西蘭(lan)花芝士(shi)焗飯的(de)做法(fa)：

【主料】：馬蘇里拉芝士50g，西(xi)蘭花適(shi)量，土豆(dou)適(shi)量

【輔(fu)料】：蒜末30g，鮮奶油2大(da)(da)匙，牛奶2大(da)(da)匙，鹽適量

步驟：

1、將(jiang)西蘭(lan)花掰成(cheng)(cheng)小朵，洗(xi)凈用鹽水浸(jin)泡10-20分鐘；馬蘇里拉(la)芝士刨(bao)成(cheng)(cheng)絲。

2、土(tu)豆削(xue)皮洗(xi)凈，切成塊(kuai)；鍋內倒入水，放入土(tu)豆塊(kuai)，撒入適量鹽，煮熟后撈出備用。

3、起鍋(guo)倒入(ru)適量水，煮沸后(hou)放入(ru)一點油，這樣(yang)可以讓西蘭花保持翠綠的顏色；將(jiang)西蘭花倒入(ru)鍋(guo)內(nei)焯(zhuo)大約(yue)2分鐘，撈(lao)出用(yong)(yong)涼水沖一下以防變黃，再控干(gan)水備用(yong)(yong)。

4、將(jiang)西蘭花、土豆(dou)塊盛入(ru)烤(kao)盤，蒜末均勻抹在上面。

5、牛奶(nai)(nai)、鮮(xian)奶(nai)(nai)油(you)、鹽(yan)混合攪拌均勻，澆在西藍花上，再撒(sa)上馬蘇里拉芝士絲。

6、放入(ru)已預熱的烤箱中，180度烤15分鐘(zhong)即(ji)可。

小貼士：

1、焯好(hao)的(de)西蘭花一定要浸泡在(zai)涼(liang)(liang)水中或者用涼(liang)(liang)水沖(chong)一會(hui)，否則會(hui)變(bian)黃綠(lv)色。

2、西蘭花極易生蟲，所以洗前(qian)最好再(zai)鹽(yan)水中浸泡(pao)一會。