一、薏米和薏仁有什么區別

薏米和薏仁是沒有區別的，它們其實是同一種物質，只是叫法不一樣罷了，薏米還有一個俗稱就是薏仁米，而薏仁米又簡稱薏仁。它是一種禾本科植(zhi)物(wu)薏(yi)苡(yi)的種仁，這(zhe)種禾本科植(zhi)物(wu)薏(yi)苡(yi)屬于(yu)多年生植(zhi)物(wu)。

薏米中含有的營養物質(zhi)和功效很多，是一種經常被用來(lai)熬粥或(huo)(huo)者(zhe)煲湯喝的食物，另(ling)外買回來(lai)的時(shi)候記得保(bao)存在干燥密封、低溫陰涼之處(chu)，或(huo)(huo)者(zhe)放在密封袋中冷藏也(ye)可以(yi)(yi)，以(yi)(yi)免發霉。

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二、薏米和草珠子怎么分辨

市面上出售(shou)的(de)薏(yi)(yi)米(mi)良莠不齊，有(you)一些(xie)甚至還(huan)摻雜了(le)“假薏(yi)(yi)米(mi)”。所謂的(de)“假薏(yi)(yi)米(mi)”，其實是指商家用來(lai)(lai)冒(mao)充薏(yi)(yi)米(mi)，名叫草珠(zhu)子的(de)植(zhi)物。草珠(zhu)子在未脫殼的(de)狀態下，常被(bei)用來(lai)(lai)做手串(chuan)或(huo)門簾，脫殼處理后雖說(shuo)也能食用，但不論從口感還(huan)是功效上來(lai)(lai)說(shuo)，都完全不如真正(zheng)的(de)薏(yi)(yi)米(mi)。那么怎(zen)么分辨薏(yi)(yi)米(mi)和草珠(zhu)子？

薏苡仁(ren)和草珠子都是禾本科植物，薏苡仁(ren)個(ge)小，表(biao)面(mian)乳白的稍有(you)光澤，質硬，手捏(nie)不碎，種(zhong)仁(ren)形狀長大(da)于(yu)(yu)寬(kuan)，中(zhong)間(jian)的縱溝(gou)較淺。草珠子個(ge)較大(da)，表(biao)面(mian)白色，一般能捏(nie)碎，粉(fen)性足，種(zhong)仁(ren)形狀寬(kuan)大(da)于(yu)(yu)長，中(zhong)間(jian)的縱溝(gou)較深。

市場上個大的草珠子價格比較便宜，而個小的薏苡仁則價格較貴。其藥用價值也相差甚遠，薏苡仁的藥效高，草(cao)珠子則(ze)不(bu)藥用(yong)，在用(yong)藥臨床上被視為偽(wei)品。