云南滇紅茶的種類

1、滇紅功夫

滇紅功夫外(wai)形條索(suo)緊結，肥碩(shuo)雄壯，身骨(gu)重實，干茶(cha)色澤烏潤，色澤調勻，金毫顯(xian)露，沖泡后(hou)湯色紅(hong)艷(yan)，金圈突出，香(xiang)氣鮮(xian)郁高長，滋味濃厚鮮(xian)爽，富有刺激(ji)性(xing)。葉底紅(hong)勻嫩亮，國(guo)內獨具一格，它(ta)以(yi)出類拔萃(cui)的品質(zhi)受到國(guo)內外(wai)茶(cha)葉界行(xing)家(jia)的高度(du)贊賞(shang)，系(xi)舉(ju)世歡迎的工夫紅(hong)茶(cha)。主要產自云南的臨滄、保山等地，是中國(guo)工夫紅(hong)茶(cha)的后(hou)起(qi)之秀，屬大葉種類型的工夫茶(cha)。

2、滇紅金針

滇(dian)(dian)紅(hong)(hong)(hong)金(jin)(jin)針(zhen)(zhen)是滇(dian)(dian)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)中的(de)(de)(de)一(yi)個(ge)較(jiao)新(xin)品種，采用傳統(tong)工藝(yi)(yi)精制(zhi)(zhi)而(er)成(cheng)。云南茶(cha)(cha)人在大宗(zong)滇(dian)(dian)紅(hong)(hong)(hong)工夫茶(cha)(cha)工藝(yi)(yi)的(de)(de)(de)基(ji)礎上引(yin)入理(li)條機(ji)(ji)械及(ji)其技術，從而(er)創制(zhi)(zhi)了(le)機(ji)(ji)制(zhi)(zhi)滇(dian)(dian)紅(hong)(hong)(hong)金(jin)(jin)針(zhen)(zhen)名優(you)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)，滇(dian)(dian)紅(hong)(hong)(hong)金(jin)(jin)針(zhen)(zhen)的(de)(de)(de)選料頗為(wei)講究，極(ji)品滇(dian)(dian)紅(hong)(hong)(hong)金(jin)(jin)針(zhen)(zhen)通常以一(yi)芽(ya)鮮葉為(wei)原(yuan)(yuan)料，較(jiao)低檔次的(de)(de)(de)滇(dian)(dian)紅(hong)(hong)(hong)金(jin)(jin)針(zhen)(zhen)通常也以一(yi)芽(ya)一(yi)葉為(wei)原(yuan)(yuan)料。滇(dian)(dian)紅(hong)(hong)(hong)金(jin)(jin)針(zhen)(zhen)的(de)(de)(de)特征：芽(ya)尖茶(cha)(cha)色金(jin)(jin)黃(huang)鮮明，干(gan)茶(cha)(cha)麥芽(ya)糖(tang)香(xiang)味(wei)濃(nong)郁持(chi)久，色、香(xiang)、味(wei)俱佳，沖泡后湯色紅(hong)(hong)(hong)黃(huang)透亮(liang)，麥芽(ya)糖(tang)香(xiang)味(wei)四溢，喝后口(kou)中甜滑持(chi)久，滇(dian)(dian)紅(hong)(hong)(hong)金(jin)(jin)針(zhen)(zhen)香(xiang)高味(wei)醇，滋味(wei)濃(nong)強，屬滇(dian)(dian)紅(hong)(hong)(hong)中的(de)(de)(de)上品。

3、滇紅松針

該款茶制(zhi)作和命名(ming)上是滇紅金針的(de)兄(xiong)妹茶品，在(zai)采摘一(yi)芽一(yi)葉的(de)茶料，精制(zhi)而成。市(shi)面價(jia)格上相對要比金針低，口感等卻也特別(bie)優(you)質，以鳳(feng)慶產的(de)為最(zui)“明顯(xian)”。

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4、滇紅金芽

為滇紅茶中高檔(dang)商品，選萃云南省大(da)葉種明(ming)前單(dan)芽為原材(cai)料，選用傳統手工藝特(te)制而成。其外觀(guan)設計(ji)金毫公布，伸(shen)直似針(zhen)，湯色艷(yan)紅光亮、香高韻長，純鮮回甜(tian)。

5、滇紅金絲

滇(dian)紅(hong)(hong)(hong)(hong)金(jin)絲也(ye)(ye)叫云南(nan)極(ji)品(pin)滇(dian)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶，俗稱(cheng)金(jin)絲疙(ge)瘩也(ye)(ye)叫小(xiao)金(jin)螺(luo)，代表云南(nan)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶（滇(dian)紅(hong)(hong)(hong)(hong)）最高工(gong)藝水(shui)準。極(ji)品(pin)滇(dian)紅(hong)(hong)(hong)(hong)香氣(qi)高雅持久，韻味無窮。極(ji)品(pin)滇(dian)紅(hong)(hong)(hong)(hong)采用(yong)古老(lao)茶樹的(de)鮮(xian)葉(xie)制(zhi)作完成(cheng)，采用(yong)全手工(gong)制(zhi)作而成(cheng)，外觀(guan)鵝蛋黃，茶芽細嫩(nen)完整，松軟，無碎末，滿披金(jin)毫(hao)。沖泡后湯(tang)色(se)紅(hong)(hong)(hong)(hong)鮮(xian)明亮(liang)，金(jin)圈突(tu)出(chu)，香氣(qi)鮮(xian)爽，滋(zi)味濃強，富有刺(ci)激性，葉(xie)底紅(hong)(hong)(hong)(hong)勻鮮(xian)亮(liang)。香氣(qi)淡而悠長(chang)，蜜香味，茶湯(tang)琥珀色(se)，純凈。

6、野生紅茶

野(ye)生紅茶(cha)外形(xing)烏(wu)黑油潤有光(guang)澤，干茶(cha)香氣(qi)怡(yi)人且自然。湯色紅橙金黃(huang)，干凈剔透(tou)，茶(cha)湯表面(mian)似覆蓋(gai)一層油光(guang)。滋味醇(chun)厚飽滿(man)無澀感(gan)(gan)、香氣(qi)持(chi)久(jiu)悠長。出湯迅(xun)速(su)、回甘(gan)生津持(chi)久(jiu)。葉(xie)底油潤光(guang)澤，耐泡度好，連續(xu)沖泡10次(ci)以上，香氣(qi)依然芬(fen)芳，甜醇(chun)之(zhi)感(gan)(gan)縈繞充溢口腔(qiang)。獨特的(de)山野(ye)之(zhi)氣(qi)、杯底留香的(de)氣(qi)韻、回甘(gan)生津的(de)持(chi)久(jiu)。野(ye)生紅茶(cha)內含(han)營養(yang)物質豐富，所(suo)含(han)兒(er)茶(cha)素、茶(cha)黃(huang)素、茶(cha)紅素等多種對人體有益的(de)成分。

7、貢品滇紅

貢品滇紅就也是滇紅的簡單劃分，在鮮葉選擇、制作工藝、香氣上面都有卓越表現，所以貢品滇紅成為滇紅禮盒茶品中的暢銷品。另(ling)外最為有名的還有滇紅特(te)級(ji)(ji)禮(li)茶(cha)(cha)，亦稱“鳳慶(qing)特(te)級(ji)(ji)禮(li)茶(cha)(cha)”、“滇紅特(te)級(ji)(ji)工夫紅茶(cha)(cha)”。產于云南鳳慶(qing)的工夫紅茶(cha)(cha)，1958年研制。以(yi)采摘鳳慶大葉(xie)茶(cha)一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)葉(xie)和少量初展的一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)葉(xie)，經室(shi)內(nei)勻(yun)(yun)撒(sa)薄(bo)攤(tan)自然萎(wei)凋、揉捻、發酵(jiao)、干燥制成。條索緊直肥壯(zhuang)，苗鋒秀麗完整，金(jin)毫顯(xian)露，烏黑(hei)油潤，湯色紅(hong)濃透明，滋味(wei)濃厚鮮爽，香氣高醇持(chi)久，葉(xie)底紅(hong)勻(yun)(yun)明亮(liang)。是國務院(yuan)定位國家外事禮茶(cha)。