一、薏米是什么米

薏米又(you)稱(cheng)薏(yi)(yi)仁米、薏(yi)(yi)苡仁、薏(yi)(yi)仁、苡仁、苡米、薏(yi)(yi)苡米、藥(yao)玉米等，既(ji)是(shi)常用(yong)的(de)中藥(yao)，又(you)是(shi)普遍(bian)、常吃(chi)的(de)食物。

薏米味甘淡微寒，具(ju)有(you)健脾去濕(shi)(shi)、利(li)水(shui)消腫、清熱排膿、舒筋除痹等(deng)功效(xiao)，是常用的(de)利(li)水(shui)滲濕(shi)(shi)藥(yao)。

薏米又是(shi)一種美(mei)容食品，經常(chang)食用可(ke)以保(bao)持(chi)人體肌膚光(guang)澤細(xi)膩，可(ke)以消除(chu)斑雀、粉(fen)刺、妊娠斑、老年(nian)斑、蝴蝶斑，對痤瘡、脫屑、皮(pi)膚粗(cu)糙、皸裂等都有非常(chang)好的食用療效。

二、薏米是高粱米嗎

薏米和高粱米是兩種完全不同的食物，薏米是比高粱米藥用性能高很多的一種本科植物，食用起來分生薏米和熟薏米兩種吃法，生薏米具有利水除濕的功效，而熟薏米則更傾向于消腫的功效。但高粱米則是(shi)一種比較溫性的(de)食(shi)物，具有(you)和(he)胃(wei)，健(jian)脾的(de)功效(xiao)，二者不同(tong)，卻(que)都(dou)有(you)很大的(de)食(shi)用價值。

薏(yi)米(mi)，拉丁(ding)文名：CoixchinensisTod，又叫：薏(yi)苡(yi)(yi)仁(ren)、苡(yi)(yi)仁(ren)、六谷子，為禾(he)本(ben)科植物薏(yi)苡(yi)(yi)的種仁(ren)。其性涼，味(wei)甘、淡，入脾(pi)、肺、腎經，具有利水、健(jian)脾(pi)、除(chu)痹、清熱排膿的功效。薏(yi)米(mi)生于(yu)溫(wen)暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔(ba)2000米(mi)以(yi)下(xia)較普遍。由(you)于(yu)薏(yi)米(mi)的營養價(jia)值很高，被譽為“世界禾(he)本(ben)科植物之王”；在(zai)歐洲，它被稱為“生命健(jian)康(kang)之禾(he)”；在(zai)日本(ben)，又被列為防癌(ai)食品，因此身(shen)價(jia)倍增。薏(yi)米(mi)具有容(rong)易被消化(hua)吸收(shou)的特點(dian)，不論用(yong)于(yu)滋補還(huan)是用(yong)于(yu)醫(yi)療，作用(yong)都很緩和。

高粱脫殼后(hou)即為高梁米，俗稱蜀黍、蘆(lu)稷(ji)、茭(jiao)草、茭(jiao)子(zi)、蘆(lu)穄(ji)、蘆(lu)粟等，拉丁(ding)文(wen)名Sorghum，是(shi)我國傳統的五谷之(zhi)(zhi)一。屬于(yu)禾(he)本科高梁屬一年(nian)生(sheng)草本，是(shi)古老的谷類(lei)作物之(zhi)(zhi)一。有(you)食用(yong)及藥用(yong)多種(zhong)功效。高粱米是(shi)高粱碾去皮層后(hou)的顆粒狀(zhuang)成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產區集(ji)中在東北(bei)地區、內蒙古東部以及西南(nan)地區丘(qiu)陵(ling)山(shan)地。按其性(xing)質分，有(you)粳性(xing)和(he)糯性(xing)兩種(zhong)，粒質分為硬質和(he)軟質。籽粒色澤有(you)黃色、紅色、黑色、白色或(huo)灰白色、淡褐色五種(zhong)。

薏米和高粱根本區別：薏米(mi)偏寒(han)涼，高粱米(mi)屬溫性。

薏米(mi)中含有一定的(de)維(wei)生(sheng)素(su)E，是一種(zhong)美容食(shi)品，常食(shi)可以保持(chi)人體皮膚光澤細膩(ni)，消除粉(fen)刺色(se)(se)斑，改(gai)善膚色(se)(se)，并且它對于由病(bing)毒感染引起的(de)贅(zhui)疣等(deng)有一定的(de)治療作用；薏米(mi)中含有豐富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)B，對防治腳氣病(bing)十分(fen)有益。

高(gao)粱(liang)具(ju)有(you)和胃、健脾、消積、溫(wen)中、澀腸胃、止(zhi)(zhi)霍亂的功效。高(gao)粱(liang)中含有(you)單寧，有(you)收斂固脫的作用，患有(you)慢性(xing)腹(fu)瀉的病(bing)人(ren)常食高(gao)粱(liang)米粥有(you)明顯療效，但(dan)大便燥結者應少食或不(bu)食高(gao)粱(liang)。高(gao)粱(liang)不(bu)僅供直接食用，還可以制糖(tang)、制酒。高(gao)粱(liang)根也可入藥，平喘，利尿、止(zhi)(zhi)血是其特長。