一、小麥胚芽和燕麥片的區別

小麥胚芽和(he)燕麥片的區別一般有原料不同、形(xing)狀不同和(he)營養成分不同等。

1、原料不同

小麥(mai)胚芽(ya)只是麩皮和(he)谷物之間的一層，燕麥(mai)片是由全(quan)谷物制成，主(zhu)要原料是燕麥(mai)。

2、營養成分不同

小麥胚(pei)芽(ya)的主(zhu)要營(ying)養成分有維(wei)生素(su)B、維(wei)生素(su)D、不(bu)飽和脂肪酸、葉酸和硒等多(duo)種礦(kuang)物質(zhi)，高(gao)維(wei)生素(su)E和高(gao)蛋白質(zhi)等。

燕麥的(de)主(zhu)要(yao)營養成(cheng)分是β-葡聚糖，低密度脂肪蛋白，富含維生素、鈣、磷、鐵和錳(meng)等(deng)礦物質。

3、形狀不同

小麥(mai)胚(pei)(pei)芽，也(ye)稱(cheng)為麥(mai)芽粉和胚(pei)(pei)芽，呈金黃色顆粒(li)狀。燕麥(mai)片(pian)是燕麥(mai)粒(li)軋壓而(er)成的片(pian)。

二、小麥胚芽好還是燕麥好

通常情況下，小麥胚芽和燕麥片都是比較好(hao)的，兩者都有各自的好(hao)處(chu)，要根據自身的實際情(qing)況來選擇適合的食物。

1、小麥胚芽

小(xiao)麥胚芽富(fu)含高蛋白(bai)、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E、礦物質(zhi)等成分，并且里面的(de)膽固醇含量以(yi)及熱(re)量相對較低，能夠(gou)為機體(ti)提供(gong)氨基(ji)酸以(yi)及維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)。此外，小(xiao)麥胚芽還含有(you)B族(zu)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)以(yi)及谷胱甘肽，適量吃能夠(gou)起到抗氧化(hua)的(de)作用，而(er)且對于缺鐵引(yin)起的(de)貧血也有(you)一定的(de)功效(xiao)。

2、燕麥片

燕麥片(pian)是一(yi)種低糖、低脂以及營養價值(zhi)較(jiao)高(gao)的食(shi)物(wu)，經(jing)常吃能夠預防動脈硬(ying)化、高(gao)血(xue)壓等(deng)心(xin)腦血(xue)管(guan)疾病(bing)。燕麥片(pian)中富含亞油酸，對于糖尿(niao)病(bing)患者(zhe)和脂肪肝患者(zhe)有一(yi)定的輔助治(zhi)療作用，同(tong)時還能增強(qiang)身體(ti)抵抗力。

綜上所述，小麥胚芽和燕(yan)麥片的營(ying)養(yang)價值不同(tong)，沒有哪個好(hao)的說法，可以根據自身(shen)的營(ying)養(yang)需求(qiu)來選擇。