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銀耳的功效與作用

1、銀耳富含蛋(dan)白(bai)質，經胃腸的消化吸收形成(cheng)各種(zhong)氨基酸(suan)，是合成(cheng)頭發角蛋(dan)白(bai)的必需成(cheng)分。

2、銀耳富含磷，是合成卵(luan)磷脂(zhi)和腦磷脂(zhi)的重要(yao)成分，可增強記(ji)憶(yi)力，延(yan)緩腦功(gong)能衰退，抑制血小(xiao)板(ban)凝集，防止腦血栓(shuan)形成。含鈣(gai)，鈣(gai)是腦代(dai)謝不可缺少的重要(yao)物質。

3、銀耳含有較多的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積，因此銀耳品牌產品適(shi)宜減肥人群食(shi)用。

4、銀耳富(fu)含維(wei)生(sheng)素c，有助肝(gan)臟解毒(du)清理(li)身體(ti)內長期(qi)淤積的(de)(de)毒(du)素，增進(jin)身體(ti)健(jian)康(kang)。增加免疫細胞的(de)(de)活性，消除體(ti)內的(de)(de)有害物質。

糯耳與銀耳的區別

1、糯耳在漲(zhang)發(fa)率(lv)上會(hui)比(bi)銀耳低些，不會(hui)像(xiang)(xiang)銀耳那樣泡的非常大，但糯耳泡發(fa)后像(xiang)(xiang)一朵盛(sheng)開的花(hua)，非常悅(yue)目。糯耳朵形緊密小巧，含膠質(zhi)(zhi)(zhi)高，顏色(se)(se)要(yao)比(bi)普通的銀耳更(geng)黃(huang)(huang)一些。銀耳狀似(si)雞冠(guan)或(huo)花(hua)瓣，有平(ping)滑柔軟(ruan)的膠質(zhi)(zhi)(zhi)皺紋，白色(se)(se)半透(tou)明。干燥后呈黃(huang)(huang)色(se)(se)或(huo)淡黃(huang)(huang)色(se)(se)，質(zhi)(zhi)(zhi)硬而脆，微有光澤氣味特(te)殊，無酸味。

2、糯(nuo)耳(er)的種植要求更(geng)高，同樣的肥料糯(nuo)耳(er)的產量會更(geng)高一點點，另外糯(nuo)耳(er)是沒有經(jing)過清洗(xi)直(zhi)接烘干的，而普通銀耳(er)增加了水(shui)泡清洗(xi)工序(xu)，經(jing)過清洗(xi)后再(zai)用脫水(shui)機烘干。因(yin)此(ci)糯(nuo)耳(er)的膠(jiao)(jiao)質能夠極好地保(bao)存下來，富含膠(jiao)(jiao)原蛋白(bai)。

銀耳的產地有哪些

銀(yin)耳發源于(yu)四(si)川(chuan)通江，野生銀(yin)耳主要分布(bu)于(yu)中國四(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)、浙江省(sheng)(sheng)、福建省(sheng)(sheng)、江蘇省(sheng)(sheng)、江西(xi)省(sheng)(sheng)、安徽省(sheng)(sheng)、臺(tai)灣省(sheng)(sheng)、湖北省(sheng)(sheng)、海南(nan)(nan)省(sheng)(sheng)、湖南(nan)(nan)省(sheng)(sheng)、廣東省(sheng)(sheng)、香港特區(qu)、廣西(xi)壯族自治(zhi)區(qu)、貴(gui)州省(sheng)(sheng)、云南(nan)(nan)省(sheng)(sheng)、陜西(xi)省(sheng)(sheng)、甘肅省(sheng)(sheng)、內蒙古自治(zhi)區(qu)和西(xi)藏等地區(qu)。

銀耳泡發后怎么保存

銀耳泡發后最(zui)好吃掉，不宜再次保存(cun)(cun)。如果(guo)實(shi)在是要(yao)保存(cun)(cun)，可以瀝干水(shui)分(fen)后，用保鮮膜包好，放冰(bing)箱(xiang)里(li)保存(cun)(cun)，且保存(cun)(cun)時間不宜超過(guo)三天，否則就會腐敗(bai)，無(wu)法食用。