剁(duo)椒(jiao)芋頭(tou)的做法：
【主料】芋頭400g、自制剁椒100g
【輔料】香油適量、香蔥10g、雞精2g、味級鮮5g

步驟：
1.材料：芋頭、自制剁椒、小蔥、香油、雞精、味級鮮；
2.芋頭洗凈瀝干水，用刀刮去表皮；
3.將去皮的芋頭切成厚薄一致的薄片；
4.剁椒用雞精　味級鮮香油；
5.混合拌均勻；
6.把切好的芋頭擺在碗里；
7.將拌好的剁椒平鋪在芋頭上；
8.燒開水上蒸鍋大火蒸20--30分鐘；
9.香蔥切成蔥花；
10.出鍋后撒上蔥花即可。