一、紅油面皮是泡還是煮

泡。紅油面皮放(fang)在水中(zhong)煮，很容易(yi)將(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)皮(pi)煮爛。吃紅油面(mian)(mian)(mian)皮(pi)時，將(jiang)(jiang)干面(mian)(mian)(mian)皮(pi)放(fang)在碗中(zhong)，添加適量(liang)的開水，浸泡(pao)5分(fen)鐘左(zuo)右(you)即可。浸泡(pao)面(mian)(mian)(mian)皮(pi)使用的水要沒過面(mian)(mian)(mian)皮(pi)表面(mian)(mian)(mian)，以免影響面(mian)(mian)(mian)皮(pi)泡(pao)發的效果。泡(pao)好的面(mian)(mian)(mian)皮(pi)瀝干水分(fen)，添加調料(liao)包、醬包、辣椒油攪拌(ban)均勻，直接食用即可。

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二、紅油面皮怎么吃

1、將包(bao)裝膜撕開后，里面(mian)是這樣，一(yi)塊面(mian)餅，一(yi)包(bao)辣油、一(yi)包(bao)陳(chen)醋，一(yi)包(bao)鹽(yan)+蔥(cong)花。

2、調(diao)料先(xian)放(fang)置一邊，面餅(bing)放(fang)入自備的碗(wan)中，加入90℃以上(shang)沸水約600ml，加蓋(gai)放(fang)置。

3、面(mian)餅看起(qi)來(lai)小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的，泡開后覺(jue)得量還可(ke)以，這款(kuan)面(mian)煮了(le)容易爛(lan)，一般用熱水泡就好，很(hen)適(shi)合囤在(zai)宿舍做夜宵哦，順手把油包(bao)放在(zai)蓋子上預熱，方(fang)便后面(mian)攪拌(ban)。

4、看(kan)看(kan)風景找(zhao)找(zhao)事做，等(deng)上幾分鐘，將(jiang)水倒掉(diao)，此時的(de)面皮冒著熱氣。

5、撕開調料(liao)包(bao)，酌量倒入碗中，香紅的辣(la)油滴在(zai)面皮上，發出誘人的食物(wu)香氣，攪拌(ban)均勻，讓(rang)辣(la)油和(he)細鹽粒混(hun)合，碰(peng)撞出舌尖上的好(hao)味。

三、紅油面皮的做法

食材：干面皮200克、調味粉一(yi)袋(dai)、醋汁一(yi)袋(dai)、辣(la)椒油一(yi)袋(dai)、水適(shi)量。

步驟：

1、準備干面皮(pi)、調味粉、紅辣椒油、醋汁(zhi)。

2、鍋中放入(ru)適量水燒開，干面(mian)皮(pi)放入(ru)盤子中，將鍋中開水倒入(ru)面(mian)皮(pi)上(shang)面(mian)，倒扣一(yi)個碗(wan)燜五(wu)分鐘。

3、五分鐘后面皮就熟了，因為干拌著吃，所以把水倒掉。

4、加入調味(wei)粉、紅辣椒油、醋汁(zhi)。

5、充分攪(jiao)拌均勻(yun)，面皮有韌性(xing)，吃(chi)(chi)起來有嚼勁，加上鮮美的味道，香辣開胃，好(hao)吃(chi)(chi)過癮。

6、裝盤上桌，紅油面皮是(shi)免煮的，開水泡五分鐘就可(ke)以吃(chi)啦！當(dang)然有條件也可(ke)以煮著吃(chi)，還可(ke)以加(jia)點(dian)青菜、雞(ji)蛋、火腿(tui)腸等，這(zhe)樣更加(jia)美味(wei)啦！