一、淡奶和牛奶的區別是什么

淡奶是從牛奶中蒸發出來的一種奶制品，不過和牛奶相比，它們還是有很大差別的。淡奶和(he)牛奶(nai)之間的區別(bie)主要有：

1、顏色不同

淡奶(nai)一般是帶點乳黃色的，而(er)牛奶(nai)是乳白色的。

2、營養價值不同

淡(dan)奶是蒸發了一(yi)半水分的牛奶，一(yi)般淡(dan)奶的營(ying)養價值要比牛奶低(di)一(yi)些。

3、味道不同

淡奶(nai)(nai)和牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)味道其實差不太多，畢竟淡奶(nai)(nai)是牛(niu)奶(nai)(nai)蒸發制成的(de)，不過因(yin)為淡奶(nai)(nai)蒸發了一些水分，味道會(hui)比牛(niu)奶(nai)(nai)要濃一些。

4、用途不同

牛奶一般是用來直接喝的，可以給(gei)人體補充蛋白質等營(ying)養(yang)；淡奶則主要是用來制作奶茶、甜品等。

5、價格不同

全脂淡(dan)奶(nai)(nai)的價格一(yi)般比牛(niu)奶(nai)(nai)要貴一(yi)些，植脂淡(dan)奶(nai)(nai)價格便宜，但通常不(bu)建(jian)議用。

二、如何用牛奶自制淡奶

淡奶就是用牛奶制成的，如果在家做奶茶或甜品的話，用淡奶比牛奶更好。家里有牛奶的話，可以用牛奶來制作淡奶。下面是用牛奶制作淡奶的方法：

原料：

全脂牛(niu)奶500ml。

做法：

1、500ml全脂牛(niu)奶倒入鍋中，開小火，邊加(jia)熱邊攪(jiao)動防止糊(hu)掉(diao)。

2、開鍋后繼續攪動，防(fang)止牛奶溢出。

3、等到牛奶差不多變(bian)成一半(ban)的(de)時候就可以(yi)關火了(le)。煮好的(de)淡奶過(guo)篩(shai)，濾去泡(pao)沫。耗時大概7-10分鐘。淡奶的(de)比例(li)是(shi)蒸發掉50%的(de)水分。如果(guo)喜歡濃度高一點，也可以(yi)是(shi)兩杯(bei)半(ban)牛奶煮到變(bian)一杯(bei)的(de)狀態。

三、淡奶可以用牛奶代替嗎

可以。

淡奶就是(shi)(shi)牛(niu)(niu)奶蒸發一部分(fen)水(shui)分(fen)后的奶，其本質也是(shi)(shi)牛(niu)(niu)奶，用普通牛(niu)(niu)奶代替也是(shi)(shi)可以的，只(zhi)是(shi)(shi)味(wei)道沒有(you)用淡奶那么(me)好，講究的話，可以按照上述方(fang)法將(jiang)牛(niu)(niu)奶制作成淡奶后再使用。