一、紅油面皮是泡還是煮

泡。紅油面皮放在水(shui)中煮(zhu)，很容易將(jiang)面(mian)(mian)(mian)(mian)皮煮(zhu)爛。吃(chi)紅油(you)面(mian)(mian)(mian)(mian)皮時(shi)，將(jiang)干面(mian)(mian)(mian)(mian)皮放在碗中，添加適量的開水(shui)，浸泡5分鐘左右即可(ke)。浸泡面(mian)(mian)(mian)(mian)皮使用的水(shui)要沒過面(mian)(mian)(mian)(mian)皮表面(mian)(mian)(mian)(mian)，以免影響(xiang)面(mian)(mian)(mian)(mian)皮泡發(fa)的效果(guo)。泡好的面(mian)(mian)(mian)(mian)皮瀝干水(shui)分，添加調料(liao)包、醬包、辣(la)椒油(you)攪拌均勻，直接食用即可(ke)。

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二、紅油面皮怎么吃

1、將(jiang)包裝膜撕開后，里面(mian)是這樣(yang)，一(yi)(yi)(yi)塊面(mian)餅，一(yi)(yi)(yi)包辣油(you)、一(yi)(yi)(yi)包陳醋，一(yi)(yi)(yi)包鹽(yan)+蔥(cong)花(hua)。

2、調料先放置一邊，面(mian)餅放入自備的碗中，加入90℃以上沸(fei)水約600ml，加蓋放置。

3、面(mian)餅看起(qi)來小小的，泡開后覺得量還可以，這(zhe)款(kuan)面(mian)煮了容易爛，一般用熱水泡就好，很適合囤(dun)在宿舍(she)做夜宵哦(e)，順手把油(you)包放(fang)在蓋子上(shang)預熱，方便后面(mian)攪拌。

4、看看風景找找事(shi)做，等上(shang)幾分鐘，將水(shui)倒掉，此時的面皮冒著熱氣。

5、撕開(kai)調料(liao)包，酌(zhuo)量倒入碗中，香紅的辣(la)油(you)滴在面皮上(shang)，發出誘(you)人的食物(wu)香氣(qi)，攪拌均勻(yun)，讓辣(la)油(you)和細鹽(yan)粒混合(he)，碰撞出舌尖上(shang)的好味(wei)。

三、紅油面皮的做法

食(shi)材：干面皮200克、調味粉(fen)一袋(dai)、醋汁一袋(dai)、辣椒油一袋(dai)、水適量。

步驟：

1、準備干面(mian)皮、調味粉、紅辣椒油、醋汁(zhi)。

2、鍋中放入(ru)(ru)適量水燒開(kai)，干面皮放入(ru)(ru)盤子中，將鍋中開(kai)水倒入(ru)(ru)面皮上面，倒扣一個碗燜五分鐘(zhong)。

3、五分(fen)鐘后面皮(pi)就熟了，因為干拌著吃，所以把(ba)水倒掉。

4、加入調(diao)味粉、紅辣椒油、醋汁。

5、充(chong)分攪拌均勻(yun)，面皮有(you)韌性，吃起來有(you)嚼(jiao)勁，加上(shang)鮮美的(de)味道，香辣開胃，好吃過癮。

6、裝盤上桌，紅油面皮是免(mian)煮(zhu)的(de)，開水泡(pao)五分鐘(zhong)就可(ke)以吃啦！當然(ran)有條(tiao)件也可(ke)以煮(zhu)著吃，還(huan)可(ke)以加(jia)點青菜、雞(ji)蛋、火(huo)腿腸等(deng)，這樣更加(jia)美味啦！