奶酪和芝士有什么區別
奶(nai)(nai)酪的英文是(shi)(shi)Cheese, 所(suo)(suo)以“芝士”是(shi)(shi)其音(yin)譯,而奶(nai)(nai)酪是(shi)(shi)意譯。另外,法國人稱它(ta)為“fromage”,德國人稱它(ta)為“kaese",意大利人稱它(ta)為“formaggio”。所(suo)(suo)以,奶(nai)(nai)酪就是(shi)(shi)芝士,芝士就是(shi)(shi)奶(nai)(nai)酪。
奶酪怎么做
1、把準備好的牛奶(nai)(nai)倒入鍋中,當我們看到(dao)牛奶(nai)(nai)出現沸騰的狀態以后(hou)就立即關火(huo)并將它放置三(san)十秒(miao),重(zhong)復上述(shu)步驟三(san)次;
2、把檸檬汁倒(dao)入牛奶中(zhong),依次(ci)攪(jiao)拌均勻(yun)再把牛奶放在一旁靜(jing)置十五分鐘左右(you);
3、把(ba)(ba)牛(niu)奶倒入紗(sha)布(bu)里(li)面過濾,再(zai)把(ba)(ba)紗(sha)布(bu)里(li)剩下的奶渣(zha)放入冰箱冷凍數(shu)小(xiao)時即可。
奶酪怎么吃
奶酪當早餐(can)吃,可以(yi)補充蛋白(bai)質,提供能量(liang);奶酪也(ye)可以(yi)當零食吃,取4盎司1%的(de)(de)芝士,混(hun)合(he)一匙新鮮(xian)(xian)檸(ning)檬(meng)汁,一茶勺碾(nian)碎的(de)(de)新鮮(xian)(xian)小(xiao)茴香,一點(dian)細碎的(de)(de)新鮮(xian)(xian)蒜,加上(shang)鹽和(he)胡椒攪(jiao)拌。奶酪還可以(yi)作為餐(can)后甜(tian)點(dian)吃。睡前喝一小(xiao)杯(bei)紅(hong)酒配上(shang)一兩片低卡低脂(zhi)的(de)(de)奶酪能夠(gou)促進身體的(de)(de)新陳代謝,有利于燃燒(shao)脂(zhi)肪。
奶酪的營養價值
奶酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富,有利于兒童的生長發育。奶酪中還含有鈣、磷、鎂等重要礦物質,而且大部分的鈣與酪蛋白結合,吸收利用率很高,有利于兒童骨骼生長和健康發育。選購的奶酪品牌要注意(yi)營(ying)養成分表中蛋(dan)白質和鈉的含(han)量比。