山藥瘦肉粥的做法

【用料】：山(shan)藥(yao) 1根(約(yue)250g)；大米(mi) 1杯；瘦肉 100g；生姜 少許；油(you). 適量；鹽 少許；白糖 1小勺；生抽 1小勺；生粉 1小勺；料酒 1小勺；雞精 1小勺；

步驟：

1、將大米洗(xi)凈，加少許(xu)油鹽拌勻備用。

2、山(shan)藥去皮(pi).洗凈切成小(xiao)丁備用(yong)(yong)；瘦肉洗凈也切成小(xiao)粒.用(yong)(yong)適量鹽.生(sheng)(sheng)抽.白糖.料酒.生(sheng)(sheng)粉.油拌勻(yun)腌制備用(yong)(yong)，姜切絲備用(yong)(yong)。

3、取鍋加(jia)入適量(liang)水煮(zhu)滾.加(jia)入大(da)(da)米(mi).后大(da)(da)火(huo)煮(zhu)開改用文火(huo)煮(zhu)至米(mi)爛.加(jia)入山(shan)藥(yao)丁.姜絲煮(zhu)15分鐘右.其間(jian)記得不(bu)停(ting)攪(jiao)拌.因(yin)為山(shan)藥(yao)容(rong)易粘鍋。

4、粥煮至(zhi)濃(nong)稠.加入腌制好的瘦肉(rou)(rou)粒.煮1分鐘左右.肉(rou)(rou)熟(shu)。

5、加入適量(liang)食鹽，1小勺雞精調(diao)味。

6、美(mei)味健脾養胃的山藥(yao)粥完成啦！

山藥粥