武夷黃(huang)酒含有大量的蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、硫胺(an)素、核黃(huang)素,特別是碳水(shui)化合物和尼(ni)克酸含量,每百(bai)克中分(fen)別達(da)到78.9克和2.6克,因而(er)這種酒(jiu)營(ying)養價值很高,很適合老年(nian)人(ren)飲用。黃酒(jiu)因含有(you)大量(liang)糖、氮浸出物,具(ju)有(you)相當高的(de)(de)熱(re)量(liang),酒(jiu)精度(du)極低,故而(er)一不傷肝,二不傷胃,而(er)且(qie)又可加速(su)體內(nei)血(xue)液(ye)循環,增(zeng)(zeng)強骨骼,還有(you)舒筋活血(xue)和增(zeng)(zeng)進食(shi)欲的(de)(de)功能(neng)。
武夷山黃酒,繼承(cheng)了紹(shao)興(xing)(xing)黃酒傳統釀造工(gong)藝,是自(zi)然含糖成色的傳統佳釀,保持了紹(shao)興(xing)(xing)黃酒的傳統特(te)色,濃香馥郁(yu),清(qing)澈透明。武夷山自(zi)古就(jiu)有(you)“取自山(shan)下良田里長出(chu)的(de)(de)稻米,取九曲溪里的(de)(de)甜美(mei)溪水(shui)(shui)釀造出(chu)上等美(mei)酒(jiu)”的(de)(de)悠久傳說。綠洲黃酒(jiu)繼承了黃酒(jiu)傳統(tong)釀造工藝(yi)并選用武夷(yi)山(shan)良田特產的(de)(de)糯米,優質(zhi)小麥,取武夷(yi)山(shan)甘甜山(shan)泉水(shui)(shui)為原料,經(jing)科學配方,多道獨特工序精心釀制而成。
武夷黃酒(jiu)是2010年第四屆茶博會指定用酒、2010年6.18對外貿易(yi)洽談會指定(ding)用(yong)酒、2011年武(wu)夷(yi)山政府宴請招(zhao)待指定用(yong)酒等。