花(hua)(hua)茶又名香(xiang)片，即將(jiang)植(zhi)物的(de)(de)花(hua)(hua)或葉或其果實(shi)泡制而成的(de)(de)茶，是(shi)我國特(te)有(you)(you)的(de)(de)一類再(zai)加工茶。其是(shi)利用茶善于吸收(shou)異(yi)味(wei)的(de)(de)特(te)點，將(jiang)有(you)(you)香(xiang)味(wei)的(de)(de)鮮花(hua)(hua)和新茶一起悶，茶將(jiang)香(xiang)味(wei)吸收(shou)后再(zai)把干花(hua)(hua)篩除，制成的(de)(de)花(hua)(hua)茶香(xiang)味(wei)濃(nong)郁，茶湯色(se)深(shen)。花(hua)(hua)茶又可細(xi)分(fen)為花(hua)(hua)草茶和花(hua)(hua)果茶。

養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)茶(cha)，是以茶(cha)為(wei)主(zhu)要原料，在考慮不(bu)同(tong)(tong)時令或(huo)者個(ge)人體質等(deng)特殊因素之后(hou)，通過配合不(bu)同(tong)(tong)食(shi)材(cai)或(huo)藥材(cai)制作而(er)成的(de)(de)茶(cha)飲品。茶(cha)在四個(ge)季(ji)度都有(you)不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)喝法，所(suo)以可(ke)以大致把養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)茶(cha)分為(wei)春(chun)季(ji)養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)茶(cha)、夏季(ji)養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)茶(cha)、秋(qiu)季(ji)養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)茶(cha)和冬季(ji)養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)茶(cha)四種，根據不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)茶(cha)功(gong)效(xiao)，可(ke)以有(you)效(xiao)提高我們的(de)(de)身體素質。

綠(lv)茶(cha)(cha)是不經過發酵制作(zuo)的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)，是中國(guo)最(zui)(zui)受歡(huan)(huan)迎的(de)(de)茶(cha)(cha)之一，也是中國(guo)六大類茶(cha)(cha)葉(xie)中產(chan)量(liang)最(zui)(zui)多，消(xiao)耗(hao)量(liang)最(zui)(zui)大的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)，生活中喜(xi)歡(huan)(huan)喝綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)人很(hen)多。制作(zuo)綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)方法是將綠(lv)茶(cha)(cha)采摘、晾干(gan)，然后(hou)直接放入鍋中炒制，既新鮮又保持了綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)綠(lv)色(se)特(te)性。綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)珍稀品種有碧螺春、龍井、普(pu)陀(tuo)佛，非常受歡(huan)(huan)迎，味(wei)道也很(hen)好。

紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)堪稱制(zhi)作(zuo)工(gong)(gong)藝(yi)最復雜的(de)茶(cha)(cha)(cha)，因此有些(xie)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)也(ye)被稱作(zuo)“工(gong)(gong)夫紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)”，也(ye)就(jiu)是(shi)制(zhi)作(zuo)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)非常費工(gong)(gong)夫的(de)一(yi)(yi)件(jian)事。這跟(gen)福建(jian)和廣(guang)東一(yi)(yi)帶的(de)“喝功(gong)夫茶(cha)(cha)(cha)”是(shi)兩回事，一(yi)(yi)個是(shi)指(zhi)制(zhi)作(zuo)茶(cha)(cha)(cha)葉，另一(yi)(yi)個是(shi)指(zhi)沖(chong)泡茶(cha)(cha)(cha)葉。紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)的(de)外形(xing)烏黑(hei)(hei)而光(guang)潤、顏(yan)色(se)紅(hong)亮而濃厚(hou)，滋(zi)味醇厚(hou)、收斂性(xing)不(bu)強、性(xing)質溫和。紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)跟(gen)黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)最大的(de)不(bu)同在于，它是(shi)制(zhi)作(zuo)過程中(zhong)進行發酵，而黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)堆在一(yi)(yi)起發酵。

青(qing)茶(cha)也稱烏龍茶(cha)，屬于(yu)半發酵(jiao)茶(cha)，它主(zhu)要產于(yu)我(wo)國的茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)大省福建。其外形(xing)色(se)澤(ze)青(qing)褐，葉(xie)(xie)(xie)片(pian)中間(jian)呈(cheng)綠(lv)色(se)，葉(xie)(xie)(xie)緣(yuan)呈(cheng)紅色(se)，素有(you)“綠(lv)葉(xie)(xie)(xie)紅鑲邊”之美稱。青(qing)茶(cha)結合(he)了綠(lv)茶(cha)和(he)紅茶(cha)的制作方法(fa)，既有(you)殺(sha)青(qing)又有(you)發酵(jiao)，鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)采摘需要一定的成熟度，因此青(qing)茶(cha)的葉(xie)(xie)(xie)片(pian)會更厚實粗壯一些，而且帶有(you)一定茶(cha)梗的可能味道會更好(hao)。

黑茶(cha)(cha)是六大類茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)中保(bao)存期比較(jiao)長的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)，它(ta)的(de)(de)加工工藝包括殺青、萎凋、渥(wo)堆(dui)發酵和干燥，其(qi)中渥(wo)堆(dui)是黑茶(cha)(cha)制作(zuo)的(de)(de)關鍵。渥(wo)堆(dui)就是把經過揉捏的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)堆(dui)放在(zai)一起，保(bao)持一定(ding)的(de)(de)溫度和濕度，使其(qi)發酵，這樣可以去除茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)苦澀味，使茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)喝起來更加醇厚。黑茶(cha)(cha)的(de)(de)特點就是外形(xing)黑潤，湯色呈褐(he)黃或褐(he)紅(hong)，制作(zuo)時的(de)(de)鮮葉(xie)(xie)要求有一定(ding)的(de)(de)成熟度，因此制作(zuo)黑茶(cha)(cha)的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)不像(xiang)其(qi)它(ta)茶(cha)(cha)類嫩芽為最好，需要老(lao)一些(xie)。

黃(huang)茶(cha)(cha)是介于(yu)綠茶(cha)(cha)和青茶(cha)(cha)之間的(de)一(yi)種茶(cha)(cha)，它在(zai)加工過程中會(hui)有(you)一(yi)個“燜(men)黃(huang)”的(de)工藝，屬于(yu)輕度的(de)發(fa)酵茶(cha)(cha)，其特(te)點就是外形肥(fei)碩，顏色黃(huang)亮并披有(you)少(shao)許銀(yin)白色細毫，湯色橙黃(huang)明(ming)亮。黃(huang)茶(cha)(cha)是中國(guo)特(te)有(you)的(de)茶(cha)(cha)葉，屬于(yu)產(chan)區比較少(shao)，產(chan)量不多的(de)一(yi)種茶(cha)(cha)。

“一(yi)年(nian)(nian)茶(cha)，三年(nian)(nian)藥，七年(nian)(nian)寶”，這是(shi)喝(he)(he)茶(cha)愛好者(zhe)對(dui)于(yu)白茶(cha)的(de)稱呼。白茶(cha)近些(xie)年(nian)(nian)也是(shi)茶(cha)葉(xie)市場上大(da)火的(de)一(yi)類茶(cha)。白茶(cha)是(shi)六大(da)類茶(cha)葉(xie)中制作最(zui)簡單的(de)一(yi)類茶(cha)，它(ta)主要(yao)是(shi)靠采摘以后曬出來的(de)，因此白茶(cha)喝(he)(he)起來更有茶(cha)葉(xie)原始的(de)香味(wei)。白茶(cha)屬于(yu)比較嫩的(de)茶(cha)葉(xie)，因此沖泡(pao)(pao)時水溫(wen)最(zui)好在(zai)80℃左右，而(er)且因為白茶(cha)沒有經過(guo)揉捏，茶(cha)汁不易浸出，所(suo)以沖泡(pao)(pao)白茶(cha)時最(zui)好泡(pao)(pao)上3分鐘左右，然(ran)后再飲(yin)用。

大麥茶是(shi)中國、日(ri)本、韓國等(deng)民間(jian)廣(guang)泛流傳的(de)傳統清涼飲料，把大麥炒制(zhi)成焦(jiao)黃，食用前(qian)，只(zhi)需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的(de)香(xiang)茶。茶味甘美清香(xiang)，營(ying)養豐(feng)富，風味獨特，清熱解(jie)毒。口感(gan)會有點(dian)苦澀(se)，但是(shi)不會影響整(zheng)體感(gan)覺。