一、小麥胚芽和燕麥片的區別

小麥胚芽和(he)燕麥片的區別一(yi)般有原(yuan)料(liao)不同、形狀不同和(he)營養成分不同等。

1、原料不同

小麥胚(pei)芽(ya)只是(shi)麩(fu)皮和谷物(wu)之間的一(yi)層，燕(yan)麥片是(shi)由全谷物(wu)制成，主要原料是(shi)燕(yan)麥。

2、營養成分不同

小麥胚芽的主要營(ying)養成分有維生素B、維生素D、不飽和脂肪(fang)酸、葉酸和硒(xi)等多種(zhong)礦物質(zhi)，高(gao)維生素E和高(gao)蛋白質(zhi)等。

燕麥的主要營(ying)養成分(fen)是β-葡聚(ju)糖，低密度脂肪蛋白，富含維生素、鈣(gai)、磷(lin)、鐵和錳(meng)等礦物質(zhi)。

3、形狀不同

小麥(mai)胚(pei)芽，也稱為麥(mai)芽粉和胚(pei)芽，呈(cheng)金(jin)黃色顆粒狀。燕麥(mai)片是(shi)燕麥(mai)粒軋壓而成的(de)片。

二、小麥胚芽好還是燕麥好

通常情況下，小麥胚芽和燕麥片都(dou)是比較好的，兩(liang)者都(dou)有(you)各自的好處(chu)，要根據(ju)自身的實際(ji)情況(kuang)來選擇適合的食物。

1、小麥胚芽

小(xiao)麥(mai)(mai)胚芽(ya)(ya)富含(han)高蛋白、維(wei)生素(su)E、礦物質等成分，并且里面的(de)膽固(gu)醇含(han)量以及熱量相對較低，能夠為機體提(ti)供氨基酸以及維(wei)生素(su)。此外，小(xiao)麥(mai)(mai)胚芽(ya)(ya)還含(han)有(you)B族(zu)維(wei)生素(su)以及谷胱甘(gan)肽，適(shi)量吃(chi)能夠起(qi)到(dao)抗(kang)氧(yang)化的(de)作用，而且對于(yu)缺鐵引起(qi)的(de)貧血也有(you)一定(ding)的(de)功(gong)效。

2、燕麥片

燕(yan)麥(mai)片(pian)是一種低糖、低脂以(yi)及營養價(jia)值(zhi)較(jiao)高的食物，經(jing)常吃(chi)能(neng)夠預防動脈硬化(hua)、高血壓等心腦(nao)血管疾病(bing)。燕(yan)麥(mai)片(pian)中富含(han)亞油(you)酸(suan)，對于(yu)糖尿病(bing)患者和脂肪肝患者有一定的輔助治療作用(yong)，同時還能(neng)增(zeng)強身體抵抗力。

綜上所述，小麥胚芽和燕(yan)麥片的(de)營(ying)養(yang)價值不同(tong)，沒有哪個(ge)好的(de)說法，可以(yi)根據(ju)自身的(de)營(ying)養(yang)需求來選擇(ze)。