毛豆怎么剝得快

毛豆(dou)剛買來或是剛煮好的時候(hou)拿起一個，從毛豆(dou)的柄端(duan)開始(shi)撕毛豆(dou)兩側的絲(si)，從柄部(bu)開始(shi)會(hui)比較(jiao)方(fang)便(bian)。

然后找到毛豆的(de)尖角部(bu)分，注(zhu)意不是(shi)毛豆的(de)柄部(bu)，而是(shi)另一(yi)邊。如果從(cong)柄部(bu)開(kai)始的(de)話，會很難捏，并且很扎手。

找到(dao)毛豆(dou)尖角之后，用食指和(he)大拇指輕輕的捏住(zhu)，用力擠(ji)壓(ya)一下，可(ke)以(yi)看(kan)到(dao)尖角部分(fen)自然(ran)張口，已經能看(kan)到(dao)里面新鮮的豆(dou)子了(le)。

順著毛(mao)豆(dou)的(de)(de)邊(bian)用(yong)大拇(mu)指(zhi)滑(hua)開(kai)(kai)(kai)那(nei)道邊(bian)，這樣就徹底(di)的(de)(de)把兩邊(bian)的(de)(de)殼分開(kai)(kai)(kai)，用(yong)另一(yi)只手取出里(li)面的(de)(de)豆(dou)子(zi)就可(ke)以(yi)了，這里(li)也可(ke)以(yi)用(yong)大拇(mu)指(zhi)直接推開(kai)(kai)(kai)已經開(kai)(kai)(kai)口的(de)(de)外(wai)殼。

再用大(da)拇指把里面的豆子(zi)(zi)往下(xia)一(yi)刮，這(zhe)時豆子(zi)(zi)下(xia)方就要(yao)準(zhun)備一(yi)個碗(wan)接住(zhu)豆子(zi)(zi)了(le)，豆子(zi)(zi)就可以順著(zhu)掉進(jin)碗(wan)里了(le)。

毛豆放冰箱剝好還是不剝好

1、剝皮保存

先(xian)把(ba)準備好(hao)的毛豆(dou)拿出來，然后把(ba)它剝皮(pi)，里面的豆(dou)子(zi)也要好(hao)好(hao)選(xuan)擇，盡量選(xuan)擇一(yi)些比較(jiao)飽滿(man)的豆(dou)子(zi)，一(yi)些比較(jiao)干癟的或者已經出現裂(lie)橫的都丟掉不(bu)要，因為這些也都是沒有水(shui)分(fen)或是已經壞(huai)掉的豆(dou)子(zi)了，把(ba)這樣的和新鮮(xian)的豆(dou)子(zi)一(yi)起存放，是很(hen)不(bu)利(li)的。

在鍋里加入水，把毛豆放進去進行焯水，焯水的時候在鍋里加入一點食鹽，焯好(hao)水以(yi)后(hou)把豆(dou)(dou)子拿出來(lai)，用(yong)濾網把豆(dou)(dou)子的水瀝干，要保證豆(dou)(dou)子上面沒有一(yi)點水分(fen)了(le)(le)，就可以(yi)把毛豆(dou)(dou)裝進袋子里面，放冰箱了(le)(le)冷(leng)凍保存，這樣(yang)豆(dou)(dou)子也(ye)可以(yi)放得久了(le)(le)，而且味(wei)道(dao)也(ye)不會發生(sheng)改變。

2、帶皮保存

帶皮放冰箱(xiang)(xiang)里面(mian)的(de)(de)毛豆(dou)(dou)也(ye)要(yao)(yao)進行一番選擇，也(ye)是要(yao)(yao)選比較飽滿(man)，比較完整的(de)(de)毛豆(dou)(dou)，干(gan)癟的(de)(de)和開(kai)裂的(de)(de)也(ye)要(yao)(yao)丟掉(diao)，因為那樣的(de)(de)是比較容易腐(fu)爛的(de)(de)，會影響的(de)(de)其他的(de)(de)豆(dou)(dou)子，選好以(yi)后，把好的(de)(de)毛豆(dou)(dou)分開(kai)保存(cun)，不要(yao)(yao)全部放在一個袋子里面(mian)，盡量(liang)多用幾個袋子分開(kai)裝；裝好之后再放到冰箱(xiang)(xiang)里面(mian)，就(jiu)可(ke)以(yi)了。