一、淡奶和煉乳有什么區別

淡奶和煉乳都是用牛奶濃縮得到的乳制品，只不過淡奶是單純(chun)的把牛奶濃縮，而煉乳在大幅度(du)濃縮牛奶后還加入(ru)糖(tang)分，它們之間的區(qu)別主要有：

1、用途區別

淡奶：用(yong)于制作奶茶、港式(shi)甜品(pin)。

煉乳：直接涂(tu)抹(mo)面(mian)包饅(man)頭等(deng)，制作木(mu)糠、蛋撻等(deng)添加少(shao)量用以調味。

2、制作方法區別

淡奶：將牛(niu)奶蒸餾除去一些(xie)水分后(hou)的產品。

煉(lian)乳(ru)：將牛奶(nai)經真(zhen)空(kong)濃縮或其他(ta)方法(fa)除去大部分(fen)的水分(fen)，濃縮至原體積25%-40%左右(you)的乳(ru)制(zhi)品，再加入40%的蔗(zhe)糖灌(guan)裝制(zhi)成的。

3、口感區別

淡(dan)奶：味(wei)道比較清淡(dan)。

煉乳：由于(yu)加(jia)入了糖分，口感更(geng)甜更(geng)濃稠。

4、包裝及儲藏方式區別

淡奶：一般為利(li)樂包(bao)裝和(he)罐裝，除少(shao)部分(fen)品(pin)牌使用前常溫存放外，大(da)部分(fen)需要一直冷(leng)藏(zang)儲存。

煉乳：一般為罐裝，使用前常溫保存(cun)，開封(feng)后需要冷藏儲存(cun)。

二、怎么用淡奶調制煉乳

煉乳一般是用牛奶蒸發后加入糖分制成的，使用淡奶的話更容易調，且奶味更加濃郁，淡奶調制煉乳的方法很簡單：

1、準備淡奶半瓶，白砂糖15g。

2、淡奶(nai)倒(dao)入奶(nai)鍋(guo)中，加(jia)入白砂糖(tang)，上鍋(guo)煮開后小火一直攪拌。

3、熬制到感覺粘稠可離火，調制好的(de)煉乳(ru)放入冰(bing)箱保存。

三、淡奶可以當煉乳用嗎

可以，只是味(wei)道沒那(nei)么(me)甜。

淡(dan)奶也叫(jiao)淡(dan)煉(lian)乳，它(ta)就是沒(mei)(mei)有加入糖分的(de)煉(lian)乳，和普通的(de)煉(lian)乳相(xiang)比，濃(nong)縮程度低一些，質(zhi)地沒(mei)(mei)那(nei)么濃(nong)稠，沒(mei)(mei)那(nei)么甜，不太愛吃(chi)甜的(de)朋友可以用淡(dan)奶代(dai)替(ti)煉(lian)乳使用。