一、薏米和薏仁有什么區別
薏米和薏仁是沒有區別的,它們其實是同一種物質,只是叫法不一樣罷了,薏米還有一個俗稱就是薏仁米,而薏仁米又簡稱薏仁。它是一種禾本科(ke)植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)薏苡的種仁,這(zhe)種禾本科(ke)植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)薏苡屬于多年生植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)。
薏米中含有的營養物(wu)質和功效(xiao)很多,是一種(zhong)經(jing)常被用來(lai)熬粥(zhou)或者煲湯喝的食物(wu),另外(wai)買回來(lai)的時候(hou)記得保存在(zai)(zai)干燥密封、低溫陰涼之處,或者放在(zai)(zai)密封袋中冷藏也可以(yi),以(yi)免發(fa)霉。
二、薏米和草珠子怎么分辨
市面上(shang)出售的薏(yi)米(mi)(mi)良莠不齊(qi),有(you)一(yi)些甚至還(huan)摻雜了“假(jia)薏(yi)米(mi)(mi)”。所謂的“假(jia)薏(yi)米(mi)(mi)”,其實是指(zhi)商(shang)家用(yong)(yong)來(lai)冒充(chong)薏(yi)米(mi)(mi),名叫草珠(zhu)子的植(zhi)物。草珠(zhu)子在未脫殼的狀態下,常被(bei)用(yong)(yong)來(lai)做手串或(huo)門簾,脫殼處理后雖說也能食用(yong)(yong),但不論從口(kou)感(gan)還(huan)是功效上(shang)來(lai)說,都完(wan)全(quan)不如真(zhen)正的薏(yi)米(mi)(mi)。那(nei)么(me)怎么(me)分辨(bian)薏(yi)米(mi)(mi)和草珠(zhu)子?
薏苡(yi)仁(ren)和草珠子(zi)都是禾本(ben)科(ke)植物,薏苡(yi)仁(ren)個(ge)小(xiao),表面乳白(bai)(bai)的稍有光澤,質硬,手(shou)捏不碎,種仁(ren)形狀長大于(yu)寬,中間的縱(zong)溝較(jiao)(jiao)淺。草珠子(zi)個(ge)較(jiao)(jiao)大,表面白(bai)(bai)色,一般能(neng)捏碎,粉性足,種仁(ren)形狀寬大于(yu)長,中間的縱(zong)溝較(jiao)(jiao)深(shen)。
市場上個大的草珠子價格比較便宜,而個小的薏苡仁則價格較貴。其藥用價值也相差甚遠,薏苡仁的藥效(xiao)高,草珠子則(ze)不藥用,在用藥臨床上被視為偽品(pin)。