花(hua)(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)又名(ming)香片，即將(jiang)(jiang)(jiang)植物的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)或葉或其果實泡制(zhi)而成(cheng)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)，是(shi)我國特有(you)的(de)(de)一(yi)類再(zai)加工(gong)茶(cha)(cha)(cha)。其是(shi)利用(yong)茶(cha)(cha)(cha)善(shan)于(yu)吸(xi)收異味(wei)的(de)(de)特點，將(jiang)(jiang)(jiang)有(you)香味(wei)的(de)(de)鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)(hua)和新茶(cha)(cha)(cha)一(yi)起悶，茶(cha)(cha)(cha)將(jiang)(jiang)(jiang)香味(wei)吸(xi)收后再(zai)把干花(hua)(hua)(hua)(hua)篩除，制(zhi)成(cheng)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)香味(wei)濃郁(yu)，茶(cha)(cha)(cha)湯色(se)深。花(hua)(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)又可細分為花(hua)(hua)(hua)(hua)草茶(cha)(cha)(cha)和花(hua)(hua)(hua)(hua)果茶(cha)(cha)(cha)。

養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)茶(cha)，是以(yi)茶(cha)為主要(yao)原(yuan)料(liao)，在考慮不同時令或者個人體(ti)(ti)質(zhi)等特殊(shu)因素之后，通過配合不同食(shi)材或藥材制(zhi)作(zuo)而成的(de)(de)茶(cha)飲品。茶(cha)在四個季(ji)(ji)度(du)都(dou)有不同的(de)(de)喝法，所以(yi)可以(yi)大致(zhi)把養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)茶(cha)分(fen)為春季(ji)(ji)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)茶(cha)、夏季(ji)(ji)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)茶(cha)、秋季(ji)(ji)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)茶(cha)和冬季(ji)(ji)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)茶(cha)四種，根據不同的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)茶(cha)功效，可以(yi)有效提高我們(men)的(de)(de)身體(ti)(ti)素質(zhi)。

綠(lv)茶(cha)(cha)是(shi)不經過發酵制作(zuo)的(de)(de)茶(cha)(cha)葉，是(shi)中(zhong)國(guo)最(zui)受(shou)歡迎(ying)的(de)(de)茶(cha)(cha)之一，也是(shi)中(zhong)國(guo)六(liu)大(da)類茶(cha)(cha)葉中(zhong)產量最(zui)多(duo)，消耗量最(zui)大(da)的(de)(de)茶(cha)(cha)葉，生活中(zhong)喜歡喝綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)人很多(duo)。制作(zuo)綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)方(fang)法是(shi)將綠(lv)茶(cha)(cha)采(cai)摘、晾干，然后(hou)直接放(fang)入鍋中(zhong)炒制，既新鮮又保(bao)持了綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)綠(lv)色特性。綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)珍稀品種(zhong)有碧螺春、龍(long)井(jing)、普陀佛，非常受(shou)歡迎(ying)，味道也很好。

紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)堪稱制作(zuo)工(gong)(gong)藝(yi)最復(fu)雜的(de)(de)茶(cha)(cha)，因此(ci)有些紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)也被稱作(zuo)“工(gong)(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)”，也就是(shi)制作(zuo)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)是(shi)非常費工(gong)(gong)夫(fu)的(de)(de)一(yi)件(jian)事(shi)(shi)。這跟福建和(he)廣東一(yi)帶(dai)的(de)(de)“喝(he)功(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)”是(shi)兩(liang)回事(shi)(shi)，一(yi)個是(shi)指(zhi)制作(zuo)茶(cha)(cha)葉，另一(yi)個是(shi)指(zhi)沖泡茶(cha)(cha)葉。紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)的(de)(de)外(wai)形烏(wu)黑而(er)光潤(run)、顏(yan)色紅(hong)(hong)亮而(er)濃厚(hou)，滋味醇厚(hou)、收斂性(xing)不(bu)強、性(xing)質(zhi)溫和(he)。紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)跟黑茶(cha)(cha)最大(da)的(de)(de)不(bu)同在(zai)于，它(ta)是(shi)制作(zuo)過程中進行(xing)發酵，而(er)黑茶(cha)(cha)是(shi)堆在(zai)一(yi)起發酵。

青茶(cha)(cha)也稱(cheng)(cheng)烏龍茶(cha)(cha)，屬(shu)于半發酵(jiao)茶(cha)(cha)，它主要(yao)產于我國的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)大省(sheng)福建。其(qi)外形色(se)澤青褐，葉(xie)片(pian)中間呈綠色(se)，葉(xie)緣呈紅色(se)，素有“綠葉(xie)紅鑲邊”之美稱(cheng)(cheng)。青茶(cha)(cha)結(jie)合了(le)綠茶(cha)(cha)和(he)紅茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)制(zhi)作方法(fa)，既(ji)有殺青又有發酵(jiao)，鮮葉(xie)采摘需(xu)要(yao)一定的(de)(de)(de)成熟度，因(yin)此青茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)葉(xie)片(pian)會更(geng)厚實粗壯一些，而且帶有一定茶(cha)(cha)梗(geng)的(de)(de)(de)可能味(wei)道(dao)會更(geng)好。

黑(hei)茶(cha)是(shi)六大類(lei)茶(cha)葉中保(bao)存期比較長的(de)茶(cha)葉，它的(de)加工工藝(yi)包括殺青、萎(wei)凋、渥(wo)(wo)(wo)堆(dui)發酵(jiao)(jiao)和干(gan)燥，其(qi)中渥(wo)(wo)(wo)堆(dui)是(shi)黑(hei)茶(cha)制作的(de)關鍵。渥(wo)(wo)(wo)堆(dui)就(jiu)是(shi)把經過揉捏的(de)茶(cha)葉堆(dui)放在(zai)一起(qi)，保(bao)持(chi)一定的(de)溫度(du)和濕度(du)，使其(qi)發酵(jiao)(jiao)，這樣可以(yi)去除茶(cha)葉的(de)苦澀味，使茶(cha)葉喝起(qi)來更加醇厚。黑(hei)茶(cha)的(de)特點就(jiu)是(shi)外(wai)形黑(hei)潤，湯色呈褐黃或褐紅，制作時的(de)鮮葉要求(qiu)有一定的(de)成(cheng)熟度(du)，因(yin)此制作黑(hei)茶(cha)的(de)茶(cha)葉不像其(qi)它茶(cha)類(lei)嫩芽為最好，需要老一些。

黃(huang)茶是介于(yu)(yu)綠茶和青茶之間(jian)的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)茶，它(ta)在(zai)加(jia)工(gong)(gong)過程中(zhong)會有一(yi)個“燜(men)黃(huang)”的(de)(de)(de)工(gong)(gong)藝，屬(shu)于(yu)(yu)輕(qing)度的(de)(de)(de)發酵茶，其特點就是外形肥碩，顏色(se)黃(huang)亮(liang)并披有少(shao)許銀白色(se)細毫，湯色(se)橙黃(huang)明亮(liang)。黃(huang)茶是中(zhong)國(guo)特有的(de)(de)(de)茶葉，屬(shu)于(yu)(yu)產區比較少(shao)，產量(liang)不多的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)茶。

“一年茶(cha)(cha)，三年藥，七(qi)年寶”，這是(shi)喝茶(cha)(cha)愛好者對(dui)于白(bai)茶(cha)(cha)的(de)(de)稱呼。白(bai)茶(cha)(cha)近些年也是(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)市場(chang)上大火的(de)(de)一類茶(cha)(cha)。白(bai)茶(cha)(cha)是(shi)六大類茶(cha)(cha)葉(xie)中制作最(zui)簡單的(de)(de)一類茶(cha)(cha)，它主要是(shi)靠采摘以后曬出來的(de)(de)，因(yin)此(ci)白(bai)茶(cha)(cha)喝起來更(geng)有茶(cha)(cha)葉(xie)原(yuan)始的(de)(de)香味。白(bai)茶(cha)(cha)屬于比(bi)較嫩的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)，因(yin)此(ci)沖泡(pao)時(shi)水溫最(zui)好在(zai)80℃左右，而且因(yin)為白(bai)茶(cha)(cha)沒(mei)有經(jing)過揉捏，茶(cha)(cha)汁不易浸出，所(suo)以沖泡(pao)白(bai)茶(cha)(cha)時(shi)最(zui)好泡(pao)上3分(fen)鐘左右，然后再飲用。

大麥(mai)茶(cha)(cha)是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的(de)傳統清涼飲料，把大麥(mai)炒制成(cheng)焦黃，食用前，只需(xu)要用熱(re)水沖泡就可浸出濃郁的(de)香(xiang)茶(cha)(cha)。茶(cha)(cha)味(wei)甘美清香(xiang)，營養豐(feng)富，風味(wei)獨特，清熱(re)解毒。口感(gan)會有(you)點(dian)苦澀，但是不會影響整體感(gan)覺。