一、高湯調味料用來干什么的

為了方便人們使用，不少商家早已推出了高湯湯底等成品化食品輔料。另外，也有很多廚房高手選擇在家中熬制高湯供自家食用，安全又健康。那么究竟高湯調味料用來干什么的呢？

高湯(tang)調味料是用來為自(zi)己做(zuo)的菜(cai)提鮮(xian)的，比如燒湯(tang)的時候加一勺，煮火(huo)鍋的時候用高湯(tang)做(zuo)鍋底(di)等等，作為一種輔料來用的，代替(ti)水用來提鮮(xian)使香味更濃郁。

二、高湯調味料怎么用

高(gao)湯調味料使用方法簡單(dan)易(yi)操(cao)作，可(ke)根據湯料批發廠家的說明加入相(xiang)應比例的清(qing)水制成即可(ke)，具體如(ru)下(xia)：

豬骨高(gao)湯(tang)(tang)可(ke)以用(yong)來(lai)(lai)煲(bao)制(zhi)(zhi)(zhi)各式湯(tang)(tang)品(pin)(pin)，只(zhi)需要取(qu)適量的(de)(de)高(gao)湯(tang)(tang)加水和各種材料熬制(zhi)(zhi)(zhi)即可(ke)，同時(shi)還可(ke)以直接作為基礎味來(lai)(lai)調味。雞高(gao)湯(tang)(tang)用(yong)來(lai)(lai)做(zuo)葷(hun)(hun)素(su)(su)湯(tang)(tang)品(pin)(pin)都可(ke)以，根據(ju)個人口味，可(ke)在其(qi)他湯(tang)(tang)里提(ti)鮮(xian)湯(tang)(tang)頭(tou)。牛骨高(gao)湯(tang)(tang)可(ke)以用(yong)來(lai)(lai)煲(bao)制(zhi)(zhi)(zhi)各種葷(hun)(hun)素(su)(su)湯(tang)(tang)品(pin)(pin)，也可(ke)以根據(ju)湯(tang)(tang)品(pin)(pin)的(de)(de)需要，用(yong)牛腱肉(rou)(rou)或牛雜加陳皮(pi)、姜片熬煮牛肉(rou)(rou)清湯(tang)(tang)替代牛骨高(gao)湯(tang)(tang)。香菇高(gao)湯(tang)(tang)主(zhu)要用(yong)在湯(tang)(tang)品(pin)(pin)中提(ti)味增色，一般不(bu)單獨使(shi)用(yong)，而是加入(ru)輔料調味品(pin)(pin)進行調味。

簡單來說，如果是熬湯的話，原本加水熬制的湯品都可以把水換成高湯。如果是煮面或者煮菜的話，可以用高湯調味(wei)料作(zuo)為湯(tang)汁。但切忌不可胡亂搭配，比如熬制的食材是(shi)牛(niu)肉或者(zhe)是(shi)牛(niu)腩，可以加(jia)入(ru)牛(niu)骨高湯(tang)，味(wei)道(dao)香(xiang)濃，如果加(jia)入(ru)其他肉味(wei)的高湯(tang)，可能會導致味(wei)道(dao)混淆(xiao)不明，影(ying)響口感。