一、工夫紅茶是什么意思

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品種，其(qi)原料以紅(hong)條茶精(jing)制(zhi)加(jia)工(gong)而成，由于制(zhi)工(gong)精(jing)細，精(jing)制(zhi)時頗費工(gong)夫，因此稱工(gong)夫紅(hong)茶，對泡茶方式(shi)也極為(wei)講究。

工夫(fu)紅(hong)茶外形條(tiao)索細緊、色(se)(se)(se)(se)澤烏(wu)黑(hei)、湯色(se)(se)(se)(se)葉(xie)底紅(hong)亮、味(wei)道甜(tian)醇、香(xiang)氣馥郁逼人；按產地不同，可分為這(zhe)幾種不同的花色(se)(se)(se)(se)分類，包括(kuo)“祁(qi)(qi)紅(hong)”、“滇(dian)紅(hong)”、“寧紅(hong)”、“宜紅(hong)”、“閩紅(hong)”、“湖紅(hong)”等等，品質各具特色(se)(se)(se)(se)，最(zui)具代表的工夫(fu)紅(hong)茶當(dang)數(shu)安徽祁(qi)(qi)門所產的“祁(qi)(qi)紅(hong)”和云南省(sheng)的“滇(dian)紅(hong)”。

二、工夫紅茶為什么叫工夫

工(gong)夫(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)為什么叫工(gong)夫(fu)，主要是(shi)因為其制茶(cha)(cha)工(gong)藝復(fu)(fu)雜(za)，需要經(jing)(jing)過(guo)(guo)初(chu)制和精制兩個(ge)階段過(guo)(guo)程(cheng)，所謂的(de)工(gong)夫(fu)即是(shi)要花費(fei)一(yi)定(ding)的(de)時間跟精力去制紅(hong)茶(cha)(cha)；通常初(chu)制要經(jing)(jing)過(guo)(guo)萎凋(diao)、揉捻、發酵以及干燥這4道(dao)工(gong)序，然(ran)后制成(cheng)(cheng)紅(hong)條茶(cha)(cha)即毛茶(cha)(cha)后，還要開始精制，在經(jing)(jing)過(guo)(guo)篩分(fen)、分(fen)選、揀剔(ti)、復(fu)(fu)火、勻堆、拼裝等等一(yi)系列復(fu)(fu)雜(za)的(de)多道(dao)工(gong)序，才能真正制成(cheng)(cheng)工(gong)夫(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)成(cheng)(cheng)品(pin)，全部(bu)結束(shu)大概需要3~4個(ge)月(yue)的(de)時間。

工夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)除了(le)制茶(cha)(cha)工藝極其(qi)繁瑣(suo)外，還流傳這(zhe)樣的(de)(de)(de)一種說法(fa)，那就(jiu)是(shi)享譽全球的(de)(de)(de)功(gong)(gong)夫之王(wang)李小龍當年在(zai)美國設館(guan)授徒(tu)時，因(yin)喜歡喝(he)國內帶(dai)過(guo)去的(de)(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)，才被(bei)人傳為功(gong)(gong)夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)，意思就(jiu)是(shi)喝(he)功(gong)(gong)夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)人，可以(yi)強(qiang)身健體(ti)，志存(cun)高(gao)遠，其(qi)實這(zhe)個是(shi)瞎編造的(de)(de)(de)，真正的(de)(de)(de)寫(xie)法(fa)是(shi)“工夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)”，而(er)不是(shi)“功(gong)(gong)夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)”。

三、工夫紅茶和普通紅茶的區別

紅茶，是(shi)指(zhi)經過(guo)發酵處理(li)的(de)茶葉(xie)。而工夫紅茶，是(shi)指(zhi)在(zai)制(zhi)作過(guo)程中(zhong)，采(cai)用了獨特(te)的(de)手工技藝(yi)和工藝(yi)，制(zhi)作出來的(de)一種特(te)殊紅茶。雖然兩種茶都是(shi)紅茶，但它(ta)們之(zhi)間(jian)還(huan)是(shi)存在(zai)一些區別(bie)的(de)。

1、生長地區不同

紅茶(cha)可以在全球范圍內生(sheng)長，但是以中(zhong)國(guo)、印(yin)度(du)、斯里蘭卡和肯尼亞等地的(de)紅茶(cha)為主。而工夫紅茶(cha)則主要產于中(zhong)國(guo)福建、廣(guang)東、云南、臺灣等地。

2、制作工藝不同

紅茶的制作過(guo)程相(xiang)對(dui)簡單，一般包括萎(wei)凋、滾(gun)刀和發(fa)酵等(deng)步驟。而工(gong)夫(fu)紅茶則需要經過(guo)搖青(qing)、揉捻(nian)、發(fa)酵、烘干等(deng)多(duo)個(ge)步驟，制作過(guo)程更加(jia)復雜(za)。

3、葉子形態不同

紅(hong)茶(cha)的葉(xie)子(zi)形態較為(wei)整齊，顏(yan)色較為(wei)一(yi)致(zhi)。而工夫紅(hong)茶(cha)的葉(xie)子(zi)形態則(ze)更(geng)為(wei)復雜，顏(yan)色也更(geng)加多樣。

4、香氣和口感不同

紅(hong)(hong)茶的香(xiang)氣較(jiao)為濃郁，口感較(jiao)為醇厚。而(er)工夫紅(hong)(hong)茶則香(xiang)氣更加清香(xiang)，口感更為細(xi)膩(ni)。

總之，紅茶和工夫紅(hong)茶雖然都屬于紅(hong)茶茶類，但(dan)是它們之間的(de)(de)(de)(de)區別還是很明(ming)顯的(de)(de)(de)(de)。如果你喜歡(huan)濃郁的(de)(de)(de)(de)口感和醇厚的(de)(de)(de)(de)香(xiang)氣，那么紅(hong)茶會是一(yi)個(ge)不錯的(de)(de)(de)(de)選擇。如果你喜歡(huan)更(geng)為細膩(ni)的(de)(de)(de)(de)口感和清香(xiang)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)氣，那么工夫紅(hong)茶則更(geng)適合你。