一、工夫紅茶是什么意思

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品種，其(qi)原料(liao)以紅(hong)條茶(cha)精(jing)制(zhi)加工而成，由于制(zhi)工精(jing)細(xi)，精(jing)制(zhi)時頗費工夫，因(yin)此稱工夫紅(hong)茶(cha)，對泡茶(cha)方式也極為講究。

工(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)茶(cha)外(wai)形條索細緊、色(se)(se)澤烏黑(hei)、湯色(se)(se)葉底紅(hong)(hong)亮、味(wei)道(dao)甜醇、香氣(qi)馥郁逼(bi)人；按產地不同，可分為這(zhe)幾(ji)種不同的花色(se)(se)分類，包括“祁(qi)(qi)紅(hong)(hong)”、“滇(dian)紅(hong)(hong)”、“寧(ning)紅(hong)(hong)”、“宜紅(hong)(hong)”、“閩紅(hong)(hong)”、“湖紅(hong)(hong)”等等，品質各具(ju)特色(se)(se)，最具(ju)代表(biao)的工(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)茶(cha)當數(shu)安徽祁(qi)(qi)門所(suo)產的“祁(qi)(qi)紅(hong)(hong)”和云南省(sheng)的“滇(dian)紅(hong)(hong)”。

二、工夫紅茶為什么叫工夫

工(gong)夫(fu)紅(hong)茶為什么叫工(gong)夫(fu)，主要(yao)(yao)是因為其制(zhi)(zhi)茶工(gong)藝復雜(za)，需要(yao)(yao)經(jing)過初制(zhi)(zhi)和精制(zhi)(zhi)兩個(ge)階(jie)段(duan)過程(cheng)，所謂的工(gong)夫(fu)即是要(yao)(yao)花費一定的時(shi)間(jian)跟精力去制(zhi)(zhi)紅(hong)茶；通常初制(zhi)(zhi)要(yao)(yao)經(jing)過萎(wei)凋、揉捻(nian)、發酵以(yi)及(ji)干燥這4道(dao)工(gong)序，然后制(zhi)(zhi)成紅(hong)條茶即毛茶后，還要(yao)(yao)開始精制(zhi)(zhi)，在經(jing)過篩分、分選、揀剔、復火、勻堆、拼裝(zhuang)等等一系列復雜(za)的多道(dao)工(gong)序，才能真正制(zhi)(zhi)成工(gong)夫(fu)紅(hong)茶成品(pin)，全部結束(shu)大概(gai)需要(yao)(yao)3~4個(ge)月的時(shi)間(jian)。

工夫(fu)(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)除(chu)了制茶(cha)工藝極(ji)其繁瑣外，還(huan)流傳這樣的(de)(de)一種說(shuo)法，那(nei)就是(shi)(shi)享譽(yu)全球的(de)(de)功(gong)夫(fu)(fu)之王李小龍當年在美國設(she)館授徒時(shi)，因喜(xi)歡喝國內帶過去的(de)(de)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)，才被人傳為(wei)功(gong)夫(fu)(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)的(de)(de)，意思(si)就是(shi)(shi)喝功(gong)夫(fu)(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)的(de)(de)人，可以強身健體，志存高遠，其實這個是(shi)(shi)瞎編造(zao)的(de)(de)，真正的(de)(de)寫(xie)法是(shi)(shi)“工夫(fu)(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)”，而不是(shi)(shi)“功(gong)夫(fu)(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)”。

三、工夫紅茶和普通紅茶的區別

紅(hong)茶(cha)，是(shi)指經過發(fa)酵處理的茶(cha)葉。而工夫紅(hong)茶(cha)，是(shi)指在制(zhi)作過程中(zhong)，采用了獨特(te)的手工技藝和工藝，制(zhi)作出來的一(yi)種特(te)殊紅(hong)茶(cha)。雖然(ran)兩種茶(cha)都是(shi)紅(hong)茶(cha)，但它們之間還是(shi)存在一(yi)些區別的。

1、生長地區不同

紅(hong)茶(cha)可以在全球范(fan)圍內(nei)生長，但是(shi)以中(zhong)國(guo)、印度、斯里(li)蘭卡和肯尼亞等地的紅(hong)茶(cha)為主。而工(gong)夫(fu)紅(hong)茶(cha)則主要產于中(zhong)國(guo)福(fu)建、廣(guang)東、云南、臺灣等地。

2、制作工藝不同

紅茶的制作過程相對簡單，一(yi)般包括(kuo)萎(wei)凋、滾刀和發(fa)酵(jiao)(jiao)等(deng)步(bu)驟。而工(gong)夫紅茶則(ze)需要經(jing)過搖(yao)青、揉(rou)捻(nian)、發(fa)酵(jiao)(jiao)、烘干等(deng)多個步(bu)驟，制作過程更加(jia)復雜。

3、葉子形態不同

紅茶的(de)葉子形(xing)態(tai)(tai)較(jiao)為(wei)整(zheng)齊，顏色較(jiao)為(wei)一致。而工(gong)夫紅茶的(de)葉子形(xing)態(tai)(tai)則更為(wei)復雜(za)，顏色也更加多(duo)樣。

4、香氣和口感不同

紅(hong)茶的香氣較(jiao)為(wei)濃郁，口感較(jiao)為(wei)醇厚。而工(gong)夫紅(hong)茶則香氣更(geng)加清香，口感更(geng)為(wei)細膩(ni)。

總之，紅茶和(he)工(gong)夫紅茶雖然都(dou)屬于紅茶茶類，但是(shi)它(ta)們(men)之間的(de)區別(bie)還(huan)是(shi)很明顯的(de)。如果(guo)你(ni)喜歡(huan)濃郁的(de)口感和(he)醇(chun)厚的(de)香(xiang)氣，那么紅茶會是(shi)一個不錯的(de)選擇。如果(guo)你(ni)喜歡(huan)更為細(xi)膩的(de)口感和(he)清香(xiang)的(de)香(xiang)氣，那么工(gong)夫紅茶則更適(shi)合你(ni)。