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螺旋藻營養成分的(de)特點是(shi)蛋白(bai)質含(han)(han)量(liang)高(gao), 而(er)脂肪、纖維素(su)含(han)(han)量(liang)低, 并且還含(han)(han)有(you)種類繁(fan)多的(de)維生素(su), 它是(shi)維生素(su)B12和(he)β-胡蘿卜素(su)含(han)(han)量(liang)最高(gao)的(de)食品。此外，它還是(shi)所有(you)食物(wu)中可吸(xi)收性(xing)鐵質含(han)(han)量(liang)最高(gao)的(de)，同時(shi)還發(fa)現它含(han)(han)有(you)具有(you)防癌(ai)、治癌(ai)作用(yong)的(de)藻類蛋白(bai)， 以及其他大量(liang)礦質元素(su)和(he)提高(gao)機體免(mian)疫力的(de)生物(wu)活性(xing)物(wu)質。