一、除濕薏米炒還是不炒

建議炒熟。市面上的薏米一(yi)(yi)般(ban)都是生的(de)(de)(de)，很(hen)少有炒(chao)(chao)熟(shu)的(de)(de)(de)，一(yi)(yi)般(ban)我們用薏(yi)米(mi)(mi)(mi)熬粥的(de)(de)(de)時候也都是直接將薏(yi)米(mi)(mi)(mi)和紅豆等(deng)去濕(shi)的(de)(de)(de)東西一(yi)(yi)起直接煮(zhu)的(de)(de)(de)。但專(zhuan)家建議，薏(yi)米(mi)(mi)(mi)吃之前最好稍(shao)微炒(chao)(chao)一(yi)(yi)下。因為沒炒(chao)(chao)直接煮(zhu)的(de)(de)(de)薏(yi)米(mi)(mi)(mi)性(xing)(xing)偏寒(han)，而女性(xing)(xing)體質(zhi)本就(jiu)偏寒(han)涼(liang)的(de)(de)(de)，短期食(shi)用身體無明顯不(bu)適(shi)，但長(chang)期堅(jian)持食(shi)用這種薏(yi)米(mi)(mi)(mi)，會加(jia)重食(shi)用者體內寒(han)氣，從而出(chu)現(xian)傷(shang)脾臟，傷(shang)元(yuan)氣，對胃(wei)不(bu)好，引發月(yue)經不(bu)正常等(deng)問題。所以把薏(yi)米(mi)(mi)(mi)炒(chao)(chao)熟(shu)比較好。炒(chao)(chao)薏(yi)米(mi)(mi)(mi)會溫和很(hen)多，對脾胃(wei)更好。

二、炒薏米的功效與作用

1、炒薏米能健(jian)脾(pi)氣，去(qu)濕氣，對脾(pi)虛泄瀉，大便(bian)溏泄，大便(bian)不成型，慢(man)性胃腸炎，胃腸功能紊亂都有(you)治療的作用。

2、炒薏米可以增強腎功能(neng)，具(ju)有(you)清熱利(li)尿的作用，對于水(shui)腫(zhong)的病人有(you)一定的的療效。

3、炒(chao)薏(yi)米中含有(you)一定的維生素e，可以使皮膚變得光滑細膩，有(you)效(xiao)消除(chu)粉刺、色(se)斑等，還(huan)可以改(gai)善膚色(se)，具有(you)美容(rong)功效(xiao)。

4、炒(chao)薏米還能祛濕解(jie)痹，對風濕痹病，特別(bie)是濕痹病具有很好的治療(liao)作用。

5、炒薏米還能(neng)降血(xue)脂，降血(xue)壓，降血(xue)糖。

三、炒薏米的方法

炒薏(yi)米(mi)是取(qu)(qu)凈薏(yi)米(mi)用文火(huo)炒，至微黃色(se)、鼓起(qi)時(shi)取(qu)(qu)出，放涼，略有焦斑，微香。

在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加(jia)熱到冒(mao)煙(yan)時(shi)，加(jia)入(ru)凈薏米，炒(chao)(chao)至(zhi)表面呈黃色鼓(gu)起(qi)時(shi)取(qu)出，篩(shai)去麥麩(fu)后放涼，略有香(xiang)氣(qi)。此香(xiang)氣(qi)根據(ju)中藥炒(chao)(chao)制程度的不同，又(you)分為炒(chao)(chao)黃、炒(chao)(chao)焦和(he)炒(chao)(chao)炭。炒(chao)(chao)黃就是指用(yong)文火炒(chao)(chao)到藥材固有的香(xiang)氣(qi)，或鼓(gu)起(qi)、爆裂時(shi)為度。