂(tu)奶酪、黃(huang)油、堅果等豐(feng)富貝果的口感(gan)，但對于(yu)減肥或者特殊群體來說，一定(ding)要控制好(hao)這(zhe)些添加物的用(yong)量，畢(bi)竟我們(men)選擇貝果就是為了(le)它的簡單和健康(kang)。