一、濃縮高湯能經常吃嗎

通常在廣告中，濃縮高湯產品通常都被塑造成美味、方便、營養的形象，但營養專家提醒，濃縮高湯只能算是一種復合型的調味品。那么濃縮高湯能經常吃嗎？

濃縮高湯在口味上(shang)比自己熬制(zhi)的高湯還要好(hao)，但反復熬制(zhi)也破壞了(le)湯料中(zhong)多種(zhong)營養元素，里面(mian)的水(shui)溶性維生素，已經(jing)損失(shi)殆(dai)盡。另(ling)外，高濃縮湯料中(zhong)添(tian)加了(le)各(ge)種(zhong)防(fang)腐劑和人工(gong)合(he)成的香料，過多食(shi)用(yong)會對身體健康造成不利影響，因此是不能經(jing)常喝的。

二、喝濃縮高湯要注意什么問題

市(shi)面上的(de)濃(nong)縮高湯主要有(you)幾種口味，雞湯、豬(zhu)骨(gu)湯、牛肉(rou)湯等(deng)(deng)。其實看看配料表(biao)，我們就知(zhi)道，除(chu)了還算是(shi)“真材實料”的(de)豬(zhu)骨(gu)粉(fen)、豬(zhu)骨(gu)髓油、雞油、雞肉(rou)等(deng)(deng)外，其他的(de)成(cheng)分就是(shi)水、食用鹽(yan)、增味劑、食用香(xiang)精、白砂(sha)糖、增稠劑、香(xiang)辛料等(deng)(deng)。至于(yu)其他營養(yang)成(cheng)分蛋(dan)白質、鈣等(deng)(deng)，也是(shi)遠低于(yu)牛奶、蔬菜。

且濃(nong)縮(suo)高(gao)湯(tang)最大的(de)(de)問題是(shi)鹽(yan)含量超標，因(yin)為鹽(yan)可以(yi)大幅度提(ti)升(sheng)鮮(xian)味。以(yi)豬骨湯(tang)為例，每100克(ke)(ke)豬骨濃(nong)湯(tang)，含有(you)7.3克(ke)(ke)的(de)(de)鈉，而根(gen)據世界(jie)衛生組織的(de)(de)建議，一個正常人一天(tian)內(nei)攝(she)入的(de)(de)鹽(yan)分不能超過6克(ke)(ke)。因(yin)此，營養專家建議，如果要用(yong)濃(nong)縮(suo)高(gao)湯(tang)做湯(tang)，最好多(duo)放水(shui)，多(duo)吃菜(cai)，少喝湯(tang)。因(yin)為蔬菜(cai)中豐富的(de)(de)鉀離(li)子對鈉離(li)子過多(duo)有(you)一定的(de)(de)平衡作用(yong)，而大量的(de)(de)鈉鹽(yan)也多(duo)數溶(rong)解在(zai)湯(tang)水(shui)中。