一、淡奶和煉乳有什么區別

淡奶和煉乳都是用牛奶濃縮得到的乳制品，只不過淡奶是(shi)單純的把(ba)牛(niu)奶(nai)濃縮，而煉乳在大幅(fu)度濃縮牛(niu)奶(nai)后還(huan)加(jia)入糖分，它們之間的區(qu)別主要(yao)有：

1、用途區別

淡奶：用(yong)于(yu)制作奶茶、港式甜品。

煉乳：直接涂抹(mo)面包饅頭等，制作木糠(kang)、蛋撻等添(tian)加少量用以調味。

2、制作方法區別

淡奶(nai)：將牛奶(nai)蒸餾除去一(yi)些水分后的(de)產(chan)品。

煉乳：將牛奶經真空濃縮或(huo)其他方法除去(qu)大部分的(de)水分，濃縮至原(yuan)體積25%-40%左右的(de)乳制品，再(zai)加入40%的(de)蔗糖灌裝制成的(de)。

3、口感區別

淡(dan)奶：味道(dao)比較(jiao)清淡(dan)。

煉乳：由于加入了(le)糖分，口感更甜更濃稠。

4、包裝及儲藏方式區別

淡奶(nai)：一般(ban)為利樂包裝(zhuang)和罐裝(zhuang)，除少部分品(pin)牌使用前常溫(wen)存(cun)放外，大部分需(xu)要一直(zhi)冷(leng)藏儲存(cun)。

煉(lian)乳：一般為(wei)罐裝，使用前常(chang)溫保存，開封后需(xu)要冷(leng)藏儲存。

二、怎么用淡奶調制煉乳

煉乳一般是用牛奶蒸發后加入糖分制成的，使用淡奶的話更容易調，且奶味更加濃郁，淡奶調制煉乳的方法很簡單：

1、準備淡奶(nai)半瓶，白砂糖(tang)15g。

2、淡奶倒入奶鍋中，加入白(bai)砂(sha)糖(tang)，上鍋煮開后小(xiao)火一(yi)直攪(jiao)拌(ban)。

3、熬制到(dao)感覺粘(zhan)稠(chou)可離火，調制好的煉乳放(fang)入冰箱保存。

三、淡奶可以當煉乳用嗎

可以，只是味道(dao)沒那么甜。

淡(dan)奶也叫淡(dan)煉乳(ru)(ru)(ru)，它就是沒有加入糖分的(de)煉乳(ru)(ru)(ru)，和普通的(de)煉乳(ru)(ru)(ru)相比，濃(nong)縮程(cheng)度(du)低一(yi)些(xie)，質地沒那么濃(nong)稠，沒那么甜(tian)，不太愛吃甜(tian)的(de)朋友可(ke)以用淡(dan)奶代替煉乳(ru)(ru)(ru)使(shi)用。