濃(nong)香型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)是白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)香型(xing)的(de)(de)一(yi)種，也是我國白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)市場上(shang)的(de)(de)主流香型(xing)，該(gai)類(lei)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)產(chan)量占我國大曲酒(jiu)(jiu)總量的(de)(de)一(yi)半以(yi)上(shang)，一(yi)般市場上(shang)的(de)(de)濃(nong)香型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)都是以(yi)糧谷(gu)為(wei)原(yuan)料，經(jing)傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的(de)(de)，具有以(yi)己酸乙酯為(wei)主體(ti)復合香的(de)(de)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)。

不是。

所謂勾(gou)兌(dui)，是指(zhi)生產過(guo)程中將(jiang)不同酒(jiu)類混合在一起(qi)，制(zhi)造(zao)出質量低劣的(de)混合酒(jiu)，正(zheng)宗的(de)濃(nong)香(xiang)型白酒(jiu)是通(tong)過(guo)固(gu)態發酵、蒸(zheng)餾、儲存和調配等一系列工(gong)藝制(zhi)成的(de)，釀造(zao)過(guo)程不添加食用酒(jiu)精，因此不屬(shu)于勾(gou)兌(dui)酒(jiu)的(de)范(fan)疇。

不過這(zhe)里買_購(gou)網(wang)編要(yao)提(ti)醒大(da)家，市場上(shang)存在(zai)使用(yong)勾兌酒(jiu)(jiu)假(jia)冒濃(nong)香型(xing)白酒(jiu)(jiu)的情況(kuang)，因此大(da)家在(zai)選(xuan)購(gou)濃(nong)香型(xing)白酒(jiu)(jiu)的時候，需(xu)要(yao)仔細辨別(bie)品(pin)牌和購(gou)買渠道，以(yi)免上(shang)當受(shou)騙。

是的。

曲酒是指用酒曲釀造的酒，一般來說，濃香型白酒是以高粱為主要原料，添加中高溫酒曲發酵后蒸餾而得的白酒，屬于曲酒的范疇，根據使用的酒曲不同，濃香型白酒有大曲、小曲、麩曲、特曲、頭曲和二曲等多種。詳細>>

濃(nong)香型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)執行的是國家標(biao)(biao)準《白(bai)酒(jiu)(jiu)質(zhi)量要求第1部分：濃(nong)香型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)》（GB/T 10781.1-2021），該標(biao)(biao)準由中國輕工業聯(lian)合會提出(chu)，歸口單位是全(quan)國白(bai)酒(jiu)(jiu)標(biao)(biao)準化(hua)技術(shu)委員(yuan)會。

該標準規定了濃香型白酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存，適用于濃香型白酒的生產、檢驗與銷售。 詳細>>

濃香(xiang)型白(bai)酒在香(xiang)氣上的層(ceng)次感、濃郁度會比其他白(bai)酒更加突出，這是因為構成濃香(xiang)型酒典型風格的主體是己(ji)酸乙(yi)酯，這種成分含香(xiang)量較高(gao)且香(xiang)氣突出。

川(chuan)式(shi)濃(nong)香(xiang)(xiang)型白(bai)酒在口感特征上具(ju)有陳味(wei)，其采用的原窖分層(ceng)堆垛(duo)法生(sheng)產工藝，生(sheng)產出(chu)的濃(nong)香(xiang)(xiang)型白(bai)酒具(ju)有窖香(xiang)(xiang)濃(nong)郁、甜(tian)甜(tian)甘甜(tian)、豐滿醇厚、香(xiang)(xiang)氣協調、回味(wei)悠長等(deng)特點。

又稱“純濃(nong)派(pai)”或(huo)“淡雅(ya)濃(nong)香(xiang)”，它不(bu)像川派(pai)濃(nong)香(xiang)型白酒那(nei)樣有醬味或(huo)陳味，其窖香(xiang)、曲香(xiang)、糧(liang)香(xiang)不(bu)如(ru)川酒，但(dan)油陳（豌豆發酵味）更為突出。

北方流(liu)派的特點是(shi)介于(yu)“川(chuan)派”和(he)“江淮(huai)派”之間(jian)的，它(ta)的窖香味要比(bi)江淮(huai)派強一些，但是(shi)又弱于(yu)川(chuan)派，具(ju)有窖香幽(you)雅、綿甜爽凈、酒體(ti)豐滿、后味余長的特點。 詳細>>

濃(nong)(nong)香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)香(xiang)氣(qi)獨特(te)濃(nong)(nong)郁，是一種濃(nong)(nong)烈、辛辣的(de)(de)(de)香(xiang)氣(qi)，喝起來口(kou)(kou)(kou)感(gan)(gan)醇厚豐(feng)滿，入口(kou)(kou)(kou)時能感(gan)(gan)受到它的(de)(de)(de)濃(nong)(nong)烈和厚重，回味體驗獨特(te)而持久，具有(you)芳香(xiang)濃(nong)(nong)郁、綿(mian)柔(rou)甘洌、香(xiang)味協調、入口(kou)(kou)(kou)甜、落口(kou)(kou)(kou)綿(mian)、尾凈(jing)余長(chang)的(de)(de)(de)口(kou)(kou)(kou)感(gan)(gan)特(te)點，不同(tong)派(pai)別的(de)(de)(de)濃(nong)(nong)香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)在口(kou)(kou)(kou)感(gan)(gan)方(fang)面略有(you)不同(tong)。

另外，值得一提的是，濃香型白酒根據釀酒原料不同，可分為單糧濃香酒和多糧濃香酒，不同原料釀造的濃香白酒口感方面也有一定區別，一般單糧酒香氣口感更為純正濃郁，而多糧酒香氣口感更加豐富全面，層次感十足。詳細>>

1、原料區別：醬香型白酒幾乎清一色的都是采用高粱作為單一釀造原料，濃香型白酒則分為單糧濃香以及多糧濃香，其中多糧濃香酒是采用高粱、玉米、大米、糯米、小麥等釀造的。

2、酒曲區別：醬(jiang)香型(xing)白酒的酒曲(qu)(qu)單獨采用小麥(mai)制作，采用的是高溫(wen)(wen)大曲(qu)(qu)工藝(yi)；濃香型(xing)白酒有的是以(yi)小麥(mai)制曲(qu)(qu)、有的以(yi)大麥(mai)制曲(qu)(qu)，有的還會在(zai)酒曲(qu)(qu)匯總添(tian)加豌(wan)豆，采用中溫(wen)(wen)大曲(qu)(qu)工藝(yi)。

3、工藝區別：醬酒的(de)(de)釀(niang)造工(gong)藝為12987工(gong)藝，而濃香型白酒的(de)(de)工(gong)藝沒(mei)那么復(fu)雜，分原窖和跑窖法(fa)，還有一些柔和濃香采用的(de)(de)老五甄釀(niang)造。

4、口感區別：醬香酒的口感更醇厚細膩，突出后味悠長、空杯留香的特征；濃香型白酒則是突出香味的馥郁之感，口感有噴香瀲滟，先甜后苦的特點。 詳細>>

濃香(xiang)(xiang)型(xing)白酒和清香(xiang)(xiang)型(xing)白酒是兩種不(bu)同香(xiang)(xiang)型(xing)的(de)白酒，它們在(zai)釀造工藝、香(xiang)(xiang)氣(qi)、口感、價(jia)格等方面都存在(zai)一(yi)定的(de)區別，二者(zhe)并沒有絕對的(de)好(hao)壞之分，如何選擇主(zhu)要看您(nin)個人(ren)的(de)口味和喜(xi)好(hao)：

清香(xiang)型白酒以清香(xiang)、爽口、不刺鼻為特點，香(xiang)味(wei)比較簡單，但(dan)很清新、芳香(xiang)、舒適(shi)，適(shi)合(he)一些口味(wei)清淡的消費者品嘗(chang)。濃香(xiang)型白酒是(shi)一種香(xiang)味(wei)濃郁(yu)、甜(tian)潤、口感(gan)醇(chun)厚的白酒，香(xiang)味(wei)非常濃郁(yu)，口感(gan)也比較飽滿(man)。

另外，清香型白酒偏向清新純凈，適合搭配各種食物；而濃香型白酒則以濃郁復雜而著稱，適合單獨品飲或與一些特定的美食搭配。詳細>>

濃(nong)(nong)香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)(jiu)屬于純(chun)糧(liang)食酒(jiu)(jiu)(jiu)，價格并不便(bian)宜，市面上的濃(nong)(nong)香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)(jiu)受(shou)到(dao)產(chan)地(di)、品種(zhong)、度數(shu)、規格等因素的影響，價格從(cong)幾(ji)(ji)十元(yuan)一瓶(ping)到(dao)幾(ji)(ji)千元(yuan)一瓶(ping)都(dou)有(you)，陳年(nian)的濃(nong)(nong)香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)(jiu)價格更高，因此這里(li)maigoo_編輯建議大家選購濃(nong)(nong)香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)時，綜(zong)合考慮以下幾(ji)(ji)個方(fang)面：

1、品牌和信譽：選擇知名的(de)、有良好口(kou)碑的(de)濃香型(xing)白酒品(pin)牌。

2、酒精度：濃香型白酒通常在50度以上，也有一些度數低的，可以根據喜好選擇。【濃香白酒多少度好喝>>】

3、香氣特點：濃香(xiang)白酒(jiu)香(xiang)氣特點有花香(xiang)、果香(xiang)、香(xiang)草香(xiang)等多種，根據個(ge)人喜好(hao)選擇。

4、價格預算：濃香型白酒價格區(qu)間(jian)較廣(guang)，可以根據自己(ji)的預算(suan)選擇(ze)。

5、產地工藝：濃香(xiang)型白酒有(you)川派、江(jiang)淮(huai)派、北(bei)方派等(deng)派別，不同(tong)產地的(de)濃香(xiang)酒各有(you)各的(de)特點。

總的來說，個人口感喜好不同，對于濃香型白酒的選擇可能也有所不同，大家可以了解自己的口味偏好，并嘗試不同的濃香型白酒，以找到適合自己的品牌和款式。另外，如果有機會，參加品酒活動或向專業人士尋求建議也是一個好的方式。 詳細>>

濃香型白酒(jiu)生產所使(shi)用(yong)(yong)的原(yuan)料(liao)(liao)主要是高(gao)粱，也有采用(yong)(yong)高(gao)粱、小(xiao)麥、大米(mi)、玉(yu)米(mi)、糯米(mi)等原(yuan)料(liao)(liao)釀造的，由(you)于其采用(yong)(yong)續(xu)渣(zha)法工藝，原(yuan)料(liao)(liao)要經過(guo)多次發酵，因(yin)此要對(dui)原(yuan)料(liao)(liao)進行粉碎處理。酒(jiu)曲則采用(yong)(yong)中溫曲，可加(jia)(jia)強粉碎以增加(jia)(jia)曲子(zi)與糧粉的接觸。

濃香型白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)質量與窖(jiao)、糟(zao)(zao)(zao)(zao)有著(zhu)密切關系，大的(de)酒(jiu)(jiu)廠(chang)采(cai)用經多次循環(huan)發(fa)酵的(de)酒(jiu)(jiu)醅（母糟(zao)(zao)(zao)(zao)、老(lao)糟(zao)(zao)(zao)(zao)）進行配料，稱(cheng)為(wei)“千(qian)年老(lao)窖(jiao)萬(wan)年糟(zao)(zao)(zao)(zao)”。起(qi)糟(zao)(zao)(zao)(zao)出(chu)窖(jiao)時(shi)，先將(jiang)黃水(shui)抽盡，這種(zhong)操作稱(cheng)為(wei)“滴窖(jiao)降酸(suan)”和“滴窖(jiao)降水(shui)”，除(chu)去窖(jiao)皮(pi)泥，起(qi)出(chu)面(mian)糟(zao)(zao)(zao)(zao)，再(zai)起(qi)糧糟(zao)(zao)(zao)(zao)（母糟(zao)(zao)(zao)(zao)）。酒(jiu)(jiu)醅出(chu)窖(jiao)時(shi)，要(yao)對(dui)酒(jiu)(jiu)醅的(de)發(fa)酵情況(kuang)進行感官鑒定，及時(shi)決定是(shi)否要(yao)調整下—排的(de)工藝條件。

配料(liao)主要(yao)控(kong)制糧醅(pei)比和糧糠比，蒸料(liao)后要(yao)控(kong)制糧曲比。配料(liao)首(shou)先要(yao)以甑和窖(jiao)的(de)(de)(de)容(rong)積為依據(ju)，同(tong)時要(yao)根據(ju)季節(jie)(jie)變化適(shi)當(dang)進行調(diao)(diao)整。配料(liao)時要(yao)加(jia)入較(jiao)多的(de)(de)(de)母糟，其作用是調(diao)(diao)節(jie)(jie)酸度(du)和淀粉濃度(du)，為下(xia)排的(de)(de)(de)糖化發(fa)酵創(chuang)造適(shi)宜的(de)(de)(de)條件。

配料(liao)要做(zuo)到“穩、準、細、凈”，對原料(liao)用(yong)量(liang)(liang)、配醅加糠的數(shu)量(liang)(liang)比例等要嚴格控(kong)制，并根據原料(liao)性質、氣候條(tiao)件進行必要的調節(jie)，盡(jin)量(liang)(liang)保證發酵的穩定。

典型的(de)濃香型白(bai)酒蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)餾是采用混(hun)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)混(hun)燒，原料(liao)的(de)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)煮(zhu)和酒的(de)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)餾在(zai)甑內同時進行(xing)的(de)，一(yi)般先蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)面糟、后蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)糧糟，蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)餾時要中(zhong)溫流(liu)酒，然(ran)后加(jia)大火力蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)糧，以促進原料(liao)淀粉糊化。蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)糧要求原料(liao)柔(rou)熟不(bu)膩，內無生芯(xin)，外無粘連。在(zai)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)酒過(guo)程(cheng)中(zhong)，原料(liao)和酒醅都受到滅菌處理，并把糧香也(ye)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)入成品酒內。

根據發(fa)酵(jiao)基(ji)本原理(li)，糊(hu)化以(yi)后(hou)的(de)(de)淀粉物質，必(bi)須在充分吸水(shui)以(yi)后(hou)才能被酶作用，轉(zhuan)化生成(cheng)(cheng)可發(fa)酵(jiao)性糖，再由(you)糖轉(zhuan)化生成(cheng)(cheng)酒精。因此糧糟蒸餾后(hou)，需立即加(jia)入(ru)(ru)(ru)85℃以(yi)上的(de)(de)熱水(shui)，這一操作稱為“打量水(shui)”。攤涼后(hou)的(de)(de)糧糟應(ying)加(jia)入(ru)(ru)(ru)適量大曲(qu)粉，提供發(fa)酵(jiao)微生物。撒曲(qu)后(hou)要翻(fan)拌均勻，才能入(ru)(ru)(ru)窖發(fa)酵(jiao)。

待糟醅入窖完畢后，在其表面覆蓋6~10cm的封窖泥，將泥抹平、抹光，以后每天清窖一次，提高酒糟中的香味物質含量，待糟醅發酵好后將其取出，開始蒸糧蒸酒，即又開始了一個的新的釀酒循環。 詳細>>

1、眼觀其色

舉(ju)杯對光觀察(cha)濃香型白酒(jiu)的色(se)澤、透明度、清亮度、有無(wu)(wu)沉淀、懸浮物，好(hao)的濃香型白酒(jiu)應(ying)無(wu)(wu)色(se)或微黃、清亮透明、無(wu)(wu)懸浮物、無(wu)(wu)沉淀。

2、鼻聞其香

將酒杯(bei)舉起，放在鼻子(zi)下方(fang)1—3cm的(de)地方(fang)，稍低頭聞(wen)(wen)酒的(de)香(xiang)味(wei)，先(xian)聞(wen)(wen)白酒中自然揮發(fa)的(de)香(xiang)氣(qi)，然后慢慢搖動(dong)酒杯(bei)再(zai)聞(wen)(wen)，好(hao)的(de)濃香(xiang)型白酒可以嗅到(dao)具有濃郁純正、復合協(xie)調的(de)香(xiang)氣(qi)。

3、口嘗其味

酒液入口慢而穩、平心靜氣地吸入2-3ml酒液，入口時先接觸舌尖，慢浸兩側，后入舌根，均勻平鋪在整個舌面、用舌頭接觸上顎，酒液下咽后，張口吸氣，閉口呼氣，分辨余味，反復品嘗，細細品味。 詳細>>

1、濃香型白酒純度(du)較高，應(ying)避(bi)免過量飲用。

2、不要空腹飲用濃香型(xing)白酒。

3、喝濃香型白酒時要小口(kou)小口(kou)的抿，千萬不要大口(kou)悶，也不要著急(ji)下(xia)咽。

4、喝完濃香型白(bai)酒后需要(yao)適當休息，促進身體的代謝。

濃香型白酒變黃，一般和濃香型白酒的釀制過程、存放時間等因素有關，可能是原料中的油脂和其他雜質與酒液中的酸堿、肽類等物質產生化學反應，形成的化合物被氧化導致變黃；也可能是儲存過程中微生物相互發生作用導致變黃，一般而言，濃香型白酒變黃并不(bu)會影響酒的品(pin)質和(he)口感，也不(bu)必擔心酒的衛生和(he)安全問題。

不過這里MAI_GOO編輯要提醒大家，如果酒體呈現渾濁狀態、出現異味、霉變等現象，則說明酒質已經出現變化，不宜再飲用；此外，市面上有些劣質白酒使用低劣的原料和不當的釀造工藝，導致白酒呈現出發黃的色澤，這種也是不建議喝的。 詳細>>

需要。

一般低度白酒、清香型白酒等口感比較清爽的白酒不需要醒酒，越新鮮越好喝，而濃香型白酒，尤其是高度濃香型白酒，酒精味比較濃烈，適當醒酒能有效揮發酒精、增加口感的作用。濃香型白酒醒酒一般是用分酒器醒酒，醒酒時間大概在20~30分鐘左右，可以根據酒的年份及個人口感喜好適當調整。 詳細>>

適合。

濃香型白酒采用傳統的固態發酵工藝，酒體含有豐富的酯類、醇類和醛類化合物，有助于酒的穩定和長期儲存。除此之外，長期儲存對濃香型白酒的口感也有積極的影響和提升。不過需要注意的是，長期儲存濃香型白酒并不是一件容易的事情，儲存不當反而可能導致酒的質量下降，甚至變質。 詳細>>

濃(nong)(nong)香型白酒能存(cun)放(fang)多久(jiu)，要看它(ta)的(de)儲存(cun)條件(jian)和酒本(ben)身的(de)品(pin)質：高品(pin)質的(de)濃(nong)(nong)香型白酒可以存(cun)放(fang)更長時間，儲存(cun)得當(dang)可以放(fang)十幾年(nian)甚至幾十年(nian)；市面上(shang)買到的(de)普通(tong)濃(nong)(nong)香型白酒幾乎都是透明玻璃(li)瓶裝的(de)，存(cun)放(fang)時間會短(duan)一些，一般在3~8年(nian)左右，不(bu)建(jian)議超過十年(nian)。

濃香型(xing)(xing)白酒可以長(chang)期儲(chu)存(cun)(cun)，儲(chu)存(cun)(cun)得當的情(qing)況下可以讓酒的口感更好，不(bu)過并(bing)不(bu)是存(cun)(cun)放時間越(yue)長(chang)越(yue)好，儲(chu)存(cun)(cun)超過一(yi)(yi)定的年限，或(huo)者儲(chu)存(cun)(cun)不(bu)當，可能會出(chu)現“跑(pao)酒”的情(qing)況，導致品質下降。另外，一(yi)(yi)般(ban)50度以下的濃香型(xing)(xing)白酒也不(bu)建(jian)議存(cun)(cun)放太長(chang)時間。

據Mai_Goo編輯了解，濃香型白酒的最佳飲用期為七年左右，考慮到存放條件、濃香白酒的品質等多方面因素，市場上的瓶裝濃香型白酒通常在5-8年內飲用為佳。 詳細>>

1、每逢節日活(huo)動，就到了網購達人們(men)大展身手(shou)的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不齊的價(jia)格(ge)卻不知如(ru)何下(xia)手(shou)？

2、每(mei)逢節日活動，就到了網購達人們大展身(shen)手(shou)的(de)時候(hou)了，然而面對五花八門的(de)商品、參差(cha)不齊的(de)價格卻(que)不知如何下手(shou)？

1、每逢節日活(huo)動，就到了網購達(da)人們(men)大(da)展身手(shou)的(de)時候了，然而面對五花(hua)八門(men)的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價(jia)格卻不(bu)知如何(he)下手(shou)？

2、每逢(feng)節(jie)日活動，就(jiu)到了(le)網購達人們大展身手的時候了(le)，然而面對(dui)五花八門的商品、參差不齊的價(jia)格卻不知如何下手？