毛豆怎么剝得快

毛豆(dou)剛(gang)買來或(huo)是剛(gang)煮好的時候拿起一個，從毛豆(dou)的柄端(duan)開始撕毛豆(dou)兩側(ce)的絲(si)，從柄部開始會(hui)比(bi)較方便。

然后找到毛豆的尖角部分(fen)，注(zhu)意不是毛豆的柄部，而是另一邊。如果從柄部開始(shi)的話，會(hui)很難(nan)捏，并且很扎手。

找到(dao)毛豆尖(jian)角之后，用食(shi)指和大拇指輕(qing)輕(qing)的捏住，用力(li)擠壓一下，可以看(kan)到(dao)尖(jian)角部分自然張口，已經能看(kan)到(dao)里(li)面(mian)新鮮的豆子了。

順著毛豆的(de)(de)(de)邊(bian)用(yong)大拇(mu)指(zhi)滑開那道邊(bian)，這(zhe)樣就徹(che)底的(de)(de)(de)把兩邊(bian)的(de)(de)(de)殼分開，用(yong)另一只手取出里面的(de)(de)(de)豆子就可以(yi)了，這(zhe)里也可以(yi)用(yong)大拇(mu)指(zhi)直(zhi)接推開已經開口的(de)(de)(de)外殼。

再用大拇指把里面的(de)豆(dou)子往(wang)下一(yi)刮(gua)，這時(shi)豆(dou)子下方(fang)就(jiu)要準備一(yi)個碗(wan)接住豆(dou)子了，豆(dou)子就(jiu)可以順(shun)著掉進碗(wan)里了。

毛豆放冰箱剝好還是不剝好

1、剝皮保存

先把(ba)準備好(hao)的(de)(de)毛豆拿出來，然后把(ba)它剝皮，里(li)面的(de)(de)豆子也要好(hao)好(hao)選擇，盡量選擇一些(xie)比(bi)較(jiao)飽滿的(de)(de)豆子，一些(xie)比(bi)較(jiao)干(gan)癟的(de)(de)或者(zhe)已(yi)經(jing)出現裂橫的(de)(de)都(dou)丟掉不要，因為這些(xie)也都(dou)是(shi)沒(mei)有水分或是(shi)已(yi)經(jing)壞掉的(de)(de)豆子了，把(ba)這樣的(de)(de)和新鮮的(de)(de)豆子一起(qi)存(cun)放，是(shi)很不利的(de)(de)。

在鍋里加入水，把毛豆放進去進行焯水，焯水的時候在鍋里加入一點食鹽，焯好水以(yi)后把豆(dou)(dou)子拿出來，用濾網把豆(dou)(dou)子的水瀝干，要保證豆(dou)(dou)子上面(mian)沒有一點水分(fen)了(le)，就可(ke)以(yi)把毛豆(dou)(dou)裝(zhuang)進(jin)袋(dai)子里(li)面(mian)，放冰箱了(le)冷凍保存，這樣(yang)豆(dou)(dou)子也可(ke)以(yi)放得久(jiu)了(le)，而且味道也不會發(fa)生(sheng)改(gai)變。

2、帶皮保存

帶皮放(fang)冰(bing)(bing)箱里面(mian)(mian)的(de)(de)毛(mao)豆(dou)也(ye)要(yao)進行一(yi)(yi)番選(xuan)擇，也(ye)是要(yao)選(xuan)比較飽滿，比較完(wan)整的(de)(de)毛(mao)豆(dou)，干癟的(de)(de)和開(kai)裂的(de)(de)也(ye)要(yao)丟掉，因為那樣的(de)(de)是比較容易腐爛(lan)的(de)(de)，會影響的(de)(de)其(qi)他的(de)(de)豆(dou)子，選(xuan)好以后，把好的(de)(de)毛(mao)豆(dou)分開(kai)保存，不要(yao)全部放(fang)在一(yi)(yi)個(ge)(ge)袋子里面(mian)(mian)，盡量多用(yong)幾個(ge)(ge)袋子分開(kai)裝；裝好之后再放(fang)到冰(bing)(bing)箱里面(mian)(mian)，就可以了。