螺旋(xuan)藻(zao)營養(yang)成分的(de)(de)特點(dian)是蛋白質含(han)(han)量高, 而脂(zhi)肪、纖維素(su)(su)含(han)(han)量低, 并且還(huan)(huan)含(han)(han)有種類(lei)繁多的(de)(de)維生素(su)(su), 它是維生素(su)(su)B12和(he)β-胡蘿(luo)卜素(su)(su)含(han)(han)量最高的(de)(de)食品。此外(wai),它還(huan)(huan)是所有食物(wu)(wu)中可吸收性(xing)鐵質含(han)(han)量最高的(de)(de),同(tong)時(shi)還(huan)(huan)發現它含(han)(han)有具(ju)有防(fang)癌、治癌作用(yong)的(de)(de)藻(zao)類(lei)蛋白, 以及(ji)其他大量礦質元素(su)(su)和(he)提高機(ji)體免疫力的(de)(de)生物(wu)(wu)活(huo)性(xing)物(wu)(wu)質。