金華火腿的營養價值和功效

金華火腿內含豐(feng)富的蛋(dan)白質和(he)脂肪，多種維生素(su)和(he)礦物(wu)質，具有養(yang)胃生津、益腎壯(zhuang)陽、固骨髓、健足力(li)、愈創口等(deng)作用。

1、金華火腿具有健(jian)脾開(kai)胃(wei)、生津益血的(de)作用，因為火腿本身是溫(wen)熱(re)的(de)，對(dui)刺激食欲、健(jian)脾、治療體(ti)虛乏力、腰酸腿軟有很好的(de)效果(guo)。

2、火腿中蛋白質含量較高(gao)，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫(zhong)的作(zuo)用(yong)，從(cong)而提高(gao)人體免疫力。

3、有利于(yu)保(bao)護人體器官，火腿中銅(tong)的含量(liang)比較高，銅(tong)是我(wo)們(men)人體不可缺少的微量(liang)元素，對人體血液、中樞神經系統、骨骼發(fa)育都(dou)有重要(yao)的調節作用，同時對人體心、肝、內臟器官的發(fa)育有很好的療效。

金華火腿的正確吃法

吃法一：蜜(mi)汁火方

1、把金華(hua)火腿的(de)上(shang)方(fang)取(qu)下來，切成小(xiao)(xiao)(xiao)方(fang)塊(kuai)，放(fang)入(ru)180度的(de)蒸(zheng)箱(xiang)(xiang)中(zhong)蒸(zheng)半個小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)后倒出肉汁(zhi)，在肉上(shang)放(fang)一點(dian)冰糖，倒入(ru)一點(dian)肉汁(zhi)，放(fang)蔥(cong)結，放(fang)入(ru)蒸(zheng)箱(xiang)(xiang)，180度蒸(zheng)兩(liang)個小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)。

2、蒸好后(hou)(hou)倒(dao)(dao)出(chu)(chu)肉(rou)汁(zhi)，倒(dao)(dao)入(ru)(ru)(ru)泡好的(de)蓮(lian)子，淋上少許肉(rou)汁(zhi)，然(ran)后(hou)(hou)放入(ru)(ru)(ru)蒸箱180度蒸一個小(xiao)時，將淋上的(de)肉(rou)汁(zhi)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)中煮(zhu)沸，加(jia)入(ru)(ru)(ru)水淀粉蜂蜜，煮(zhu)至(zhi)粘稠狀，火腿蒸熟后(hou)(hou)取出(chu)(chu)，將勾好的(de)汁(zhi)均勻的(de)倒(dao)(dao)在火腿上就可以(yi)了。

吃(chi)法二：金華火(huo)腿煲湯

1、金(jin)華火(huo)腿(tui)(tui)切小塊，用(yong)清水浸泡一(yi)小時(shi)(shi)，鍋中(zhong)加水，水開(kai)時(shi)(shi)將火(huo)腿(tui)(tui)焯一(yi)下，去掉多余的鹽，焯好瀝干水分。

2、將筍干提(ti)前泡發，洗(xi)凈切塊(kuai)，豆腐洗(xi)凈，瀝干水分切成(cheng)小(xiao)塊(kuai)，然后放入(ru)鍋(guo)中炸熟。炸好(hao)后會兩(liang)面(mian)金黃，把火腿、豆腐、筍干全部放進砂鍋(guo)里。

3、加入(ru)姜片和(he)干辣椒，加入(ru)適量的(de)高湯，大(da)火燒開(kai)，轉小火燉20分(fen)鐘(zhong)，加入(ru)胡(hu)椒粉、香菜(cai)即(ji)可。

金華火腿吃前要泡嗎

食用金華(hua)火(huo)腿(tui)之前要將它放入(ru)水(shui)中浸泡(pao)，這(zhe)樣做可以(yi)讓(rang)金華(hua)火(huo)腿(tui)的(de)質地變得更加柔軟，還能減少一點它的(de)咸味(wei)，使金華(hua)火(huo)腿(tui)的(de)味(wei)道、口感都更上一層樓。

浸(jin)泡金(jin)華(hua)火(huo)腿要花費(fei)兩到(dao)四個小(xiao)時(shi)的時(shi)間(jian)，可(ke)以根據(ju)自身的口味來適當減少或延長時(shi)間(jian)。

金華火腿能生吃嗎

金華(hua)火腿不可以切片生吃。金華(hua)火腿雖然經過(guo)了長時間的(de)腌制加工，但是并沒有(you)成為一種熟(shu)制品(pin)，仍然還屬于生品(pin)，需(xu)要進一步加工烹飪之后再食用，否(fou)則容易引起身體不適(shi)。