一、薏米怎么煮容易爛

1、浸泡法

煮之(zhi)前把薏米用(yong)清水(shui)淘洗干(gan)凈，然后用(yong)清水(shui)泡上(shang)兩三個小(xiao)時，等吸足(zu)了(le)水(shui)分之(zhi)后再煮就容(rong)易爛了(le)。

天熱的時候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮(zhu)的(de)時候最(zui)好(hao)是把(ba)浸薏(yi)米的(de)水(shui)一起煮(zhu)，這樣能避免(mian)薏(yi)米的(de)營養流失(shi)。

2、無水冷凍法

如(ru)果(guo)你不想浸泡薏(yi)米，也可(ke)以采用冷凍法。就(jiu)是把買來的薏(yi)米裝進塑(su)料(liao)袋中(zhong)，放進冰箱冷凍室冷凍一(yi)個星期。需要吃的時候(hou)拿出來直接放入開(kai)水中(zhong)煮(zhu)，就(jiu)可(ke)以很容易把薏(yi)米煮(zhu)爛了。

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3、帶水冷凍法

把(ba)薏(yi)米(mi)(mi)先用清水淘洗一下，還可以再(zai)稍(shao)微浸(jin)泡一會，讓水分進入(ru)薏(yi)米(mi)(mi)內(nei)部(bu)效(xiao)果(guo)更好。然后撈(lao)出(chu)薏(yi)米(mi)(mi)瀝(li)凈多余的(de)(de)水，把(ba)潮濕的(de)(de)薏(yi)米(mi)(mi)裝入(ru)塑料袋中(zhong)，置(zhi)于冰(bing)箱的(de)(de)冷凍室里凍至結(jie)冰(bing)即可，這樣的(de)(de)薏(yi)米(mi)(mi)也比較容易煮爛(lan)。

4、燜煮法

將薏米加水煮開(kai)(kai)，關(guan)火后(hou)(hou)不要開(kai)(kai)蓋燜(men)它個30分(fen)鐘(zhong)。30分(fen)鐘(zhong)過后(hou)(hou)，再開(kai)(kai)火煮上15分(fen)鐘(zhong)左右，這樣出來薏米就比(bi)較(jiao)軟(ruan)爛了。

5、炒

將(jiang)薏米洗凈(jing)，瀝干水分，然(ran)后(hou)(hou)倒入炒鍋中(zhong)，用小火(huo)進(jin)行(xing)翻炒，炒至微黃有(you)香味，就可以(yi)關火(huo)了。然(ran)后(hou)(hou)把薏米倒入熱水鍋中(zhong)煮(zhu)，就很容易煮(zhu)軟爛(lan)了。

二、薏米要煮多久才熟

薏米屬于(yu)粗糧的(de)一種，其質(zhi)地比(bi)較的(de)硬，因此(ci)并(bing)不是很容易煮(zhu)熟(shu)。薏米煮(zhu)熟(shu)的(de)時(shi)間受食(shi)材(cai)的(de)多(duo)少、是否提(ti)前(qian)浸泡、所用的(de)煮(zhu)制容器、火候等(deng)多(duo)種因素的(de)影響，因此(ci)無法明確具體時(shi)間。通常提(ti)前(qian)浸泡好的(de)薏米放(fang)入高壓鍋煮(zhu)，大約需要(yao)30-40分鐘左右；若是用普通砂(sha)鍋煮(zhu)大約需要(yao)1-2小時(shi)。

三、薏米沒熟吃了會怎么樣

1、導致消化不良

薏米屬于粗糧，其含有(you)大(da)量的(de)(de)(de)纖維素(su)成分，如果(guo)是沒(mei)有(you)煮熟(shu)的(de)(de)(de)薏米的(de)(de)(de)話(hua)其質地會(hui)比(bi)較的(de)(de)(de)硬，吃(chi)了這種夾(jia)生的(de)(de)(de)薏米的(de)(de)(de)話(hua)就會(hui)大(da)大(da)增加(jia)腸胃消化(hua)道的(de)(de)(de)負擔(dan)，從而很容易出現腹(fu)痛、腹(fu)脹(zhang)等消化(hua)不(bu)良(liang)的(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)。

2、引起便秘

過多吃沒有煮熟的薏米的話就會(hui)導(dao)致(zhi)腸胃(wei)的蠕動(dong)速度過慢，這樣(yang)就會(hui)出現薏米不(bu)能被(bei)完全消化的情(qing)況，這樣(yang)就可(ke)能會(hui)引起便秘。