福建十大名酒

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2024-09-09 ★★★ 0

龍巖沉缸酒據傳起源于公元195年，是福建歷史最悠久的酒之一。沉缸酒產于福建龍巖，因制作時采取小曲米酒入酒醅的方法，讓酒醅三沉三浮，最后沉入缸底而得名，酒中含有18種人體所需的氨基酸和多種維生素，營養豐富，滋補健身，有“斤酒當九雞”之說，尤其適合產婦進補。龍巖沉缸酒采用優質糯米為原料，釀酒時分別投入藥曲、散曲、白曲、紅曲四種曲藥，長期陳釀后酒體琥珀透亮，入口甘甜醇厚，口感濃郁幽香，有不加糖而甜，不著色而艷，不調香而芳的三大特點。詳細

2.福矛窖酒

福建產什么白酒？福矛窖酒是福建省白酒的典型代表，被稱作“福建茅臺”，在福建有著很高的地位。福矛窖酒誕生于“酒城”建甌境內，坐擁中國東南部最佳的釀造生態環境，經九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，以高溫制曲、高溫發酵、高溫接酒而成，“北有茅臺，南有福茅”說的就是福矛窖酒。福矛窖酒通體清亮透徹，窖香濃郁，復合香顯，口感綿甜，醇厚豐滿，MA igoo網小編了解到，早在1992年榮獲巴黎國際名優博覽會金獎，如今依舊躋身于一線名酒行列，不輸給茅臺。詳細

3.二宜樓酒

二宜樓酒是漳州市的特產酒，也是十大福建名酒之一。二宜樓酒是本地酒廠結合二宜樓土樓文化打造的一款本土酒，有“閩南五糧液”之稱，是一款低端較為特色的濃香型白酒，在福建的知名度很高。這種酒以高粱、小麥、玉米、大米、糯米五種谷物為釀造原料，經潤麥、踏曲、培曲、堆曲、制窖、蒸酒、摘酒百道工序而成，多糧風格明顯，開瓶有噴香感，谷香迷人，窖香濃郁，復合酒香令人心曠神怡，入口較為順暢，勁道有力，稍有不足的便是余香較短，但是回甜明顯。詳細

4.東平老窖

東平老窖產自于福建千年古鎮東平鎮金峰山腳下，屬于濃香型白酒，在福建白酒圈中赫赫有名。東平老窖采用糯米、高粱、小麥為原料，取楠林木中清澈泉水，純糧釀造而成，酒體口感柔、和、凈、醇，窖香濃郁、入口綿柔、各味協調，不沖鼻也不刺激，比較有名的有九五之尊、雙龍紅瓶、國色天香等。東平老窖是陪伴著很多福建人長大的老酒，素有“福建老字號，八閩第一窖”的美譽，還是“福建省海峽兩岸經濟建設洽談會”的指定接待用酒，可見酒質有多好。

5.丹鳳高粱酒

丹鳳高粱酒起源于直沽高粱酒，是福建本地名酒之一，憑借低廉的價格深受當地酒友喜愛。丹鳳高粱酒產自廈門，被廈門的酒友們親切地稱為“一鳥”，當地人祭祖時就喜歡買上一瓶來燒菜，肉香酒香完美融合。丹鳳酒早年主打濃香型白酒，如今以清香型白酒為主，經半固態糖化、發酵、蒸餾、陳儲、勾兌釀制而成，具有甘甜爽口，香氣和諧，回味悠長等特點，買購網小編了解到，丹鳳高粱酒不僅香氣十足，還有舒筋活血、補胃健脾、調中益氣、健心強身等功效。詳細

6.福建老酒

福建省名酒有哪些？福建老酒是福建省傳統美酒，被授予“中華老字號”的稱號。福建老酒是以糯米為主要原料，以紅曲為糖化發酵劑，經三年以上貯存而成，酒液成褐紅色，清亮、自然、艷麗，醇香濃郁，口味醇和，甜度爽適，余味綿長，手指沾一點會感到香氣經久不退，喝入口中余香長久。福建老酒僅適合飲用，還適合拿來烹飪，中外聞名的閩菜“佛跳墻”，便是以福建老酒煨制而成的，不過它的包裝和顏色很像醬油，導致很多外地人錯過了品嘗美酒的機會。詳細

7.青紅酒

青紅酒是福建省福州地區特色傳統黃酒，被譽為閩派黃酒的正宗。青紅酒以糯米為原料，經古田紅曲糖化發酵而成，具有酒呈琥珀色，柔和、回味悠長等特點，易咽爽口，卻后勁十足，且不含任何食品添加物，具有低糖、原味、本色三大顯著特色，是黃酒中的上品。福州青紅酒起源于公元前202年，至今已有數千年的歷史，憑借其釀造工藝的復雜，濃郁醇香的口感，保健養生的功效，深受人們喜愛，作為福建特色傳統黃酒品種，青紅酒是福建外賓饋贈禮品之一。詳細

8.武夷王酒

武夷王酒原名“建蘭香酒”，始于宋朝，是產自福建武夷山的特色白酒。這款酒在閩北一直熱度不減，在當地的知名度也是同樣居高不下，是福建省醬香型白酒的代表，Mai Goo網小編了解到，武夷系列白酒有武夷王酒、武夷秘釀、武夷特區等。武夷王酒采用優質大米、天然武夷山礦泉水，注入茶葉、冬瓜糖、枸杞、松子等多種中草藥和水果，采用傳統續渣和大曲酒生產工藝，配以人工老窖泥發酵釀造而成，釀出的成酒酒體飽滿清澈，聞香清新濃郁，適口性和綿甜感較強，下口無辛辣，余味悠長。

9.春生堂藥酒

泉州春生堂藥酒，是閩南地區著名的藥酒，至今已180多年，其釀制技藝是福建省非物質文化遺產。春生堂藥酒采用黨參、川芎、沉香、原豆叩、砂仁、肉桂、當歸、熟地等三十余味名貴藥材經浸、熬、煮提煉組合，配以陳年高粱酒、優質米酒精制而成，質地優雅、醇正甘綿、諸味調和、芳香爽口。作為一款藥酒，春生堂酒具有舒筋活絡、消瘀祛濕、健胃養血、培補元氣的功效，對減輕風傷病濕、操勞過度、氣虛體衰等癥有一定的作用，不愧為福建十大名酒之一。詳細

10.曲斗香酒

曲斗香酒產自福建安溪，是福建最受歡迎的白酒之一。曲斗香酒“曲”者，寓意以古老的美酒釀造技術加以特有工藝制成上等酒曲；“斗”者，寓意閩人勇闖天下，斗志昂揚，“愛拼才會贏”的豪情；“香”者，寓意聞名于世，香飄天下。曲斗香酒以高粱，玉米，大麥，小麥，豌豆等糧食發酵釀制而成，采用大海中的窖藏工藝，經過海藏后口感和風味發生了微妙的變化，加速了酒體陳化老熟，口感更加醇厚綿柔，具有“醉得慢、醒得快”的特點，即使第一天喝多了，第二天也不受影響。詳細

光澤蛇酒
龍絹紅粬酒
古漢城酒
朱子家酒
武夷黃酒
玉露酒
鼓山老酒
湛仙窖酒
閩源春白酒

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