濃(nong)香(xiang)(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)(xiang)型的(de)一種，也是(shi)我國白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)市場(chang)上的(de)主流香(xiang)(xiang)型，該類白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)產量占我國大曲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)總量的(de)一半以(yi)上，一般市場(chang)上的(de)濃(nong)香(xiang)(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都(dou)是(shi)以(yi)糧谷為原料，經傳統固態法(fa)發酵、蒸餾、陳釀、勾(gou)兌而成(cheng)的(de)，具有以(yi)己酸乙酯(zhi)為主體復合香(xiang)(xiang)的(de)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

不是。

所(suo)謂勾兌，是指生產過程中(zhong)將不(bu)同酒類混合在一起，制造(zao)出(chu)質量低劣的(de)混合酒，正宗的(de)濃香(xiang)型(xing)白酒是通(tong)過固態發酵、蒸(zheng)餾、儲存和調配等一系(xi)列工藝制成的(de)，釀(niang)造(zao)過程不(bu)添加(jia)食用酒精，因此不(bu)屬于勾兌酒的(de)范疇(chou)。

不過這(zhe)里買(mai)(mai)_購網編要提醒大(da)家，市場上(shang)(shang)存在使用勾兌酒假(jia)冒(mao)濃香型白酒的情況，因(yin)此大(da)家在選購濃香型白酒的時候，需要仔細(xi)辨別品(pin)牌(pai)和購買(mai)(mai)渠(qu)道(dao)，以(yi)免(mian)上(shang)(shang)當受騙。

是的。

曲酒是指用酒曲釀造的酒，一般來說，濃香型白酒是以高粱為主要原料，添加中高溫酒曲發酵后蒸餾而得的白酒，屬于曲酒的范疇，根據使用的酒曲不同，濃香型白酒有大曲、小曲、麩曲、特曲、頭曲和二曲等多種。詳細>>

濃香(xiang)型白(bai)酒執行的是國(guo)(guo)家標準《白(bai)酒質量要(yao)求第1部(bu)分：濃香(xiang)型白(bai)酒》（GB/T 10781.1-2021），該標準由中國(guo)(guo)輕工業聯合會(hui)提出，歸口單位是全國(guo)(guo)白(bai)酒標準化技(ji)術委員會(hui)。

該標準規定了濃香型白酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存，適用于濃香型白酒的生產、檢驗與銷售。 詳細>>

濃(nong)(nong)香型白(bai)(bai)酒在香氣上的(de)層次(ci)感、濃(nong)(nong)郁度會比(bi)其他白(bai)(bai)酒更加突出，這(zhe)是因為(wei)構(gou)成(cheng)濃(nong)(nong)香型酒典型風格(ge)的(de)主(zhu)體是己酸乙酯，這(zhe)種成(cheng)分含香量較高且香氣突出。

川式濃香型白(bai)酒在口感特征上(shang)具(ju)有陳味(wei)，其采用的(de)原(yuan)窖分層堆垛(duo)法生(sheng)產(chan)工藝，生(sheng)產(chan)出的(de)濃香型白(bai)酒具(ju)有窖香濃郁、甜(tian)甜(tian)甘甜(tian)、豐(feng)滿醇厚(hou)、香氣協(xie)調(diao)、回味(wei)悠長等(deng)特點。

又稱“純(chun)濃派(pai)(pai)”或“淡(dan)雅濃香(xiang)”，它不像川派(pai)(pai)濃香(xiang)型白酒那樣有醬(jiang)味或陳味，其窖(jiao)香(xiang)、曲(qu)香(xiang)、糧(liang)香(xiang)不如川酒，但油陳（豌豆(dou)發(fa)酵味）更為(wei)突(tu)出。

北方流派的(de)特點是(shi)介于“川派”和“江(jiang)淮(huai)派”之間的(de)，它的(de)窖香(xiang)味要比江(jiang)淮(huai)派強一些，但是(shi)又弱于川派，具有窖香(xiang)幽雅、綿(mian)甜爽(shuang)凈、酒(jiu)體豐滿、后(hou)味余長的(de)特點。 詳細>>

濃(nong)香(xiang)(xiang)型白酒的香(xiang)(xiang)氣獨特濃(nong)郁，是一種濃(nong)烈(lie)、辛辣的香(xiang)(xiang)氣，喝起來口(kou)(kou)感醇(chun)厚豐滿(man)，入口(kou)(kou)時能感受(shou)到(dao)它的濃(nong)烈(lie)和(he)厚重，回味(wei)體(ti)驗獨特而持久，具有芳香(xiang)(xiang)濃(nong)郁、綿(mian)柔甘洌、香(xiang)(xiang)味(wei)協調(diao)、入口(kou)(kou)甜、落口(kou)(kou)綿(mian)、尾凈余長的口(kou)(kou)感特點，不同派(pai)別的濃(nong)香(xiang)(xiang)型白酒在(zai)口(kou)(kou)感方面略有不同。

另外，值得一提的是，濃香型白酒根據釀酒原料不同，可分為單糧濃香酒和多糧濃香酒，不同原料釀造的濃香白酒口感方面也有一定區別，一般單糧酒香氣口感更為純正濃郁，而多糧酒香氣口感更加豐富全面，層次感十足。詳細>>

1、原料區別：醬香型白酒幾乎清一色的都是采用高粱作為單一釀造原料，濃香型白酒則分為單糧濃香以及多糧濃香，其中多糧濃香酒是采用高粱、玉米、大米、糯米、小麥等釀造的。

2、酒曲區別：醬香(xiang)(xiang)型白酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)曲(qu)單獨(du)采用小(xiao)麥制作，采用的(de)(de)(de)(de)是高(gao)溫(wen)大曲(qu)工藝(yi)；濃(nong)香(xiang)(xiang)型白酒(jiu)(jiu)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)是以小(xiao)麥制曲(qu)、有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)以大麥制曲(qu)，有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)還(huan)會在(zai)酒(jiu)(jiu)曲(qu)匯總添加豌豆，采用中溫(wen)大曲(qu)工藝(yi)。

3、工藝區別：醬酒(jiu)的釀造工(gong)藝為12987工(gong)藝，而(er)濃(nong)香型白(bai)酒(jiu)的工(gong)藝沒那么復雜，分原窖(jiao)和(he)跑窖(jiao)法，還有一些柔和(he)濃(nong)香采用的老五甄釀造。

4、口感區別：醬香酒的口感更醇厚細膩，突出后味悠長、空杯留香的特征；濃香型白酒則是突出香味的馥郁之感，口感有噴香瀲滟，先甜后苦的特點。 詳細>>

濃香(xiang)型(xing)白酒和清香(xiang)型(xing)白酒是兩種不同香(xiang)型(xing)的(de)白酒，它們在釀造工(gong)藝、香(xiang)氣、口(kou)感、價格等方面都存在一定的(de)區別，二者并沒有絕對的(de)好壞之分，如何選擇主要(yao)看(kan)您個人(ren)的(de)口(kou)味和喜好：

清香(xiang)(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)以(yi)清香(xiang)(xiang)、爽(shuang)口(kou)、不刺鼻為特點，香(xiang)(xiang)味比較(jiao)簡單，但很清新、芳香(xiang)(xiang)、舒(shu)適(shi)(shi)，適(shi)(shi)合一(yi)些口(kou)味清淡的消費者品嘗。濃香(xiang)(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)是一(yi)種香(xiang)(xiang)味濃郁(yu)、甜潤、口(kou)感醇厚的白(bai)(bai)酒(jiu)，香(xiang)(xiang)味非常濃郁(yu)，口(kou)感也比較(jiao)飽(bao)滿。

另外，清香型白酒偏向清新純凈，適合搭配各種食物；而濃香型白酒則以濃郁復雜而著稱，適合單獨品飲或與一些特定的美食搭配。詳細>>

濃(nong)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)屬(shu)于(yu)純糧食(shi)酒(jiu)，價(jia)格并(bing)不便宜，市面(mian)上(shang)的濃(nong)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)受(shou)到產地、品(pin)種、度(du)數、規(gui)格等因(yin)素的影響(xiang)，價(jia)格從(cong)幾十元一瓶到幾千(qian)元一瓶都有，陳(chen)年的濃(nong)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)價(jia)格更高，因(yin)此這里maigoo_編(bian)輯建議(yi)大家選(xuan)購濃(nong)香(xiang)酒(jiu)時，綜合考慮以下幾個方面(mian)：

1、品牌和信譽：選擇知名的、有(you)良好口碑的濃香型(xing)白酒品牌(pai)。

2、酒精度：濃香型白酒通常在50度以上，也有一些度數低的，可以根據喜好選擇。【濃香白酒多少度好喝>>】

3、香氣特點：濃香白酒香氣特(te)點有花香、果(guo)香、香草(cao)香等多種，根(gen)據個人喜好(hao)選擇。

4、價格預算：濃(nong)香(xiang)型白酒價格區間較廣，可以根據自己(ji)的預(yu)算選擇。

5、產地工藝：濃香型白酒有川派、江(jiang)淮派、北方派等派別(bie)，不同產(chan)地的濃香酒各有各的特點。

總的來說，個人口感喜好不同，對于濃香型白酒的選擇可能也有所不同，大家可以了解自己的口味偏好，并嘗試不同的濃香型白酒，以找到適合自己的品牌和款式。另外，如果有機會，參加品酒活動或向專業人士尋求建議也是一個好的方式。 詳細>>

濃香型白(bai)酒(jiu)生(sheng)產所使用(yong)的原料主要是高粱(liang)，也有采(cai)用(yong)高粱(liang)、小麥、大米(mi)、玉米(mi)、糯(nuo)米(mi)等原料釀(niang)造的，由于其采(cai)用(yong)續(xu)渣法工藝，原料要經(jing)過多次發(fa)酵，因此要對原料進行粉(fen)(fen)碎(sui)處理。酒(jiu)曲則采(cai)用(yong)中(zhong)溫曲，可加(jia)強粉(fen)(fen)碎(sui)以增(zeng)加(jia)曲子(zi)與(yu)糧粉(fen)(fen)的接觸。

濃香型白酒的質量與窖、糟(zao)(zao)(zao)有著密切(qie)關系，大的酒廠采用經多次循環(huan)發(fa)酵(jiao)的酒醅(pei)（母糟(zao)(zao)(zao)、老(lao)(lao)糟(zao)(zao)(zao)）進(jin)行(xing)配料，稱(cheng)為“千年(nian)老(lao)(lao)窖萬(wan)年(nian)糟(zao)(zao)(zao)”。起糟(zao)(zao)(zao)出窖時(shi)，先將黃水抽盡，這種操(cao)作(zuo)稱(cheng)為“滴窖降酸”和“滴窖降水”，除去(qu)窖皮泥，起出面(mian)糟(zao)(zao)(zao)，再起糧糟(zao)(zao)(zao)（母糟(zao)(zao)(zao)）。酒醅(pei)出窖時(shi)，要(yao)對酒醅(pei)的發(fa)酵(jiao)情況(kuang)進(jin)行(xing)感官鑒定，及時(shi)決定是(shi)否要(yao)調整下—排的工(gong)藝條件(jian)。

配料主(zhu)要控制(zhi)糧(liang)醅(pei)比(bi)和(he)糧(liang)糠(kang)比(bi)，蒸料后要控制(zhi)糧(liang)曲比(bi)。配料首先(xian)要以甑和(he)窖的(de)容積為依(yi)據(ju)，同時(shi)要根據(ju)季節(jie)變化適(shi)當進行(xing)調(diao)(diao)整。配料時(shi)要加入較多的(de)母糟，其作用是調(diao)(diao)節(jie)酸度和(he)淀粉濃(nong)度，為下排(pai)的(de)糖化發酵創(chuang)造適(shi)宜的(de)條件。

配料(liao)要(yao)做到“穩(wen)、準、細、凈”，對(dui)原(yuan)料(liao)用量、配醅加(jia)糠的數(shu)量比例等要(yao)嚴格控制，并根據原(yuan)料(liao)性質、氣候條件(jian)進(jin)行(xing)必要(yao)的調節，盡量保(bao)證發酵的穩(wen)定。

典型(xing)的濃香型(xing)白酒(jiu)蒸(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)是采用混(hun)蒸(zheng)(zheng)混(hun)燒(shao)，原料(liao)的蒸(zheng)(zheng)煮和酒(jiu)的蒸(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)在甑內同時進行的，一般(ban)先蒸(zheng)(zheng)面(mian)糟、后(hou)蒸(zheng)(zheng)糧糟，蒸(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)時要中(zhong)溫流酒(jiu)，然后(hou)加大火力蒸(zheng)(zheng)糧，以促進原料(liao)淀粉(fen)糊化(hua)。蒸(zheng)(zheng)糧要求原料(liao)柔熟不膩，內無生芯，外(wai)無粘(zhan)連。在蒸(zheng)(zheng)酒(jiu)過程中(zhong)，原料(liao)和酒(jiu)醅都受到滅菌(jun)處理，并把糧香也蒸(zheng)(zheng)入成品酒(jiu)內。

根(gen)據(ju)發酵(jiao)基本(ben)原理，糊化(hua)以后的淀粉(fen)物質，必須(xu)在充分(fen)吸水以后才能被酶作用，轉(zhuan)化(hua)生(sheng)成(cheng)可發酵(jiao)性(xing)糖(tang)，再(zai)由糖(tang)轉(zhuan)化(hua)生(sheng)成(cheng)酒精。因(yin)此糧糟蒸餾(liu)后，需立即(ji)加(jia)入(ru)85℃以上(shang)的熱水，這一操作稱為“打(da)量水”。攤(tan)涼后的糧糟應(ying)加(jia)入(ru)適(shi)量大(da)曲粉(fen)，提供發酵(jiao)微生(sheng)物。撒曲后要翻拌均勻，才能入(ru)窖發酵(jiao)。

待糟醅入窖完畢后，在其表面覆蓋6~10cm的封窖泥，將泥抹平、抹光，以后每天清窖一次，提高酒糟中的香味物質含量，待糟醅發酵好后將其取出，開始蒸糧蒸酒，即又開始了一個的新的釀酒循環。 詳細>>

1、眼觀其色

舉杯對光(guang)觀(guan)察(cha)濃香型白(bai)酒(jiu)的色澤、透明(ming)度、清亮(liang)度、有無(wu)(wu)沉淀、懸浮物，好(hao)的濃香型白(bai)酒(jiu)應(ying)無(wu)(wu)色或微(wei)黃、清亮(liang)透明(ming)、無(wu)(wu)懸浮物、無(wu)(wu)沉淀。

2、鼻聞其香

將(jiang)酒(jiu)(jiu)杯舉起，放(fang)在鼻子下方1—3cm的(de)(de)地方，稍低頭聞酒(jiu)(jiu)的(de)(de)香味，先聞白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)中(zhong)自然揮發的(de)(de)香氣，然后慢慢搖動酒(jiu)(jiu)杯再聞，好(hao)的(de)(de)濃香型白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)可以(yi)嗅(xiu)到具有濃郁純正(zheng)、復合協調的(de)(de)香氣。

3、口嘗其味

酒液入口慢而穩、平心靜氣地吸入2-3ml酒液，入口時先接觸舌尖，慢浸兩側，后入舌根，均勻平鋪在整個舌面、用舌頭接觸上顎，酒液下咽后，張口吸氣，閉口呼氣，分辨余味，反復品嘗，細細品味。 詳細>>

1、濃香型(xing)白酒(jiu)純度較(jiao)高，應(ying)避免過量飲用。

2、不要空腹飲用濃香(xiang)型白酒。

3、喝濃(nong)香(xiang)型白(bai)酒時要(yao)(yao)小口小口的抿(min)，千萬不要(yao)(yao)大(da)口悶，也(ye)不要(yao)(yao)著(zhu)急(ji)下咽。

4、喝完(wan)濃香型白酒后需要(yao)適當休息，促進身(shen)體的代謝。

濃香型白酒變黃，一般和濃香型白酒的釀制過程、存放時間等因素有關，可能是原料中的油脂和其他雜質與酒液中的酸堿、肽類等物質產生化學反應，形成的化合物被氧化導致變黃；也可能是儲存過程中微生物相互發生作用導致變黃，一般而言，濃香型白酒變黃并(bing)不會影響酒的品(pin)質和口(kou)感，也不必擔心酒的衛(wei)生和安全問題。

不過這里MAI_GOO編輯要提醒大家，如果酒體呈現渾濁狀態、出現異味、霉變等現象，則說明酒質已經出現變化，不宜再飲用；此外，市面上有些劣質白酒使用低劣的原料和不當的釀造工藝，導致白酒呈現出發黃的色澤，這種也是不建議喝的。 詳細>>

需要。

一般低度白酒、清香型白酒等口感比較清爽的白酒不需要醒酒，越新鮮越好喝，而濃香型白酒，尤其是高度濃香型白酒，酒精味比較濃烈，適當醒酒能有效揮發酒精、增加口感的作用。濃香型白酒醒酒一般是用分酒器醒酒，醒酒時間大概在20~30分鐘左右，可以根據酒的年份及個人口感喜好適當調整。 詳細>>

適(shi)合。

濃香型白酒采用傳統的固態發酵工藝，酒體含有豐富的酯類、醇類和醛類化合物，有助于酒的穩定和長期儲存。除此之外，長期儲存對濃香型白酒的口感也有積極的影響和提升。不過需要注意的是，長期儲存濃香型白酒并不是一件容易的事情，儲存不當反而可能導致酒的質量下降，甚至變質。 詳細>>

濃(nong)香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒能存放多久，要看它的(de)儲存條件(jian)和酒本身的(de)品質(zhi)：高品質(zhi)的(de)濃(nong)香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒可(ke)以(yi)存放更長時間，儲存得當可(ke)以(yi)放十幾(ji)年甚至幾(ji)十年；市(shi)面上(shang)買(mai)到的(de)普通濃(nong)香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒幾(ji)乎都是透(tou)明(ming)玻璃瓶裝的(de)，存放時間會短一些，一般在3~8年左右，不建議超過十年。

濃香(xiang)型白酒(jiu)可以(yi)長期儲(chu)(chu)存(cun)，儲(chu)(chu)存(cun)得當(dang)的情況下可以(yi)讓酒(jiu)的口(kou)感更好(hao)，不過(guo)(guo)并不是存(cun)放時間(jian)越(yue)長越(yue)好(hao)，儲(chu)(chu)存(cun)超過(guo)(guo)一定(ding)的年限，或者(zhe)儲(chu)(chu)存(cun)不當(dang)，可能(neng)會出現“跑(pao)酒(jiu)”的情況，導(dao)致品(pin)質下降。另外，一般(ban)50度以(yi)下的濃香(xiang)型白酒(jiu)也不建議存(cun)放太長時間(jian)。

據Mai_Goo編輯了解，濃香型白酒的最佳飲用期為七年左右，考慮到存放條件、濃香白酒的品質等多方面因素，市場上的瓶裝濃香型白酒通常在5-8年內飲用為佳。 詳細>>

1、每(mei)逢節日活動，就到了網購達人們大(da)展身手(shou)的時(shi)候(hou)了，然而面對五花八門的商(shang)品、參差不齊的價格卻不知(zhi)如何(he)下手(shou)？

2、每逢節日(ri)活動，就到了網(wang)購達人們大(da)展(zhan)身手(shou)的時候了，然而面對(dui)五花八門的商品(pin)、參差不齊的價格卻不知如何下手(shou)？

1、每逢節(jie)日(ri)活動，就(jiu)到(dao)了網購(gou)達人們大展身(shen)手(shou)(shou)的時候了，然(ran)而面對五花八門的商品、參差不齊的價(jia)格卻(que)不知(zhi)如何下手(shou)(shou)？

2、每(mei)逢節日活動，就到了(le)網(wang)購達人們(men)大展身手(shou)的時候了(le)，然(ran)而(er)面對(dui)五花八門(men)的商(shang)品、參差不(bu)齊的價(jia)格(ge)卻不(bu)知如何下手(shou)？