一、小麥胚芽價格多少錢一斤

一般一噸小麥，提取一公斤小麥胚芽。但提取(qu)后的(de)小麥(mai)并沒有拋棄，還照樣(yang)磨(mo)成(cheng)面粉，所以小麥(mai)胚芽(ya)的(de)價(jia)(jia)格(ge)不是很高(gao)，簡單包裝的(de)小麥(mai)胚芽(ya)一斤大概(gai)十來(lai)塊(kuai)錢(qian)，包裝精美點(dian)的(de)小麥(mai)胚芽(ya)價(jia)(jia)格(ge)在(zai)20元一斤左(zuo)右。

二、如(ru)何挑選(xuan)優質(zhi)小麥(mai)胚芽

目前市場上很多品質差的小麥胚芽銷售，因為小麥胚芽工藝復雜，提取量少，很多商家利用胚乳甚至麩皮代替胚芽來銷售，有的將胚芽放入奶茶或者面包之類的食物里面，不僅口感就更不大容易分得出來，而且營養成分大打折扣，那么如何挑選優質小麥胚芽呢(ni)？

1、看

好的小(xiao)(xiao)麥胚芽(ya)(ya)應該是(shi)金黃色微(wei)小(xiao)(xiao)片狀(zhuang)，大小(xiao)(xiao)均勻，色澤(ze)圓潤。質量(liang)差的或假的小(xiao)(xiao)麥胚芽(ya)(ya)黯淡無光，色澤(ze)灰沉(chen)，顆粒細碎(sui)。

2、聞

好的小(xiao)麥胚芽一般會具有淡淡的青草(cao)香(xiang)味(wei)(wei)或(huo)魚腥(xing)草(cao)味(wei)(wei)，質(zhi)量差(cha)的或(huo)假的基本無味(wei)(wei)或(huo)不(bu)是(shi)麥香(xiang)味(wei)(wei)。

3、品

由于現在造假的產品比較多，建議如果有條件，盡量在購買前品嘗一下，質量好的小麥胚芽入口后(hou)有(you)純(chun)正(zheng)的(de)(de)麥甜味(wei)，經熱水或牛(niu)奶豆漿(jiang)沖(chong)泡(pao)后(hou)有(you)濃濃的(de)(de)麥香味(wei)，入口后(hou)無其他雜味(wei)。

4、非脫脂

盡量(liang)選擇非(fei)脫(tuo)脂麥(mai)(mai)(mai)胚(pei)(pei)(pei)產品。脫(tuo)脂麥(mai)(mai)(mai)胚(pei)(pei)(pei)原(yuan)料是(shi)將榨(zha)油后(hou)的(de)麥(mai)(mai)(mai)胚(pei)(pei)(pei)制成麥(mai)(mai)(mai)胚(pei)(pei)(pei)產品，將麥(mai)(mai)(mai)胚(pei)(pei)(pei)中(zhong)最具(ju)營(ying)養價(jia)值的(de)亞油酸提(ti)取掉(diao)了，并且由于維生素E溶于脂肪，也會被提(ti)掉(diao)，導(dao)致脫(tuo)脂后(hou)的(de)麥(mai)(mai)(mai)胚(pei)(pei)(pei)營(ying)養價(jia)值大(da)(da)大(da)(da)降(jiang)低。