一、淡奶是什么

淡奶(nai)(nai)，也叫蒸發奶(nai)(nai)、蒸發奶(nai)(nai)水，是將牛奶(nai)(nai)蒸餾除去一些水分后的產品，經過(guo)蒸餾后的淡奶(nai)(nai)，其(qi)水份(fen)比鮮牛奶(nai)(nai)少一半。

正宗的淡(dan)(dan)奶(nai)(nai)是用牛奶(nai)(nai)蒸餾(liu)制成的，也有(you)部分淡(dan)(dan)奶(nai)(nai)是用奶(nai)(nai)粉和水以一(yi)定(ding)比(bi)例混合(he)后得(de)到的，還有(you)一(yi)些植脂(zhi)淡(dan)(dan)奶(nai)(nai)，是人工合(he)成的。

二、淡奶是做什么用的

淡(dan)奶也(ye)(ye)是奶的一種(zhong)，它(ta)是用(yong)全脂的奶類提煉而出的一種(zhong)奶，它(ta)比牛(niu)奶更濃稠一些(xie)，口感會(hui)更濃郁(yu)，有很(hen)多用(yong)處(chu)，它(ta)可以被(bei)用(yong)來當做乳制品(pin)(pin)的調味品(pin)(pin)，有很(hen)多甜(tian)品(pin)(pin)糕(gao)點(dian)也(ye)(ye)可以用(yong)淡(dan)奶來做，例如(ru)法蘭西(xi)(xi)西(xi)(xi)多士(shi)、淡(dan)奶熱紅豆沙等。

除(chu)了制作甜品外，淡(dan)奶還(huan)有一個作用(yong)就(jiu)是用(yong)來沖調咖(ka)啡及奶茶等(deng)飲(yin)料，港式奶茶就(jiu)經(jing)常用(yong)到淡(dan)奶。

三、淡奶的種類有哪些

淡(dan)奶按照制(zhi)作原料不同，主要可分為兩(liang)大類：

1、全脂淡奶

是由高(gao)質量的(de)新鮮牛奶(nai)濃縮(suo)制成(cheng)，經過(guo)蒸餾的(de)淡(dan)奶(nai)水份比鮮牛奶(nai)少(shao)一半，且口(kou)感爽滑(hua)細膩。全脂(zhi)淡(dan)奶(nai)奶(nai)香濃郁，滋(zi)味令人(ren)回(hui)味，是沖調奶(nai)茶和咖啡，制作甜點的(de)好搭(da)檔。

2、植脂淡奶

植(zhi)脂淡(dan)奶(nai)(nai)是人工合成(cheng)的淡(dan)奶(nai)(nai)，價格比較低，沒(mei)有全(quan)脂淡(dan)奶(nai)(nai)那么健康，建議少用(yong)。