一、薏米怎么煮容易爛

1、浸泡法

煮(zhu)(zhu)之前把(ba)薏米用清(qing)水(shui)(shui)(shui)淘洗(xi)干凈，然(ran)后用清(qing)水(shui)(shui)(shui)泡上兩(liang)三個小時(shi)，等吸足了水(shui)(shui)(shui)分(fen)之后再(zai)煮(zhu)(zhu)就(jiu)容易(yi)爛了。

天熱的時候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮(zhu)的時候最(zui)好是把(ba)浸(jin)薏(yi)米(mi)的水(shui)一起煮(zhu)，這樣能避(bi)免薏(yi)米(mi)的營(ying)養流失。

2、無水冷凍法

如(ru)果你不(bu)想浸泡薏(yi)米(mi)，也可以(yi)采用冷(leng)凍法。就是把(ba)買來(lai)的薏(yi)米(mi)裝進塑料袋中(zhong)，放進冰箱(xiang)冷(leng)凍室冷(leng)凍一個星期(qi)。需要吃的時候拿出來(lai)直接放入(ru)開(kai)水中(zhong)煮，就可以(yi)很容易把(ba)薏(yi)米(mi)煮爛了。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

3、帶水冷凍法

把薏(yi)(yi)米(mi)(mi)先用清水淘洗(xi)一下，還可以再稍微(wei)浸泡一會，讓水分進入(ru)薏(yi)(yi)米(mi)(mi)內(nei)部效果(guo)更好(hao)。然后撈出薏(yi)(yi)米(mi)(mi)瀝凈多余的(de)水，把潮濕(shi)的(de)薏(yi)(yi)米(mi)(mi)裝入(ru)塑料袋(dai)中(zhong)，置于冰箱(xiang)的(de)冷凍室里凍至(zhi)結(jie)冰即可，這樣的(de)薏(yi)(yi)米(mi)(mi)也比較容易(yi)煮(zhu)爛。

4、燜煮法

將薏米加水(shui)煮開，關火后不要(yao)開蓋(gai)燜它個30分鐘(zhong)。30分鐘(zhong)過(guo)后，再開火煮上(shang)15分鐘(zhong)左(zuo)右，這樣出來薏米就(jiu)比較軟爛(lan)了。

5、炒

將薏米洗(xi)凈，瀝(li)干水分(fen)，然后倒入炒(chao)鍋(guo)(guo)中，用小火(huo)進行翻炒(chao)，炒(chao)至微黃有香味，就(jiu)可(ke)以(yi)關(guan)火(huo)了(le)。然后把薏米倒入熱水鍋(guo)(guo)中煮，就(jiu)很容易(yi)煮軟爛了(le)。

二、薏米要煮多久才熟

薏米(mi)屬于粗糧的(de)(de)(de)一種，其質(zhi)地比較(jiao)的(de)(de)(de)硬，因此(ci)并不是很(hen)容(rong)易煮(zhu)熟(shu)。薏米(mi)煮(zhu)熟(shu)的(de)(de)(de)時間受食材的(de)(de)(de)多少、是否提(ti)前浸泡、所用的(de)(de)(de)煮(zhu)制容(rong)器、火候等多種因素(su)的(de)(de)(de)影響(xiang)，因此(ci)無(wu)法明(ming)確(que)具體時間。通常提(ti)前浸泡好的(de)(de)(de)薏米(mi)放入(ru)高壓鍋煮(zhu)，大(da)約(yue)需(xu)要30-40分鐘左右(you)；若是用普通砂鍋煮(zhu)大(da)約(yue)需(xu)要1-2小時。

三、薏米沒熟吃了會怎么樣

1、導致消化不良

薏米(mi)屬于(yu)粗糧，其含有大(da)量的(de)纖維素(su)成分(fen)，如果是(shi)沒有煮(zhu)熟的(de)薏米(mi)的(de)話(hua)(hua)其質地會(hui)(hui)比(bi)較的(de)硬，吃了這種夾生的(de)薏米(mi)的(de)話(hua)(hua)就會(hui)(hui)大(da)大(da)增加腸(chang)胃消(xiao)化(hua)道的(de)負擔，從而很容易出現腹痛(tong)、腹脹等消(xiao)化(hua)不良(liang)的(de)情況。

2、引起便秘

過多吃沒有煮熟的薏米的話就(jiu)(jiu)會(hui)(hui)導致腸胃的蠕動速(su)度過慢，這樣(yang)就(jiu)(jiu)會(hui)(hui)出現(xian)薏(yi)米不(bu)能(neng)被完全消化(hua)的情況(kuang)，這樣(yang)就(jiu)(jiu)可能(neng)會(hui)(hui)引起便秘。