一、淡奶是什么

淡奶(nai)(nai)，也叫蒸發(fa)奶(nai)(nai)、蒸發(fa)奶(nai)(nai)水，是(shi)將牛奶(nai)(nai)蒸餾除去(qu)一(yi)些水分(fen)后(hou)(hou)的產品，經過蒸餾后(hou)(hou)的淡奶(nai)(nai)，其水份比鮮牛奶(nai)(nai)少一(yi)半。

正宗(zong)的淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)是(shi)用(yong)牛奶(nai)(nai)(nai)蒸餾制成的，也(ye)有部分(fen)淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)是(shi)用(yong)奶(nai)(nai)(nai)粉和(he)水以一定比例混合后得(de)到的，還(huan)有一些植脂(zhi)淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)，是(shi)人工合成的。

二、淡奶是做什么用的

淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)也是奶(nai)(nai)(nai)的(de)一種，它是用(yong)全脂(zhi)的(de)奶(nai)(nai)(nai)類提煉而出(chu)的(de)一種奶(nai)(nai)(nai)，它比(bi)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)更(geng)濃稠(chou)一些，口(kou)感會更(geng)濃郁，有很多用(yong)處，它可(ke)以(yi)被用(yong)來當做乳制品的(de)調(diao)味(wei)品，有很多甜品糕點也可(ke)以(yi)用(yong)淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)來做，例如法蘭西西多士、淡(dan)奶(nai)(nai)(nai)熱紅豆沙等(deng)。

除了制作甜(tian)品外(wai)，淡(dan)奶還有一(yi)個(ge)作用就是用來(lai)沖調咖啡及奶茶等飲料(liao)，港式奶茶就經常用到(dao)淡(dan)奶。

三、淡奶的種類有哪些

淡奶按照制作原料(liao)不同，主要可分為(wei)兩大類(lei)：

1、全脂淡奶

是(shi)由高質量(liang)的新鮮牛(niu)奶(nai)濃縮制(zhi)(zhi)成，經過蒸餾的淡奶(nai)水份比鮮牛(niu)奶(nai)少一半，且口(kou)感爽滑細(xi)膩。全脂淡奶(nai)奶(nai)香濃郁，滋味令人回味，是(shi)沖調(diao)奶(nai)茶(cha)和咖啡(fei)，制(zhi)(zhi)作甜(tian)點(dian)的好(hao)搭(da)檔。

2、植脂淡奶

植脂淡奶(nai)(nai)是人工(gong)合成(cheng)的(de)淡奶(nai)(nai)，價格比較低，沒有全脂淡奶(nai)(nai)那么健康，建議(yi)少用。