薏米是一種谷物，又叫做薏苡仁、薏仁、苡仁等，是一種藥食兩用食物，被譽為“世界禾本科植物(wu)之王(wang)”。

一樣。薏(yi)仁就是薏(yi)米，不同地方叫法不同罷(ba)了。

1、植物種屬不同

薏仁(ren)是禾本(ben)(ben)目禾本(ben)(ben)科的草本(ben)(ben)植(zhi)物，川貝是一種(zhong)百(bai)合(he)科、貝母屬的植(zhi)物。

2、功效作用不同

薏(yi)仁的(de)作用(yong)是利水滲濕、美白肌膚等(deng)，川(chuan)貝(bei)的(de)作用(yong)則是清熱、化痰、止(zhi)咳。

薏米中(zhong)含有多種維生素和礦物質，有促進(jin)新陳代(dai)謝和減少胃腸負(fu)擔(dan)的(de)作用，適量食用薏米能夠緩解消化不良(liang)。

薏米的(de)利水作(zuo)用(yong)(yong)很強，有(you)健脾祛濕(shi)(shi)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，平時濕(shi)(shi)氣重、容易水腫的(de)人群可以適量煮(zhu)薏米水飲用(yong)(yong)。

薏(yi)米中(zhong)含(han)有較多的維生素E成(cheng)分，這(zhe)類成(cheng)分可以保持人體皮膚(fu)的光(guang)澤細膩，有改善膚(fu)色的作用，所(suo)以吃薏(yi)米還(huan)能美白。

薏(yi)米中含有多種(zhong)營(ying)養成分，而且容易(yi)有飽(bao)腹感(gan)，所(suo)以吃薏(yi)米有補充能量的作用。

薏米(mi)能夠(gou)利尿，從而(er)去水腫，而(er)且薏米(mi)中的脂肪含量比較低(di)，又容易飽(bao)腹，所(suo)以吃薏米(mi)還有減(jian)肥(fei)的作(zuo)用。

經常吃(chi)薏(yi)米(mi)或是(shi)大量(liang)吃(chi)薏(yi)米(mi)可能(neng)會導致體質變(bian)寒(han)，如果是(shi)女性的話，還有可能(neng)導致經期(qi)不暢。此外(wai)，一次性吃(chi)大量(liang)薏(yi)米(mi)還有影響腸胃(wei)消(xiao)化的副作用，所以吃(chi)薏(yi)米(mi)一定(ding)要(yao)注意用量(liang)。

1、薏仁米哪些人不能吃

薏(yi)米的禁忌人群有孕(yun)婦、經(jing)期女性、便秘患(huan)者、體寒人群等。

2、薏仁不能和什么同食

薏仁米不能和黃豆、菠菜、海帶以(yi)及強寒性食物(wu)共食，否則(ze)會導(dao)致健康(kang)受損。

優質的(de)薏仁米顆粒飽滿有光(guang)澤，外表多為白(bai)色或黃白(bai)色，且色澤均勻，沒有蟲眼(yan)。

薏仁米聞起(qi)(qi)來有(you)一股淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的清香味(wei)，如果聞起(qi)(qi)來沒有(you)味(wei)道(dao)或是味(wei)道(dao)比較(jiao)刺鼻、發霉的話，就不(bu)要買了。

捏一顆薏米在(zai)手里，揉揉它看會(hui)不會(hui)有粉屑，如果沒(mei)有粉屑的話(hua)，說明薏米的質量好，沒(mei)有受潮(chao)。

1、薏仁紅豆粥

食材調料：紅(hong)豆、薏米、紅(hong)薯、南瓜。

做法步驟：

第一步(bu)：將紅豆(dou)和薏米倒(dao)在鍋里(li)，倒(dao)入適量清水之后開大火(huo)煮沸(fei)。

第二步(bu)：煮沸后轉(zhuan)中火煮30分鐘。

第(di)三步：把煮好(hao)的紅豆(dou)薏米(mi)稍微晾(liang)一下。

第四步：然(ran)后將紅豆薏(yi)(yi)米(mi)水過濾出來，鍋里留少許薏(yi)(yi)米(mi)水侵泡紅豆和薏(yi)(yi)米(mi)2個小時。

第(di)五步：將紅薯(shu)和南瓜去皮切成大小差不多的塊狀。

第六步：然后把切好的紅薯和南瓜一起放入鍋中，之后煮成粥樣就可以了。詳細>>

2、苡仁紅薯粥

食材調料：苡仁、紅薯、大米。

做法步驟：

第一步：將苡仁洗(xi)凈，紅薯削皮切塊。

第二(er)步：鍋中倒入適量清水，煮沸后(hou)倒入紅薯、苡仁和大米。

第三步(bu)：煮沸之后轉中火慢(man)煲30分鐘左右即可。

【山藥薏米芡實粥】【薏米綠豆粥】

1、紅豆薏仁水

食材調料：赤(chi)小豆、薏仁(ren)、水。

做法步驟：

第一步：赤小豆和薏仁用水洗干凈之后倒入鍋中。

第二步：鍋中加入(ru)適量清(qing)水，之后開大火煮開。

第三步：煮開之后轉小火煮40分鐘。

第四步：最(zui)后過(guo)濾掉薏仁和赤(chi)小豆，喝(he)水就(jiu)可以了。

2、檸檬薏米水

食材調料：檸檬(meng)、薏米、蜂蜜、水(shui)。

做法步驟：

第(di)一步：首先把薏米浸泡3小(xiao)時左右，然(ran)后入鍋煮(zhu)1小(xiao)時。

第二步：煮好的薏(yi)米(mi)和(he)水一起裝(zhuang)出來，放涼(liang)。

第三步(bu)：檸(ning)檬洗(xi)凈(jing)后(hou)切片去籽。

第四步：把檸檬放進薏米水中，然后加入少量蜂蜜調味即可。詳細>>

1、糙米薏仁湯

食材調料：糙米、薏仁、冰糖(tang)、白糖(tang)、紅糖(tang)。

做法步驟：

第一(yi)步：首先(xian)把糙(cao)米、薏仁分開浸泡兩個小時。

第二(er)步：然(ran)后把泡好的糙米和薏(yi)米放(fang)入鍋(guo)中，加入適量清(qing)水(shui)開(kai)大火煮沸。

第三步：煮沸(fei)后轉中火慢(man)慢(man)煮1小時，直到(dao)煮軟為止。

第四步：煮(zhu)軟后往(wang)鍋(guo)中加(jia)入適(shi)量的冰糖、白(bai)糖、紅糖進行調味。

第五步(bu)：然后再(zai)煮10分鐘就可以出鍋食(shi)用了(le)。

2、冬瓜薏米排骨湯

食材調料：排骨(gu)、薏米、冬瓜、姜(jiang)片、水、鹽。

做法步驟：

第一步(bu)：首先把薏米提前泡3小時。

第二步：把冬瓜帶皮切塊(kuai)，姜切片。

第三步：排骨(gu)用(yong)滾水(shui)煮一下，洗凈浮(fu)沫(mo)。

第四(si)步：鍋里放適量水，放入薏米(mi)、排骨、冬瓜和(he)姜(jiang)片進(jin)行(xing)燉煮。

第五步：煮至軟熟后放一點鹽調味即可。詳細>>

1、薏仁茶

食材調料：炒薏仁、鮮荷葉、山楂。

做法步驟：

第一步：將炒薏仁(ren)提前用水(shui)浸泡3小時。

第二步：鮮(xian)荷(he)葉(xie)洗凈之后(hou)切碎(sui)。

第三(san)步(bu)：把(ba)泡好(hao)的炒薏(yi)仁、鮮荷葉和山楂一起(qi)放入鍋(guo)中。

第四步：之后(hou)倒入熱水(shui)，煮到汁液變(bian)得濃稠即可。

2、紅豆薏仁粉

食材調料：紅(hong)豆薏(yi)仁粉、白砂(sha)糖、牛奶、蜂蜜。

做法步驟：

第一步：杯中放入適量紅豆薏仁粉，然后倒入開(kai)水進(jin)行沖(chong)泡(pao)。

第二步：用勺(shao)子攪(jiao)拌均勻(yun)。

第三步：之后根據個人(ren)口味加入適量白砂糖、牛奶和蜂蜜。

第四步：攪拌均勻之后即(ji)可食(shi)用(yong)。

微寒性食物。

薏(yi)米是微(wei)寒(han)性食物，所以一般要搭配(pei)溫熱的食物使用來中和薏(yi)仁的寒(han)性。

早上。

早上(shang)喝一杯薏(yi)米紅豆水可以(yi)起(qi)到利尿的(de)作用，所以(yi)有消(xiao)腫的(de)功效。需要注意(yi)的(de)是，千萬(wan)不能(neng)在晚上(shang)喝薏(yi)米水，否則容易引起(qi)夜間(jian)尿頻，影(ying)響睡(shui)眠。

可以輔助減肥。

喝薏(yi)(yi)仁(ren)茶(cha)有消腫的(de)(de)(de)作用，同時(shi)還(huan)能促進身體的(de)(de)(de)新陳(chen)代謝，所以適量(liang)飲(yin)用薏(yi)(yi)仁(ren)茶(cha)可以輔助減肥。但是(shi)不能全靠喝薏(yi)(yi)仁(ren)茶(cha)來減肥，減肥關鍵的(de)(de)(de)還(huan)是(shi)要動起來加上控制飲(yin)食。

影響健康。

長期大量吃薏米會導致(zhi)體質變寒(han)，同時可能會妨礙消化，影響我(wo)們的腸胃功能。

可以適量吃。

薏苡仁中含有較多的(de)蛋白質、維生素(su)和糖類物(wu)質，可以補充孕婦的(de)營養，但(dan)是孕婦吃薏仁要注(zhu)意適(shi)量，大量食用(yong)會導(dao)致(zhi)體寒，對胎兒造成影響(xiang)。

會。

大(da)量食(shi)用紅豆薏米水是有加重宮(gong)寒的(de)危險的(de)，所以體質偏寒、有婦(fu)科炎癥(zheng)的(de)女性(xing)最好不要(yao)吃太多紅豆薏米。

薏(yi)米苗喜光喜濕，所以適合種植在向陽的肥(fei)沃(wo)土壤里。薏(yi)米種子種植前需要用布(bu)袋(dai)包(bao)好(hao)，然后放(fang)到石灰水中浸泡(pao)一天，這樣可以提高(gao)薏(yi)仁的出(chu)苗率。

薏米出苗(miao)之后需要間(jian)苗(miao)補苗(miao)，同時要及時(shi)拔掉種植地里生長出來的(de)雜(za)草。薏米苗在長到5-6厘(li)米的(de)時(shi)候(hou)就可以施肥，之后(hou)等到開花結穗(sui)的(de)時(shi)候(hou)進行第二(er)次施肥，主(zhu)要施農家肥或尿素肥。

薏米的蟲害比較少，在多雨季節(jie)，薏米苗易發黑銹病，而且也容易倒(dao)伏，所以要做好防倒(dao)伏措施，并施入適(shi)量農(nong)藥防止病害。

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