一、濃縮高湯能經常吃嗎

通常在廣告中，濃縮高湯產品通常都被塑造成美味、方便、營養的形象，但營養專家提醒，濃縮高湯只能算是一種復合型的調味品。那么濃縮高湯能經常吃嗎？

濃(nong)縮高湯(tang)(tang)在口味上比自己熬制的高湯(tang)(tang)還要好(hao)，但反復熬制也破壞了(le)(le)湯(tang)(tang)料(liao)中(zhong)多種營養元素，里面的水溶性維生素，已經(jing)損(sun)失(shi)殆盡。另外，高濃(nong)縮湯(tang)(tang)料(liao)中(zhong)添加了(le)(le)各種防腐(fu)劑(ji)和(he)人工合成的香(xiang)料(liao)，過(guo)多食用(yong)會對身(shen)體健康造(zao)成不(bu)(bu)利影響，因(yin)此(ci)是(shi)不(bu)(bu)能經(jing)常喝的。

二、喝濃縮高湯要注意什么問題

市面上的(de)濃縮高湯(tang)主(zhu)要(yao)有(you)幾種口味，雞(ji)湯(tang)、豬(zhu)骨湯(tang)、牛(niu)(niu)肉(rou)湯(tang)等。其(qi)實(shi)看看配(pei)料(liao)表(biao)，我們就(jiu)知(zhi)道，除了(le)還算是(shi)(shi)“真材實(shi)料(liao)”的(de)豬(zhu)骨粉(fen)、豬(zhu)骨髓油、雞(ji)油、雞(ji)肉(rou)等外，其(qi)他(ta)的(de)成(cheng)分就(jiu)是(shi)(shi)水、食(shi)用鹽、增味劑(ji)、食(shi)用香精(jing)、白砂(sha)糖、增稠(chou)劑(ji)、香辛料(liao)等。至于其(qi)他(ta)營(ying)養成(cheng)分蛋白質(zhi)、鈣等，也是(shi)(shi)遠低于牛(niu)(niu)奶(nai)、蔬菜。

且(qie)濃(nong)縮高湯(tang)(tang)最(zui)大(da)的(de)(de)(de)(de)問題(ti)是鹽(yan)含量超標，因(yin)為鹽(yan)可以大(da)幅(fu)度(du)提升(sheng)鮮味。以豬骨湯(tang)(tang)為例，每100克(ke)豬骨濃(nong)湯(tang)(tang)，含有7.3克(ke)的(de)(de)(de)(de)鈉，而(er)根據世界衛(wei)生(sheng)組織(zhi)的(de)(de)(de)(de)建議，一個正常人一天內攝入的(de)(de)(de)(de)鹽(yan)分不能超過(guo)6克(ke)。因(yin)此，營養(yang)專家建議，如果(guo)要用濃(nong)縮高湯(tang)(tang)做(zuo)湯(tang)(tang)，最(zui)好多放水，多吃(chi)菜(cai)，少喝湯(tang)(tang)。因(yin)為蔬菜(cai)中(zhong)豐富的(de)(de)(de)(de)鉀離子(zi)對鈉離子(zi)過(guo)多有一定的(de)(de)(de)(de)平衡作用，而(er)大(da)量的(de)(de)(de)(de)鈉鹽(yan)也多數溶解在(zai)湯(tang)(tang)水中(zhong)。