一、面皮和涼皮一樣嗎

面皮(pi)和涼皮(pi)不一樣，兩者在外(wai)觀、營養(yang)價(jia)值(zhi)以(yi)及吃法(fa)上(shang)均(jun)存(cun)在不同：

1、涼皮和面皮的外觀區別

涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)跟(gen)面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)從外觀上(shang)來(lai)看，便能(neng)夠(gou)很好的(de)(de)區分(fen)開(kai)來(lai)。比(bi)(bi)(bi)如涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)，它(ta)(ta)一般都是(shi)(shi)(shi)通過(guo)(guo)米(mi)漿(jiang)來(lai)進行制作的(de)(de)，涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)也沒有(you)面(mian)(mian)(mian)筋，不(bu)過(guo)(guo)涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)相比(bi)(bi)(bi)較(jiao)與面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)，它(ta)(ta)吃(chi)起來(lai)也會更(geng)加的(de)(de)筋道(dao)，會比(bi)(bi)(bi)較(jiao)有(you)韌(ren)性，它(ta)(ta)呈現(xian)出來(lai)的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)，是(shi)(shi)(shi)透明色(se)(se)的(de)(de)。至于面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)，它(ta)(ta)是(shi)(shi)(shi)由(you)小麥或者綠豆粉(fen)磨制而成的(de)(de)，因此面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)含有(you)面(mian)(mian)(mian)筋，而且面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)吃(chi)起來(lai)時，并沒有(you)涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)來(lai)的(de)(de)筋道(dao)，不(bu)過(guo)(guo)它(ta)(ta)的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)是(shi)(shi)(shi)米(mi)白色(se)(se)的(de)(de)。因此區分(fen)涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)跟(gen)面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)時，還是(shi)(shi)(shi)比(bi)(bi)(bi)較(jiao)容易的(de)(de)。

2、涼皮和面皮的營養價值區別

當然，涼皮的營養價值也是非常豐富的，涼皮它能夠起到溫肺健脾的效果，在夏季吃涼皮的話，其實是非常不錯的，能夠起到去濕氣的作用，而且它吃起來也很有韌性，也很有筋道，還能夠起到一定的解暑作用，因此涼皮的(de)(de)(de)營養(yang)(yang)(yang)價值(zhi)非常的(de)(de)(de)高。當然，面(mian)(mian)皮(pi)的(de)(de)(de)營養(yang)(yang)(yang)價值(zhi)也并不亞于涼(liang)皮(pi)，面(mian)(mian)皮(pi)它(ta)能夠補中氣，同時也有(you)養(yang)(yang)(yang)胃的(de)(de)(de)作用(yong)，它(ta)還(huan)可以防(fang)(fang)止(zhi)腹(fu)瀉(xie)，起到解渴的(de)(de)(de)作用(yong)。經(jing)常吃面(mian)(mian)皮(pi)的(de)(de)(de)話，也能夠預防(fang)(fang)夜盲(mang)，防(fang)(fang)止(zhi)聽力(li)過早衰老等情(qing)況。

3、涼皮和面皮的吃法區別

涼皮(pi)它(ta)大多數情況下(xia)都會被當作(zuo)涼拌涼皮(pi)來進行(xing)食(shi)用(yong)。可以(yi)將(jiang)蒸好(hao)(hao)的(de)涼皮(pi)給(gei)放(fang)(fang)涼，接著將(jiang)其取出(chu)來，然后(hou)(hou)切(qie)成條狀，最(zui)后(hou)(hou)再將(jiang)它(ta)放(fang)(fang)在碗里面(mian)(mian)，加(jia)入醋、醬油等(deng)各種調味料，攪拌均勻以(yi)后(hou)(hou)，便(bian)能(neng)夠直接食(shi)用(yong)，這時一碗酸辣(la)十足的(de)涼拌涼皮(pi)便(bian)能(neng)夠完成。至于面(mian)(mian)皮(pi)，它(ta)一般可以(yi)用(yong)來包(bao)(bao)餃(jiao)子，將(jiang)面(mian)(mian)皮(pi)給(gei)搟成圓(yuan)形，再把準備好(hao)(hao)的(de)餃(jiao)子餡(xian)料放(fang)(fang)進搟好(hao)(hao)的(de)面(mian)(mian)皮(pi)里面(mian)(mian)，最(zui)后(hou)(hou)再包(bao)(bao)起來，一個個好(hao)(hao)看的(de)餃(jiao)子便(bian)能(neng)夠完成了。面(mian)(mian)皮(pi)也可以(yi)制作(zuo)成刀削面(mian)(mian)或者面(mian)(mian)條來食(shi)用(yong)。

二、面皮和涼皮哪個好吃

涼(liang)皮(pi)(pi)是漢族的(de)(de)傳統美食(shi)，最早起源(yuan)于陜西關中(zhong)(zhong)地區，是搟面皮(pi)(pi)、面皮(pi)(pi)、米皮(pi)(pi)、釀皮(pi)(pi)的(de)(de)統稱，主要流(liu)行(xing)于中(zhong)(zhong)國的(de)(de)北方地區，是天然無公害的(de)(de)食(shi)品(pin)。

面皮是(shi)漢族特色(se)(se)小(xiao)吃之一，多使用小(xiao)麥面粉制(zhi)作，一般都是(shi)涼拌食(shi)用，種(zhong)類繁多，制(zhi)作方法各不相同，調(diao)料和口味也各具特色(se)(se)。兩個(ge)哪(na)個(ge)更好吃，其實并沒有(you)一個(ge)標(biao)準答案，每個(ge)人心中都有(you)一個(ge)屬于(yu)自(zi)己的(de)美食(shi)評判(pan)標(biao)準，可以把兩種(zhong)都買回來，自(zi)己進行比較(jiao)哦。