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產于云南普洱，擁有1700多年歷史，以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，發酵加工成的散茶和緊壓茶，外型色澤褐紅或略帶灰白，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘

普洱茶(cha)，屬于(yu)黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，因產地舊屬云(yun)南(nan)普(pu)洱(er)(er)府（今(jin)普(pu)洱(er)(er)市），故得名。現(xian)在泛指普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)生(sheng)產的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)以公認普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)的(de)(de)云(yun)南(nan)大葉種曬青毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為原料，經過后發酵加工成的(de)(de)散茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。外形色(se)澤褐紅，內質(zhi)湯色(se)紅濃(nong)明亮，香(xiang)氣獨特(te)陳(chen)香(xiang)，滋味(wei)醇厚回甘，葉底褐紅。有生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之分，生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)自然發酵，熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)人工催(cui)熟。“越陳(chen)越香(xiang)”被公認為是(shi)普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)別(bie)其(qi)他茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類的(de)(de)特(te)點，“香(xiang)陳(chen)九畹芳蘭氣，品(pin)盡千年普(pu)洱(er)(er)情。”普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)“可入口的(de)(de)古(gu)董”，不同于(yu)別(bie)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)貴在新，普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)貴在“陳(chen)”往(wang)(wang)往(wang)(wang)會隨(sui)著時間逐(zhu)漸升值。

云南是(shi)世界茶(cha)(cha)(cha)樹原生(sheng)地，全國乃(nai)至全世界各種各樣(yang)茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)根源大多在(zai)云南的(de)普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)產區。普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)歷史非常悠久，早在(zai)三千(qian)多年前武王伐紂(zhou)時期(qi)，云南種茶(cha)(cha)(cha)先民濮(pu)人(ren)就已經獻(xian)茶(cha)(cha)(cha)給周武王，只不(bu)過那時還沒有普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)這個名稱。元(yuan)朝時有一(yi)地名叫“步日部”，由(you)于后(hou)來寫(xie)成漢字，就成了“普(pu)(pu)耳(er)”（當時“耳(er)”無(wu)三點水(shui)）。普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)一(yi)詞(ci)首(shou)見于此，從此名震(zhen)國內外，直到明朝末年，才改叫普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)。三國時期(qi) “武侯遺(yi)種”，在(zai)一(yi)千(qian)七(qi)百多年前的(de)農歷七(qi)月二十(shi)三日打開了普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)話(hua)。“茶(cha)(cha)(cha)山(shan)有茶(cha)(cha)(cha)王樹，較五(wu)山(shan)獨大，本武侯遺(yi)種，至今夷民祀(si)之(zhi)。”（檀(tan)萃《滇海虞衡志》）。

新(xin)中國誕生(sheng)后，云南(nan)茶(cha)葉獲得(de)了(le)新(xin)生(sheng)。1951年就建(jian)立了(le)全(quan)省茶(cha)葉科(ke)研機構，到(dao)(dao)1958年止，全(quan)省茶(cha)園面積達到(dao)(dao)了(le)46.6萬(wan)(wan)畝，產(chan)茶(cha)18萬(wan)(wan)擔(dan)，但是(shi)發展的(de)好(hao)勢(shi)頭(tou)被大躍進(jin)打亂(luan)了(le)，因追求(qiu)高(gao)指(zhi)標，瞎(xia)指(zhi)揮，強采重摘，茶(cha)樹大受摧殘，到(dao)(dao)文革(ge)開始的(de)1966年，云南(nan)茶(cha)仍只有19萬(wan)(wan)擔(dan)。十(shi)年動(dong)亂(luan)期間，茶(cha)葉發展緩慢，文革(ge)結束的(de)1976年，面積到(dao)(dao)了(le)127萬(wan)(wan)畝，而產(chan)量僅(jin)有32萬(wan)(wan)擔(dan)。

改革開(kai)放后的1990年(nian)(nian)(nian)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)園面積達240萬(wan)畝，1998年(nian)(nian)(nian)產量達155萬(wan)擔，出(chu)口20多萬(wan)擔，創(chuang)匯2250萬(wan)美(mei)元(yuan)，創(chuang)造了(le)云(yun)南茶(cha)(cha)(cha)(cha)史的輝煌，茶(cha)(cha)(cha)(cha)類由1950年(nian)(nian)(nian)的單一曬青發(fa)展到烘(hong)青綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)、炒青綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)、工夫(fu)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)、ctc紅碎茶(cha)(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)(cha)(cha)、速溶(rong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、名特(te)優茶(cha)(cha)(cha)(cha)、藝術品茶(cha)(cha)(cha)(cha)等。普洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)也迎(ying)來了(le)又一個輝煌時期。 但是(shi)，值得(de)一提的是(shi)，1975年(nian)(nian)(nian)，云(yun)南開(kai)始了(le)普洱熟(shu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的生產。

普洱茶產地

普洱主要產于(yu)云(yun)南(nan)(nan)勐海(hai)、勐臘、普洱市(shi)、耿馬(ma)、滄(cang)源、雙(shuang)江、臨滄(cang)、元江、景東、大(da)理、屏邊，河口、馬(ma)關、麻栗坡、文山、西(xi)疇、廣(guang)(guang)南(nan)(nan)，西(xi)雙(shuang)版納、其次是貴(gui)州盤縣(xian)、榕江，廣(guang)(guang)西(xi)扶綏、昭平，福建(jian)南(nan)(nan)靖，廣(guang)(guang)東乳源、連(lian)山、茂名(ming)及海(hai)南(nan)(nan)昌江、瓊中(zhong)、樂東、保亭、陵(ling)水等地(di)。生于(yu)海(hai)拔(ba)1200～1400米(mi)亞熱帶、熱帶山地(di)森林中(zhong)。越南(nan)(nan)北部、泰國、緬甸、印度也有(you)(you)分布。稀有(you)(you)種(zhong)。野茶(cha)(cha)樹（包括栽培型野茶(cha)(cha)樹）又名(ming)普洱茶(cha)(cha)，在云(yun)南(nan)(nan)南(nan)(nan)部和(he)海(hai)南(nan)(nan)均有(you)(you)分布。其中(zhong)云(yun)南(nan)(nan)有(you)(you)樹齡(ling)達1800多年(nian)的(de)“茶(cha)(cha)樹王”，為目(mu)前(qian)較(jiao)大(da)的(de)植株(zhu)，當地(di)雖已(yi)采取(qu)措施進行保護，但植株(zhu)仍在受到人為干擾，如不(bu)加強管護，將(jiang)有(you)(you)被摧(cui)殘致死(si)的(de)危險。隨著(zhu)云(yun)南(nan)(nan)人口的(de)增加，天然林急劇縮減，同(tong)時每年(nian)“清明節”前(qian)后上山采野茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)人眾多，野茶(cha)(cha)樹也日益(yi)減少。

洱茶的著名的茶山和寨子：景谷、易武、攸樂、布朗、班章(zhang)、南糯、勐宋、景邁、邦崴、千(qian)家寨、鎮沅、無量山、勐庫。

普洱茶被國(guo)(guo)家質檢總(zong)局于(yu)2008年5月13日以總(zong)局2008年第(di)60號公告批準(zhun)實施地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)產品(pin)保護，《地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)產品(pin) 普洱茶》國(guo)(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)也(ye)由國(guo)(guo)家質檢總(zong)局、國(guo)(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)委于(yu)2008年8月5日以中華人民共和國(guo)(guo)國(guo)(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)批準(zhun)發布(bu)公告2008年第(di)10號（總(zong)第(di)123號）批準(zhun)發布(bu)，于(yu)2008年12月1日正式(shi)實施。