藠頭是什么東西

藠頭又名薤（xiè）、藠(jiao)子、蕎頭、火蔥(cong)、三白等，屬(shu)(shu)百合科蔥(cong)屬(shu)(shu)1至2年生草本植物。我國江蘇、浙江的山地地區有野(ye)生種(zhong)生長，并在湖南、江西、廣(guang)西、貴州、湖北(bei)、湖南等省栽培較(jiao)多。

藠頭的形狀，如卵狀顆粒，兩端略帶尖型，與蒜相仿。不過不同于蒜那般有強烈的辛辣臭味，藠頭爽脆可口，滑潤而略帶甘味。同時，它雖與蔥、韭同屬一類，卻沒有蔥、韭的腥臭氣息。因其剝皮后晶瑩剔透，故又稱為“水晶蔥(cong)”，看起來白白嫩(nen)嫩(nen)，令人食(shi)欲(yu)大開，所以很(hen)多不喜(xi)(xi)歡吃蔥(cong)蒜的人，卻(que)很(hen)喜(xi)(xi)歡吃藠頭。

藠頭的功效和作用

1、消食和胃

藠(jiao)頭有(you)消食的功(gong)效，可以幫助分(fen)泌(mi)胃(wei)(wei)酸和(he)消化(hua)食物，用于治(zhi)(zhi)療(liao)飲食積滯證，有(you)和(he)胃(wei)(wei)的功(gong)效，可以暖(nuan)胃(wei)(wei)，用于治(zhi)(zhi)療(liao)胃(wei)(wei)寒癥。

2、止嘔健脾

藠頭有(you)止嘔消噯的(de)功效(xiao)，可以降低胃氣，調理脾胃，還有(you)健(jian)脾的(de)功效(xiao)，用(yong)于治療(liao)由于脾氣虛(xu)弱(ruo)、運化無力導致的(de)脘(wan)腹(fu)脹滿，大便(bian)溏泄，食欲不振，肢倦乏力。

3、安神除煩

藠頭富含(han)碳水化(hua)合物，能夠補充大腦消耗的(de)葡(pu)萄糖(tang)，緩解腦部葡(pu)萄糖(tang)供養不足而出現的(de)疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間(jian)出汗、注意力(li)渙散、健忘、極度(du)口渴、沮喪(sang)、化(hua)紊亂，甚至出現幻覺。

藠頭的食用禁忌

腌制的蕎頭孕婦最好不要吃。現在市面上的蕎頭多是腌制而成。腌菜之(zhi)中存(cun)在著亞硝(xiao)基化(hua)合物(wu)，有(you)的(de)亞硝(xiao)基化(hua)合物(wu)可(ke)以(yi)通過(guo)胎盤使子宮發(fa)生(sheng)腫瘤(liu)和誘發(fa)胎兒畸形(xing)。腌制的(de)蕎頭大多(duo)含(han)鹽量很高，孕(yun)婦食鹽攝入(ru)過(guo)多(duo)，容易引發(fa)妊(ren)娠高血(xue)壓綜合癥，嚴重者可(ke)伴有(you)頭痛、眼(yan)花、胸(xiong)悶、暈眩等(deng)癥狀，甚(shen)至發(fa)生(sheng)子癇而危及(ji)母嬰(ying)安康。