一、淡奶和牛奶的區別是什么

淡奶是從牛奶中蒸發出來的一種奶制品，不過和牛奶相比，它們還是有很大差別的。淡奶和牛(niu)奶之間的區(qu)別主要有(you)：

1、顏色不同

淡奶(nai)(nai)一般(ban)是(shi)帶點乳黃色的，而牛奶(nai)(nai)是(shi)乳白(bai)色的。

2、營養價值不同

淡奶是蒸發了一半水分的牛奶，一般淡奶的營養價值要比牛奶低一些。

3、味道不同

淡奶和牛(niu)奶的味道其(qi)實(shi)差不太多，畢竟(jing)淡奶是牛(niu)奶蒸(zheng)發制成的，不過因為淡奶蒸(zheng)發了一些水分，味道會比(bi)牛(niu)奶要濃一些。

4、用途不同

牛奶一(yi)般(ban)是(shi)用來直接喝的，可以給人體補(bu)充蛋白質等(deng)(deng)營(ying)養；淡(dan)奶則主要是(shi)用來制(zhi)作奶茶、甜品等(deng)(deng)。

5、價格不同

全脂(zhi)淡奶的價格一(yi)(yi)般比牛(niu)奶要(yao)貴一(yi)(yi)些，植脂(zhi)淡奶價格便宜(yi)，但通(tong)常不建議(yi)用。

二、如何用牛奶自制淡奶

淡奶就是用牛奶制成的，如果在家做奶茶或甜品的話，用淡奶比牛奶更好。家里有牛奶的話，可以用牛奶來制作淡奶。下面是用牛奶制作淡奶的方法：

原料：

全(quan)脂牛奶500ml。

做法：

1、500ml全脂牛奶(nai)倒入鍋中，開小火，邊加熱(re)邊攪動防止糊掉(diao)。

2、開鍋后繼續攪(jiao)動，防止(zhi)牛(niu)奶溢出。

3、等到牛奶差不(bu)多變(bian)成一半的時候就可以關火了。煮好(hao)的淡奶過(guo)篩，濾(lv)去泡沫。耗時大(da)概7-10分鐘。淡奶的比例(li)是(shi)蒸發(fa)掉(diao)50%的水分。如果喜歡濃度高一點，也可以是(shi)兩杯(bei)半牛奶煮到變(bian)一杯(bei)的狀(zhuang)態。

三、淡奶可以用牛奶代替嗎

可以。

淡奶就是(shi)(shi)牛奶(nai)(nai)蒸(zheng)發一部分(fen)水分(fen)后(hou)的(de)奶(nai)(nai)，其本質也是(shi)(shi)牛奶(nai)(nai)，用普通牛奶(nai)(nai)代(dai)替(ti)也是(shi)(shi)可以的(de)，只(zhi)是(shi)(shi)味道沒(mei)有用淡(dan)奶(nai)(nai)那么好，講究(jiu)的(de)話，可以按照上述方法(fa)將(jiang)牛奶(nai)(nai)制作成(cheng)淡(dan)奶(nai)(nai)后(hou)再使用。