拔絲(si)(si)芋(yu)頭是(shi)一道山東的傳統名(ming)菜，屬于魯系(xi)。趁(chen)著糖漿還(huan)是(shi)軟的就(jiu)要快點吃，夾一塊就(jiu)有糖絲(si)(si)拔出來(lai)，只要放入涼水(shui)中，細絲(si)(si)就(jiu)會斷了，好(hao)吃又(you)好(hao)玩(wan)。

反沙芋頭，是一道著名的(de)潮汕小吃。把(ba)白糖融成(cheng)糖漿后(hou)投入炸熟的(de)食材，讓其冷卻凝固，待裹在(zai)食材外層的(de)糖漿變成(cheng)白霜便成(cheng)。

芋頭糕在廣東是常見的(de)早點，在每個茶(cha)樓(lou)都是必不可少的(de)點心之一(yi)，做法也很簡(jian)單，煎(jian)香(xiang)后(hou)更是美味。口感細軟，綿甜香(xiang)糯，營養價(jia)值近似于(yu)土豆(dou)。

剁椒(jiao)蒸(zheng)芋頭(tou)是一(yi)道色(se)香味俱全(quan)的傳統名菜(cai)，屬于(yu)湘菜(cai)系。香辣好吃，但不上火。芋頭(tou)的粉、加(jia)上剁椒(jiao)的開胃(wei)，蒜頭(tou)、香蔥的香，完美結合。