將雞蛋的蛋清與蛋黃分離，將黃油隔水融化。

將牛奶倒入盆中，加入酵母粉，攪拌勻均后靜置十分鐘。

加入15克的細砂糖攪拌勻均后，加入蛋黃、鹽繼續攪拌均勻。

加入黃油攪拌均勻，篩入低筋面粉，充分攪拌勻均后靜置二十分鐘備用。

蛋清中加入檸檬汁，然后用電動打電器打至粗泡后，加入剩下的20克細紗糖，然后打發。

取二分之一的蛋白加入面糊中，由下往上攪拌均勻；將剩下的蛋白加入面糊中，攪拌均勻備用。

將電餅鐺的上火關閉，然后開始預熱。

預熱結束后，舀一勺面糊倒在電餅鐺中。

大概煎一分鐘左右，然后翻另外一面，繼續煎至金黃色即可出鍋裝盤，隨意搭配自己喜歡水果、醬汁，撒少許糖粉就可以開動啦。