一、高湯調味料用來干什么的

為了方便人們使用，不少商家早已推出了高湯湯底等成品化食品輔料。另外，也有很多廚房高手選擇在家中熬制高湯供自家食用，安全又健康。那么究竟高湯調味料用來干什么的呢？

高(gao)湯調味料是用來為(wei)自己做(zuo)的菜提鮮的，比如燒湯的時(shi)候加一(yi)勺，煮火鍋的時(shi)候用高(gao)湯做(zuo)鍋底等(deng)等(deng)，作為(wei)一(yi)種(zhong)輔料來用的，代替水用來提鮮使(shi)香味更濃郁(yu)。

二、高湯調味料怎么用

高湯調(diao)味料使用方法(fa)簡單易操(cao)作，可根據(ju)湯料批發廠家的說明加入相應比例(li)的清水制(zhi)成即可，具體如下：

豬骨高(gao)湯(tang)(tang)可(ke)以(yi)用(yong)(yong)來(lai)煲制(zhi)各(ge)式湯(tang)(tang)品(pin)，只需要(yao)(yao)取適(shi)量的(de)高(gao)湯(tang)(tang)加水和各(ge)種(zhong)材料熬制(zhi)即(ji)可(ke)，同時(shi)還可(ke)以(yi)直接作為(wei)基(ji)礎味(wei)(wei)來(lai)調味(wei)(wei)。雞高(gao)湯(tang)(tang)用(yong)(yong)來(lai)做葷素湯(tang)(tang)品(pin)都(dou)可(ke)以(yi)，根據個(ge)人口味(wei)(wei)，可(ke)在(zai)其(qi)他湯(tang)(tang)里提(ti)鮮湯(tang)(tang)頭。牛(niu)骨高(gao)湯(tang)(tang)可(ke)以(yi)用(yong)(yong)來(lai)煲制(zhi)各(ge)種(zhong)葷素湯(tang)(tang)品(pin)，也可(ke)以(yi)根據湯(tang)(tang)品(pin)的(de)需要(yao)(yao)，用(yong)(yong)牛(niu)腱肉或牛(niu)雜加陳皮、姜片熬煮牛(niu)肉清(qing)湯(tang)(tang)替(ti)代牛(niu)骨高(gao)湯(tang)(tang)。香菇(gu)高(gao)湯(tang)(tang)主要(yao)(yao)用(yong)(yong)在(zai)湯(tang)(tang)品(pin)中(zhong)提(ti)味(wei)(wei)增色，一(yi)般不單獨使用(yong)(yong)，而是加入輔料調味(wei)(wei)品(pin)進行調味(wei)(wei)。

簡單來說，如果是熬湯的話，原本加水熬制的湯品都可以把水換成高湯。如果是煮面或者煮菜的話，可以用高湯調味料作為湯汁。但切忌不可(ke)胡亂搭配，比如熬制的食材是牛(niu)肉或者是牛(niu)腩(nan)，可(ke)以加入(ru)牛(niu)骨高(gao)湯，味(wei)(wei)道香濃，如果加入(ru)其他肉味(wei)(wei)的高(gao)湯，可(ke)能會導(dao)致味(wei)(wei)道混淆不明，影響口感。