一、除濕薏米炒還是不炒

建議炒熟。市面上的薏米一(yi)般都(dou)(dou)是(shi)生(sheng)的(de)(de)(de)，很少有炒(chao)(chao)熟的(de)(de)(de)，一(yi)般我們(men)用薏(yi)(yi)(yi)米(mi)熬粥的(de)(de)(de)時候也都(dou)(dou)是(shi)直(zhi)(zhi)接(jie)將薏(yi)(yi)(yi)米(mi)和紅豆等(deng)去濕的(de)(de)(de)東西一(yi)起直(zhi)(zhi)接(jie)煮的(de)(de)(de)。但專家(jia)建(jian)議，薏(yi)(yi)(yi)米(mi)吃之前最好稍微炒(chao)(chao)一(yi)下。因(yin)為沒炒(chao)(chao)直(zhi)(zhi)接(jie)煮的(de)(de)(de)薏(yi)(yi)(yi)米(mi)性(xing)偏寒，而女性(xing)體(ti)(ti)質本(ben)就偏寒涼的(de)(de)(de)，短期(qi)食(shi)用身(shen)體(ti)(ti)無明顯不(bu)(bu)適，但長期(qi)堅持(chi)食(shi)用這種薏(yi)(yi)(yi)米(mi)，會加重(zhong)食(shi)用者體(ti)(ti)內寒氣，從而出現(xian)傷(shang)脾臟，傷(shang)元氣，對胃不(bu)(bu)好，引發月經不(bu)(bu)正常等(deng)問題。所以把薏(yi)(yi)(yi)米(mi)炒(chao)(chao)熟比較好。炒(chao)(chao)薏(yi)(yi)(yi)米(mi)會溫和很多，對脾胃更(geng)好。

二、炒薏米的功效與作用

1、炒薏米(mi)能(neng)健脾氣(qi)，去濕氣(qi)，對脾虛泄瀉，大便溏(tang)泄，大便不成型，慢性胃(wei)腸(chang)炎，胃(wei)腸(chang)功能(neng)紊(wen)亂都有(you)治療的作用。

2、炒薏(yi)米可以增(zeng)強(qiang)腎功(gong)能，具有清熱利尿的(de)作(zuo)用，對于水腫的(de)病人有一定的(de)的(de)療效。

3、炒薏(yi)米中含有(you)一定(ding)的維(wei)生素e，可(ke)以使皮膚變得光滑細(xi)膩，有(you)效消除粉刺(ci)、色(se)(se)斑等，還(huan)可(ke)以改善(shan)膚色(se)(se)，具有(you)美容功效。

4、炒薏米還能祛濕(shi)解痹(bi)，對風(feng)濕(shi)痹(bi)病，特(te)別(bie)是濕(shi)痹(bi)病具有很好(hao)的(de)治療(liao)作用(yong)。

5、炒薏米還能降(jiang)(jiang)血(xue)脂，降(jiang)(jiang)血(xue)壓，降(jiang)(jiang)血(xue)糖。

三、炒薏米的方法

炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微(wei)黃色、鼓起時取出(chu)，放涼，略有焦斑(ban)，微(wei)香。

在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈(jing)薏米，炒至表面(mian)呈黃(huang)色鼓(gu)起(qi)時取出，篩去麥麩后(hou)放涼，略有(you)香(xiang)氣(qi)。此香(xiang)氣(qi)根據中藥(yao)炒制程度的不同，又分為炒黃(huang)、炒焦和(he)炒炭。炒黃(huang)就(jiu)是指用文火炒到藥(yao)材固有(you)的香(xiang)氣(qi)，或鼓(gu)起(qi)、爆裂時為度。