一、薏米是什么米

薏米又稱薏仁(ren)米、薏苡(yi)仁(ren)、薏仁(ren)、苡(yi)仁(ren)、苡(yi)米、薏苡(yi)米、藥(yao)玉米等，既是常用(yong)的(de)中(zhong)藥(yao)，又是普遍、常吃的(de)食(shi)物(wu)。

薏米味甘淡微寒，具有健脾去濕(shi)、利水(shui)(shui)消腫(zhong)、清熱排膿、舒筋除痹等(deng)功(gong)效，是常用的利水(shui)(shui)滲濕(shi)藥。

薏(yi)米又(you)是一(yi)種美容食(shi)品，經常食(shi)用(yong)可以保持人體肌膚(fu)(fu)光澤細膩，可以消除斑(ban)(ban)(ban)雀(que)、粉刺、妊(ren)娠斑(ban)(ban)(ban)、老年斑(ban)(ban)(ban)、蝴蝶斑(ban)(ban)(ban)，對痤瘡、脫屑、皮膚(fu)(fu)粗糙、皸裂等都有非常好的食(shi)用(yong)療效。

二、薏米是高粱米嗎

薏米和高粱米是兩種完全不同的食物，薏米是比高粱米藥用性能高很多的一種本科植物，食用起來分生薏米和熟薏米兩種吃法，生薏米具有利水除濕的功效，而熟薏米則更傾向于消腫的功效。但高粱米則是一種比較溫(wen)性的(de)(de)食物，具有和胃(wei)，健脾的(de)(de)功效，二者不同，卻(que)都有很大(da)的(de)(de)食用價值。

薏(yi)米，拉丁(ding)文名：CoixchinensisTod，又叫：薏(yi)苡仁(ren)、苡仁(ren)、六(liu)谷子，為(wei)禾本科植(zhi)物(wu)薏(yi)苡的(de)種仁(ren)。其性涼(liang)，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具(ju)有(you)利(li)水、健(jian)脾、除(chu)痹、清熱排膿的(de)功(gong)效。薏(yi)米生于溫(wen)暖潮(chao)濕的(de)十(shi)邊地和(he)山谷溪溝，海拔(ba)2000米以下較普遍。由(you)于薏(yi)米的(de)營養價值很高，被(bei)(bei)(bei)譽為(wei)“世界禾本科植(zhi)物(wu)之(zhi)王”；在(zai)歐洲，它被(bei)(bei)(bei)稱為(wei)“生命健(jian)康之(zhi)禾”；在(zai)日本，又被(bei)(bei)(bei)列為(wei)防癌食品(pin)，因此身(shen)價倍(bei)增。薏(yi)米具(ju)有(you)容(rong)易被(bei)(bei)(bei)消化吸收的(de)特點(dian)，不(bu)論(lun)用于滋補還是(shi)用于醫療，作用都很緩(huan)和(he)。

高(gao)粱(liang)脫(tuo)殼后即為(wei)高(gao)梁米(mi)，俗(su)稱(cheng)蜀(shu)(shu)黍、蘆(lu)稷、茭(jiao)草、茭(jiao)子、蘆(lu)穄、蘆(lu)粟等，拉丁文名Sorghum，是我國傳(chuan)統的(de)五谷(gu)之(zhi)一。屬于禾本科高(gao)梁屬一年生草本，是古(gu)老的(de)谷(gu)類(lei)作(zuo)物之(zhi)一。有(you)食(shi)用及藥用多種功效。高(gao)粱(liang)米(mi)是高(gao)粱(liang)碾去(qu)皮層后的(de)顆粒(li)(li)狀成品糧(liang)(liang)。高(gao)粱(liang)又(you)稱(cheng)紅糧(liang)(liang)、蜀(shu)(shu)黍，古(gu)稱(cheng)蜀(shu)(shu)秫(shu)。主要產區集中在東(dong)北地區、內(nei)蒙古(gu)東(dong)部以及西南地區丘陵山地。按其(qi)性(xing)質(zhi)分(fen)，有(you)粳(jing)性(xing)和(he)(he)糯(nuo)性(xing)兩(liang)種，粒(li)(li)質(zhi)分(fen)為(wei)硬質(zhi)和(he)(he)軟質(zhi)。籽粒(li)(li)色(se)澤有(you)黃色(se)、紅色(se)、黑色(se)、白色(se)或灰白色(se)、淡(dan)褐色(se)五種。

薏米和高粱根本區(qu)別：薏米偏寒涼，高粱米屬溫性。

薏米(mi)(mi)中(zhong)含(han)有(you)(you)一(yi)定(ding)(ding)的維(wei)生素E，是一(yi)種(zhong)美容食(shi)品(pin)，常食(shi)可以保持人體皮(pi)膚(fu)光澤細膩，消除(chu)粉(fen)刺色斑，改善膚(fu)色，并且它對于由病毒(du)感染引起的贅(zhui)疣等有(you)(you)一(yi)定(ding)(ding)的治療作用(yong)；薏米(mi)(mi)中(zhong)含(han)有(you)(you)豐富的維(wei)生素B，對防治腳氣病十分有(you)(you)益。

高粱(liang)具有(you)和胃、健脾、消積(ji)、溫(wen)中、澀腸胃、止霍(huo)亂(luan)的功效(xiao)。高粱(liang)中含有(you)單寧(ning)，有(you)收斂(lian)固(gu)脫的作(zuo)用，患有(you)慢(man)性(xing)腹瀉的病人常食(shi)(shi)高粱(liang)米粥有(you)明顯(xian)療效(xiao)，但(dan)大(da)便(bian)燥結者(zhe)應(ying)少食(shi)(shi)或不食(shi)(shi)高粱(liang)。高粱(liang)不僅供(gong)直接(jie)食(shi)(shi)用，還可(ke)以(yi)制(zhi)糖、制(zhi)酒。高粱(liang)根也可(ke)入藥，平(ping)喘，利尿(niao)、止血是其特長。